طريقة عمل البقلاوة المصرية

تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات ذات المذاق اللذيذ، حيث يفضل الكثير منا تناولها في فصل الشتاء، لأنها من تلك الأنواع من الحلويات التي تحتوي على العديد من الفوائد وتمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط.

لذلك يتساءل الكثيرون عن كيفية تحضير البقلاوة المصرية في المنزل، لذلك سنخبرك بالطريقة في أكثر من خطوة، تابعنا.

طريقة عمل البقلاوة المصرية

المكونات

• أربعة أكواب دقيق.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان من السكر.

الإعداد

• يمكنك أولاً إحضار الخلاط ثم وضع كل الماء والدقيق والنشا والفانيليا والملح والسكر وتشغيله بسرعة متوسطة.
• بعد الحصول على عجينة طرية ومتماسكة، نعمل على إحضار وعاء عريض نضع فيه العجين ونعمل على تغطيته حتى يتخمر.
• بعد تخمير العجينة نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، وبعد تسخين الزيت نحضر ملعقة صغيرة.
• تتشكل عجينة البقلاوة على شكل كرات وتوضع في الزيت وبعد أن تتحول إلى اللون الذهبي اقلبها إلى الجانب الآخر ثم أخرجها من الزيت وضعها في الشراب ويتم ذلك.

اخترنا لك: كيفية صنع دقيق الشوفان الحلو بالحليب

طريقة عمل البقلاوة الجاهزة

المكونات

• رول بليتز.
• قطر الكوب.
• كوب سمن أو زبدة.
• كوب فستق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

الإعداد

• أولاً نلف نصف لفة، ثم نغطيها بالزبدة المذابة ثم نرش بالفستق الحلبي والسكر البودرة.
• ثم نضع باقي رول الجلاش فوقها ونقطعها ونسخن الفرن ونضع الصينية بالداخل.
• نضع الصينية في الفرن ثم نتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي.
• ثم نخرج الصينية بعد أن تصبح مسطحة ونبدأ بوضع الشراب عليها ثم نتركها حتى تبرد ونقدمها هنا بألف.

طريقة عمل عجينة بقلاوة للشيف الشربيني

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب نشاء.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف كوب زبدة.

الإعداد

• يمكنك أولاً إحضار وعاء كبير، ثم إضافة الملح ثم الطحين والتقليب.
• ثم أضف الماء إلى الدقيق، شيئًا فشيئًا، للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بكيس واتركيها لترتفع في مكان دافئ بعد تدقيقها.
• نبدأ بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة ثم نتركه يرتاح قليلاً.
• نبدأ نثر النشا على كرات العجين ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة للاحتفاظ بها، ثم نبدأ في دحرجتها للحصول على عجينة رقيقة جدًا.
• نحضر صينية خبز ونشحمها بالزبدة ونضع عليها العجينة الملفوفة المغطاة بطبقة من المكسرات.
• يتم تخصيص الكرات المتبقية بشكل فردي، ويتم دهن كل طبقة بالزبدة وتوضع طبقة من المكسرات في الأعلى.
• عند الانتهاء، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة وضعي الصينية فيه.
• ثم تحصل الصينية على لون ذهبي، نبدأ في إخراجها من الفرن، ثم نسكب الشراب عليها ونقدمها هنا بألف.

كيفية صنع البقلاوة فاطمة أبو حاتم

المكونات

• رول بليتز.
• كوب ونصف من الفستق.
• ملعقة من السكر الناعم.
• كوب زبدة.

الإعداد

• الخطوة الأولى هي تحضير وعاء ثم إضافة السكر والفستق ودهنهما.
• ثم نحضر الصينية وندهنها بالزبدة ونضع عليها نصف كمية الجلاش ثم نزينها بالزبدة.
• نضيف الفستق الحلبي والسكر الناعم ممزوجين معا ثم باقي الصقيل.
• كما نعمل على دهن حواف الجلاش بالزبدة وبعد الانتهاء يتم التقطيع بالسكين.
• نقوم بتسخين الفرن لوضع الصينية بالداخل ثم نضعه بالداخل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد إخراجها من الفرن، تُسقى بالشراب وتُترك لتبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة

طريقة عمل البقلاوة بالسكر

المكونات

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب نشاء.
• نصف كوب حليب بودرة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• سكر ناعم.
• ماء للعجن

الإعداد

• أحضر كوبًا من الماء الدافئ، وقم بإذابة الخميرة الفورية فيه، وأضف النشا وملعقة من السكر، مع التقليب جيدًا لتجنب التكتلات.
• ثم نحضر وعاء ونضيف الملح والدقيق ومسحوق الحليب ونضيف خليط الخميرة ونستمر في العجن.
• وعندما تحصل على عجينة متماسكة وناعمة، فلنبدأ بتغطيتها ووضعها جانبًا حتى تتخمر.
• بعد تخمير العجينة، يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة ثم وضعها في الزيت الساخن على النار للحصول على لون ذهبي.
• بعد أن تصبح البقلاوة جاهزة، أخرجها من الزيت وأضفها إلى القدر ثم زينيها بالسكر البودرة.

طريقة عمل الشيف حسن بقلاوة بيضاء

المكونات

• كيلو دقيق.
• كوبان من الماء.
• قليل من الملح
• كوب صغير من الزبدة.
• كوب نشاء
• فستق مبشور.
• المكسرات (حسب الذوق.

طريقة

• تحتاج أولاً إلى إحضار وعاء كبير، ثم إضافة الملح والدقيق والتقليب، ثم يمكنك إضافة الزبدة المذابة.
• تتم عملية العجن لتشكيل عجينة طرية ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتفع في مكان دافئ، ثم نعمل على رش النشا لنشر العجين.
• بعد الحصول على طبقة رقيقة، نبدأ في تقطيعها ورش النشا عليها ووضعها في أكياس بلاستيكية.
• نضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نخرجه ونطحن العجين مرة أخرى.
• نقوم بإعداد ورقة مدهونة بالزبدة، ونضع العجينة الملفوفة، ثم ندهنها بالزبدة.
• يتم وضع الحشوة وعند الانتهاء نبدأ في التدحرج ثم القطع على شكل مستطيل.
• ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ونتركها تقف لمدة ربع ساعة.
• وبعد أن يكتسب اللون الذهبي نخرجه من الفرن ونضيف إليه القطر المحضر والمقدم هنا بألف.

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

المكونات

• رول بقلاوة.
• كوب ونصف من الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• كوب فستق للتزيين.

الإعداد

• يمكنك إحضار مضرب يدوي وإحضار وعاء كبير وإضافة النشا وكمية الحليب والاستمرار في الخفق.
• بعد أن يذوب الحليب، يمكنك وضعه على النار مع التحريك، ويمكنك أيضًا إضافة الفانيليا.
• بعد أن يصبح المزيج كثيف القوام، نتركه يبرد، ثم نحضر صينية ونضيف نصف خليط البقلاوة.
• ثم نضغط العجينة من جميع الجهات ونضيف البودنج المحضر.
• ثم نضيف ما تبقى من عجينة البقلاوة بالضغط من الأطراف، ثم ابدئي بتقطيع الطبقة العليا.
• ثم نسكب السمن المذاب فوقها حتى يتم تغطيتها بالكامل ثم نضع الصينية في الفرن.
• نترك الصفيحة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح صلبة وناضجة وتكتسب اللون الذهبي.
• ثم نخرج صينية البقلاوة من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونرشها بالشراب ثم نزينها بالفستق والآلاف هنا.

طريقة عمل بقلاوة مهلبية

المكونات

• رول عجينة الجولاش.
• نصف كوب سمن.
• بودنغ.
• نصف كوب مكسرات.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• قطر الكأس.
• صفاران

الإعداد

• نحضر وعاء كبير ونضيف النشا والحليب مع التحريك لتجنب الكتل وبعد أن يذوب النشا يوضع على النار مع التحريك للحصول على قوام كثيف.
• ثم أضيفي السكر الناعم والفانيليا وصفار البيض مع التحريك، ثم اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• نحضر صينية وندهنها بالسمن ونضع طبقة من عجينة الجولاش ونشحم العجينة.
• تتكرر الخطوة وبين كل طبقة نضع السمن، وفي منتصف الطبقات نضع المكسرات والكاسترد المحضرة.
• ثم نبدأ بتقطيع العجين على شكل مثلثات، ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لوضع الصينية، ونتركه مستويًا لمدة نصف ساعة، ثم نقدم الألف هنا.

في نهاية المقال شرحنا كيفية تحضير البقلاوة المصرية بأكثر من طريقة. أتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك صنعها بنفسك بسهولة وستستمتع بمذاق لذيذ.