طريقة عمل الطرشي السريع

طريقة طبخ الطرشي بسرعة هي ما نتحدث عنه في موقع تريندات، كما سنوضح لك عدة طرق لطهي الطرشي بأكثر من طريقة، لأنها طريقة واحدة، في الفقرات التالية من ألذ الأطعمة التي يمكن تناولها مع الوجبات الرئيسية.

كيفية جعل الطرشي سريعًا

المكونات

• كيلو ليمون.
• 5 فلفل أحمر.
• 4 حبات فلفل أخضر.
• 1/4 كوب خل.
• 4 ثمرات جزر.
• 6 ملاعق كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.

الإعداد

1. اغسل الليمون جيدًا وافتحه بسكين.
2. ثم نغطيها بالماء ونضعها على النار لمدة 10 دقائق.
3. يقطع الجزر والفلفل، ثم يضاف الملح والخل، حبة البركة.
4. نحضر برطمان زجاجي، يوضع فوقها طبقة من الليمون، ثم طبقة من مزيج الجزر وكرر العملية حتى تزول الكمية.
5. نغمس المكونات في الماء الذي تم فيه غلي الليمون، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خليط الطرشي

حيرة

المكونات

• فاكهة القرنبيط.
• ثمرة فلفل أخضر.
• 2 فاكهة كوسة.
• 2 حبة صغيرة باذنجان.
• فاكهة اليقطين الصفراء.
• 2 عود من كل من: نعناع، بقدونس، كرفس، شبت.
• 2 فص ثوم
• كوب ملح.
• 2 كوب خل.
• الماء حسب الحاجة.

الإعداد

1. اغسلي جميع الخضار وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم.
2. ضعي القرع والكوسا والباذنجان في قدر، وأضيفي 1/2 كوب من الخل، وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي.
3. بعد 10 دقائق، صفي الخضار من الماء.
4. ثم نحضر كأسًا مناسبًا ونضع البقدونس والشبت والكرفس في القاع.
5. ثم نضع القرنبيط والفلفل والثوم وفوقه – الباذنجان والكوسا واليقطين.
6. اخلطي الماء بالخل والملح وغطي الخضار بها.
7. أغلق البرطمان وضعه في مكان بعيدًا عن ضوء الشمس لمدة أسبوعين إلى شهر، حسب الطقس.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

• كيلو من الخيار صغير الحجم.
• 1/2 كوب خل.
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• الماء حسب الحاجة.

الإعداد

1. قطعي الخيار إلى شرائح واتركيها كما هي، ثم غطيها بالماء.
2. ضعه على النار لطهي الطعام.
3. ثم صفيها من الماء وضعي الخيار في وعاء زجاجي.
4. يضاف الخل والملح والثوم والماء.
5. غطيه جيداً وبعد 4 ساعات يصبح جاهزاً للأكل.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية عمل مخلل الخيار

الغزلان المصرية

المكونات

• 2 جزر مقشر.
• 3 فواكه خيار.
• 6 فصوص ثوم.
• 6 أوراق الغار أو ورق الغار.
• 1/2 كوب بصل صغير مقشر.
• 1/2 كوب كل من الفلفل الأحمر والأخضر.
• 2 بنجر مقشر
• 1/2 كوب قرنبيط.
• 4 حبات ليمون مشقوقة بالسكين.
• قدح الخل.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.
• 1/2 كوب ملح خشن.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

الإعداد

1. قطع الجزر والبنجر والخيار بسكين.
2. قم بتعقيم البرطمان بوضعه في الماء المغلي وتصفيته للتخلص من أي بكتيريا عالقة فيه.
3. يمكن إمالة البرطمان قبل تكديس الخضار فيه لإضفاء شكل جمالي في نهايته، وهو أمر اختياري.
4. نضع الماء على النار ليغلي ونضيف الخل، ورق الغار، حبة البركة، الملح والفلفل الأسود.

5. نبدأ في وضع الخضار في البرطمان، حيث نضع طبقة من الخيار.

6. ثم نضع فصين من الثوم، و 2 ورق غار، وطبقة من الفلفل الأحمر، ثم نسكب القليل من الماء المغلي.
7. نضع طبقة من البنجر ثم الجزر ونسكب القليل من الماء المغلي.
8. ضعي فصين من الثوم و 2 ورق غار وليمون وفلفل أخضر حار فوقها.
9. نضع القرنبيط ثم البصل والليمون والثوم وورق الغار.
10. صب باقي خليط الماء المغلي فوقه.
11. نضع زيت الزيتون على الوجه ونغلقه بإحكام.
12. نتركه في مكان جاف وعادة ما يستغرق الطرشي حوالي شهرين لينضج بالكامل.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع الطرشي العراقي الأصفر

في الختام تحدثت في الأسطر السابقة عن طريقة عمل الطرشي السريع بينما كنت أتحدث عن أكثر من طريقة يمكن استخدامها لتحضير الطرشي المخلوط والخيار المخلل وكذلك الخيار المصري المختلط اللذيذ.