ما هو العناب البري؟

ما هو العناب البري؟ إنه نبات جنس Pseudomonas في عائلة الصدر. إنها شجرة شائكة يبلغ ارتفاعها حوالي 8 أمتار. أوراقها مستطيلة وغير مسننة، ومجموعات من الزهور الصفراء والخضراء، وثمارها بيضاوية إلى بنية محمرة. أسود في بعض الأحيان.

المنزل الأصلي للعناب

• موطنها الصين واليابان وتزرع في الصين منذ أربعة آلاف عام، وتعتبر واحدة من الفواكه المفضلة لدى الصينيين ولها قيمة غذائية عالية.
• إنه شائع الآن في بلاد الشام وإيران وجنوب شرق آسيا، وكذلك نيوزيلندا والمغرب العربي، ويعيشون في المناطق الحارة وشبه الساخنة.

المكونات الكيميائية للعناب

• يحتوي العناب على الصابونين والفلافونويد والسكريات والجيلاتين والفيتامينات أ، ب 2، ج.
• كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد.

عناب في الطب القديم

• يُستخدم العناب في الطب الصيني منذ 2500 عام على الأقل، كما ورد ذكره في روائع الشعر.
• عرف القدماء ذلك، ويقال إن الجنود الرومان في القدس في زمن المسيح لبسوا تاج الشوك على رأسه وأحاطوه في معسكر لمنع الناس من الاقتراب منه، وتجنب الأشواك رطبة وجافة.
• قال داود الأنطاكي: يساعد في تخفيف خشونة الحلق والصدر والسعال واللهب والعطش ونوبات القلق وأورام الكبد والكلى والمثانة والمعدة والأورام المعقدة.
• ساءت حالة المريض المزاجية وخفت أوراقه طعمه عند المضغ، لذا قد يساعد تناول الدواء ووقف القيء “.
• * قال النفيسي: “يقوي المعدة، ويهدئ الدم، ويفيد الصدر”، ويكفي بشرب ثلاثين فنجا.
• وفي إشارة إلى ابن سينا ​​في الشرع قال: “إنه مفيد للصدر والرئتين، ويزعم البعض أنه مفيد لألم الكلى والمثانة”.
• قال ابن البيطار: ينفع من السعال والربو وألم الكلى والمثانة وألم الصدر، والمختارون محبوبون، فإذا أكل أولاً ثم أكل: فهو أفضل.

عناب

• فاكهة العناب مستديرة وعمودية الشكل، ويتراوح حجمها من حجم الكرز إلى حجم البرقوق، واعتمادًا على التنوع، تحتوي الثمرة على بذور من الداخل وجلد رقيق صالح للأكل من الخارج.
• يوجد قشر أبيض حلو حول الثمرة، لون الثمرة أخضر قبل أن تنضج ويتحول تدريجياً إلى أصفر مخضر، وعندما تنضج بالكامل تتحول إلى اللون الأحمر، ويمكن تناولها طازجة أو مجففة أو على شكل حلوى.
• من السهل الخلط بين التمر الصيني والتمور الهندية، لكنهما مختلفان: التمر الهندي نباتات استوائية من نفس الجنس، تتكيف مع المناخات الدافئة، بينما التمور الصينية نباتات شديدة التحمل.

القيمة الغذائية للعناب

• ماء (مل) 77.86 20.19.
• سعرات حراريه 79281.
• دسم 0.2 0.5.
• كربوهيدرات (ز) 20.23 72.52.
• الكالسيوم (ملغ) 2163.
• الحديد (ملغ) 0.48 5.09.
• الفوسفور (ملغ) 23.
• 68 بوتاسيوم (ملغ) 250217.
• الصوديوم (ملغ)) 3 5.
• فيتامين سي (ملغ) 69217.6.

فوائد العناب حسب درجة الفعالية

• تخفيف الأعراض المصاحبة للإمساك الشديد: أظهرت التحليلات الكيميائية أن فاكهة العناب مصدر مهم للألياف الغذائية.
• في دراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة الهضم، أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن والذين تناولوا مستخلص العناب للتخفيف من أعراض الإمساك كان لهم تأثير في الحد منه.
• انخفاض الكوليسترول: نُشرت دراسة عام 2016 في الأرشيفات الطبية لتحديد تأثير فاكهة العناب على مستويات الكوليسترول.
• أظهرت النتائج أن المراهقين المصابين بالسمنة وخلل شحميات الدم لهم تأثير جيد على مستويات الكوليسترول وأن أسلوب الحياة الصحي هو العامل الرئيسي في السيطرة على السمنة لدى الأطفال.
• انخفاض نسبة السكر في الدم: في دراسة أولية نشرت في باكستان ميديكال ساينس عام 2015، أجريت هذه الدراسة على الفئران لتحديد تأثير التمر على مستويات السكر في الدم.

الاستخدامات العلمية للعناب

• أظهرت النتائج أن مستويات الجلوكوز في الدم الصائم لجميع الفئات المعالجة انخفضت بشكل ملحوظ إلى المستويات الطبيعية.
• بالنظر إلى أن العناب يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم، فمن المستحسن مراقبة علامات نقص السكر في الدم وقياس قيمته بدقة لمرضى السكري.
• يستخدمون تمورًا أكثر مما هو موجود في نظامهم الغذائي.
• تحسين الإسهال: من المنتجات الثانوية الهامة للعناب، تم استخدام أوراق العناب لآلاف السنين للتخفيف من العديد من الأمراض، بما في ذلك الإسهال.
• لكن لا توجد أبحاث كافية لإثبات فعالية أوراق العناب في التخفيف من هذه الظروف.
• الحد من الأعراض المصاحبة لأمراض الكبد: نُشرت دراسة أولية في المجلة الإيرانية لطب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي في عام 2018، وأجريت دراسة أولية على مجموعة من الفئران المصابة بالكبد الدهني غير الكحولي.
• أظهرت النتائج أن تناول مستخلص العناب مع مستخلصات أخرى يمكن أن يحسن من مضاعفات المرض.
• أظهرت دراسة أولية أخرى نُشرت في المجلة الصينية للطب الصيني التقليدي والغربي المتكامل في عام 2014 وأجريت على الفئران أن العناب يلعب دورًا مهمًا في الحد من مرض الكبد الكحولي.
• أظهرت دراسة أولية أخرى أجريت على الفئران، نُشرت في جامعة نانجينغ الزراعية في عام 2006، أن العناب يمكن أن يقلل من تليف الكبد الكيميائي التحسسي.
• تقليل القلق: دراسة أولية على الفئران نُشرت في مجلة علم الأدوية الإثني عام 2000.
• جرعة منخفضة من مستخلص العناب لها تأثير مضاد للقلق، في حين أن الجرعة العالية لها تأثير مهدئ.
• تقليل التوتر أثناء التمرين: دراسة أولية على الفئران نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء في عام 2015.
• كانت مستويات الجليكوجين في كبد وعضلات فئران العناب أعلى، بالإضافة إلى تقليل التعب، فقد أدى العناب أيضًا إلى تحسين تحمل التمرين.
• تخفيف قرحة المعدة: في عام 2004، نُشرت دراسة أولية في مجلة Natural Therapy، أظهرت نتائجها أن مستخلص أوراق العناب كان له تأثير كبير على قرحة المعدة لدى الفئران.

دراسات أخرى عن فوائد العناب

• أظهرت دراسة أولية نُشرت في مجلة الغذاء والوظيفة في عام 2015 أن العناب يقلل من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء عن طريق تحسين وظيفة جدار الأمعاء.
• وأجريت هذه الدراسة المعملية على مجموعة من الفئران، وتم نشر التاريخ في مجلة Avicenna Phytomedicine Journal في عام 2018 وله خصائص مفيدة تساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
• أظهرت دراسة أولية نُشرت في EXCLU في عام 2015 أن استخدام مستخلص العناب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين الناجم عن فرط شحميات الدم في الفئران المصابة بداء السكري.
• بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
• أظهرت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة Pharmacological Review أن العناب يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للتكاثر.
• ويعد موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية أحد الآليات التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• أظهرت دراسة علمية نُشرت في المجلة الدولية للجزيئات الحيوية في عام 2017 أن السكريات المتعددة الموجودة في العناب لها تأثيرات مناعية ومضادة للأكسدة.
• أظهرت دراسة أولية أجريت على الفئران في عام 2016 أن تناول مكمل عناب يمكن أن يزيد من نشاط مضادات الأكسدة ويقلل الضرر التأكسدي لعضلة القلب الناجم عن تمارين التحمل الشاقة.

كيفية صنع عصير العناب في المنزل

1- المكونات

• 4 أكواب ماء.
• كوب أوراق عناب.
• 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة).
• 2 صنداي.

2- طريقة التحضير

1. ضع كوبًا من الماء وأوراق العناب في قدر على الموقد
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُرفع عن النار، ويُسخن على حرارة متوسطة إلى عالية، ويترك لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يشبه أوراق العناب.
4. بعد ذلك نقوم بتصفية أوراق العناب، ونذوب السكر في العصير حتى يبرد السكر تمامًا، ثم نضع مكعبات الثلج في الماء البارد.

الظروف المحيطة مناسبة للعناب

• المناخ المناسب: نطاق درجات الحرارة المتزايدة للعناب واسع في الصيف، ولن يتضرر من ارتفاع درجة الحرارة، ويمكن أن يتحمل درجة حرارة دون الصفر في الشتاء.
• تحتاج فترة الخمول من العناب إلى كسر البرودة لعدة ساعات، وسوف تزدهر الأشجار وتنمو جيدًا في جو لا تقل درجة الحرارة فيه عن 10 درجات مئوية.
• التربة المناسبة: يمكن أن تزدهر في مجموعة متنوعة من التربة وتوجد في العديد من الحقول والتربة جيدة التصريف.
• لا يوجد في التربة شديدة التشبع بالمياه وسيئة التهوية ويمكن أن يتحمل مستويات عالية من الكالسيوم في التربة.
• تعتبر أشجار العناب الأكثر مقاومة للملوحة والجفاف. يمكنهم تحمل القلوية الضعيفة وحجم برج العرب. بشكل عام، فإن المناخ المناسب هو الذي يحدد نجاح زراعة العناب في هذه المنطقة.

أصناف العناب

تشمل الأصناف المبكرة ما يلي:

1- لي

• هذا هو أحد أفضل الأصناف، الشجرة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم، والفروع لها أوراق في كل عقدة، وهناك العديد من الفروع المتقاربة على الشجرة وهناك فروع ينتج عنها نسبة 5: 1 في كل عقدة.
• الثمرة كبيرة ومستديرة وتميل إلى أن تكون على شكل كمثرى ولونها عاجي عندما تنضج. تكون خدودهم أكثر اصفرارًا، وتتجمع في الطور الأصفر والأخضر، ومن الأفضل تناولها طازجة.
• أصناف متوسطة النضج، بما في ذلك:

2- طويل

• شجرة متوسطة الحجم بلا أشواك.
• وهي من أفضل الأصناف التي يجب الاحتفاظ بها على الشجرة قبل الجفاف ويوجد منها عدة أنواع، فثمارها كبيرة على شكل كمثرى ولها رقبة وعندما تنضج لونها أحمر غامق.
• يجب أن تصل الثمرة على الشجرة إلى لونها الكامل حتى تكون صالحة للأكل.

قم بتضمين الأصناف المتأخرة النضج

• صنف أمريكي ينضج متأخرا جدا وثماره بيضاوية.
• فاكهة تشيكو من هذا الصنف ممتازة، فهي فاكهة مستديرة ومسطحة ذات قاعدة مستديرة تشبه تفاحة صغيرة ويمكن تناولها طازجة أو مجففة ويمكن أن يكون هذا الصنف مثل صنف التفاح.

ضرر عناب

• سلامة العناب: لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول العناب في ظل ظروف صحية معينة.
• لا تملك النساء الحوامل والمرضعات معلومات موثوقة كافية حول سلامة تناول العناب أثناء الحمل والرضاعة.
• تجنب استخدام العناب في هاتين المرحلتين.

موانع لاستخدام العناب

في بعض الحالات يجب الحذر عند استهلاك التمور وفي الحالات التالية:

• داء السكري: كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يخفض العناب نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح مرضى السكر بمراقبة مستويات السكر في الدم عند استخدام عنب أكبر كغذاء.
• حساسية اللاتكس: قد يكون الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس لديهم حساسية تجاه التمر، لذلك يوصى بتجنب تناول التمور في هذه الحالة.
• الجراحة: كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يخفض العناب مستويات السكر في الدم، ويضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، ويبطئ الجهاز العصبي المركزي.
• بالنظر إلى أن التخدير يمكن أن يؤثر أيضًا على الجهاز العصبي المركزي، فقد يكون ضارًا إذا تم تناوله في نفس الوقت. لذلك، يوصى بالتوقف عن تناول العناب قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المخطط لها.

ناقشنا في مقال اليوم ما هو العناب البري، وأين هو العناب ونضج العناب البري، وأنواع العناب البري، وكذلك الموضوع من جميع الجوانب الممكنة، للإجابة على العديد من الاستفسارات حول هذا الموضوع.