ما هو المقصود بالفيتامينات

ما هي الفيتامينات؟ تتكون الفيتامينات من مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة.

الفيتامينات قابلة للذوبان في كل من الهواء والماء، والغذاء هو المصدر الرئيسي للفيتامينات.

يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بسهولة في الجسم أكثر من تلك التي تذوب في الماء، وهناك ثلاثة عشر نوعًا معروفًا من الفيتامينات.

في بعض الحالات، يوجه الطبيب المريض إلى تناول المكملات، ويمكنك معرفة المقصود بالفيتامينات على أحد مواقع المقالة.

ما هي الفيتامينات؟

الفيتامينات هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بعمليات التمثيل الغذائي والمناعة والحفاظ على وظائف الجسم.

توجد بعض الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهذه الفيتامينات مخزنة في خلايا دهون الجسم وتحتاج إلى دهون ليتم امتصاصها.

عند تناول الفيتامينات بكميات كبيرة، يمكن أن يحدث التسمم، لأن جسم الإنسان لا يستطيع إفراز مثل هذه الكميات الكبيرة.

هناك أيضًا بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي لا يتم تخزينها في الجسم ويتم تكسيرها أثناء الطهي.

وعند تناوله، يمتص الجسم الكمية التي يحتاجها فقط ومن ثم يتخلص من الكمية الزائدة بسهولة.

انظر أيضا: هل نقص الفيتامينات يسبب تساقط الشعر؟

أنواع الفيتامينات

يوجد العديد من أنواع الفيتامينات وهذه الأنواع كالتالي:

فيتامين أ

• يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا وفعالًا في جهاز المناعة ونمو العظام والحفاظ على صحة الأنسجة والجلد.
• كما أنه مهم للعملية البصرية، والمتطلب اليومي لفيتامين أ هو 700 ميكروغرام لدى النساء، بينما يحتاج الرجال إلى 900 ميكروغرام.
• مصادر فيتامين أ: كبد البقر، السمك، السبانخ، لحم الضأن، الجزر، البيض، المانجو، الجمبري، القرع، الحليب المدعم، البطاطا الحلوة، بعض الجبن.
• يمكن أن يتسبب نقص فيتامين أ في تليين القرنية، العش الليلي.

فيتامين ب 1

• فيتامين ب 1 مهم أيضًا للوظائف العصبية ويساعد في تحويل الطعام إلى طاقة في الجسم.
• كما أنه مهم للبشرة والشعر والعضلات والدماغ، والمتطلب اليومي من فيتامين ب 1 للنساء هو 1.1 ملليغرام، بينما يحتاج الرجال إلى 1.2 ملليغرام.
• مصادر فيتامين ب 1: حليب الصويا وبذور عباد الشمس والأرز البني والبطيخ.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 1، يمكن أن يسبب متلازمة كورساكوف، مرض البري بري.

فيتامين ب 2

• فيتامين ب 2 مهم جدا لصحة الشعر والدماغ والجلد والدم، فضلا عن المساعدة في تحويل الطعام إلى طاقة.احتياجات المرأة اليومية من فيتامين ب 2 هي 1.1 ملليغرام، ومتطلبات الرجل 1.3 ملليغرام.
• مصادر فيتامين B2: البيض، الخضار الورقية، الحليب ومنتجات الألبان، الحبوب الكاملة، اللحوم.
• عندما يحدث نقص فيتامين B2، يمكن أن يؤدي إلى التهاب الشفة الزاوي (تشققات في زوايا الشفاه) والتهاب اللسان وجفاف الجلد.

فيتامين ب 3

• فيتامين ب 3 مهم لدعم صحة الجهاز العصبي والجلد والدماغ وخلايا الدم وتحويل الطعام إلى طاقة. إن الاحتياج اليومي لجسم المرأة من فيتامين ب 3 هو 14 مجم، بينما يحتاج جسم الرجل إلى 16 مجم.
• مصادر فيتامين ب 3: السمك، زبدة الفول السوداني، الدجاج، البطاطس، اللحم، الفطر.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 3 في الجسم، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالبلاجرا والاضطرابات العقلية والتهاب الجلد والإسهال.

اقرأ أيضًا: سبب نقص الفيتامينات في الجسم

فيتامين ب 5

• يساعد فيتامين ب 5 في تصنيع بعض المركبات مثل هرمونات الستيرويد والناقلات العصبية والدهون والهيموجلوبين وفي تحويل الطعام إلى طاقة.
• الاحتياج اليومي لجسم المرأة والرجل من فيتامين ب 5 هو 5 ملغ.
• مصادر فيتامين ب 5 صفار البيض والبروكلي والحبوب الكاملة والفطر والأفوكادو.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 5، يمكن أن يسبب وخزًا مثل الإبرة والخدر.

فيتامين ب 6

• يساعد فيتامين ب 6 في التحكم في مستويات الهوموسيستين في الدم، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب، ويلعب دورًا في تصنيع خلايا الدم الحمراء.
• كما أنه يساعد في تحويل النواقل العصبية التي تؤثر على الحالة المزاجية والشهية والنوم.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الاحتياج اليومي لجسم النساء والرجال لفيتامين B6 هو 1.3 ملليغرام للأشخاص دون سن الخمسين.
• مصادر فيتامين ب 6 البقوليات والحبوب الكاملة والأسماك والبطاطس والدجاج ومنتجات الصويا واللحوم والبطيخ والموز.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 6، يمكن أن يتسبب في تلف بعض أجزاء الجهاز العصبي، وتلف الأطراف، وفقر الدم.

فيتامين ب 7

• فيتامين ب 7 مهم جدًا لصحة الشعر والعظام، ويلعب دورًا نشطًا في إنتاج الجلوكوز وتحويل الطعام إلى طاقة، وتبلغ الحاجة اليومية لجسم النساء والرجال 30 ميكروغرامًا.
• مصادر فيتامين ب 7: فول الصويا، والأسماك، والحبوب الكاملة، واللحوم العضوية، وصفار البيض.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 7، يمكن أن يؤدي إلى التهاب الجلد والتهاب الأمعاء.

فيتامين ب 9

• يسمى فيتامين ب 9 حمض الفوليك وهو مهم في عملية تكوين الخلايا حيث ينصح النساء الحوامل بتناول فيتامين ب 9 بانتظام خلال الأشهر القليلة الأولى من الحمل لمنع حدوث تشوهات خلقية في الجنين.
• ويقلل من مستوى الهوموسيستين في الجسم وحاجة الجسم اليومية لفيتامين B9 لدى النساء والرجال بمقدار 400 ميكروغرام.
• مصادر فيتامين ب 9 الحمص والبامية وعصير البرتقال وعصير الطماطم والسبانخ والفاصوليا السوداء والبنجر.
• عندما تعاني المرأة الحامل من نقص في فيتامين ب 9، يؤدي ذلك إلى تشوهات خلقية لدى الطفل عند الولادة.

فيتامين ب 12

• يساعد فيتامين ب 12 على تكسير الدهون والأحماض الأمينية في الجسم، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج خلايا جديدة، وخفض مستويات الهوموسيستين في الجسم.
  • وهذا يؤدي إلى الحد من الإصابة بأمراض القلب، وتبلغ الاحتياجات اليومية لجسم المرأة والرجل من فيتامين ب 12 2.4 ميكروغرام.
• مصادر فيتامين ب 12: السمك، والحليب، واللحوم، وحليب الصويا المدعم، والدجاج، والجبن.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 12، فإنه يسبب فقر الدم الضخم الأرومات، “والذي يحدث لأن نخاع العظم ينتج خلايا دم كبيرة وغير ناضجة.

فيتامين د

• يساعد فيتامين د في تكوين الأسنان والعظام ويقوي العظام لأنه يحافظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الدم.
• يحتاج الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و 70 عامًا أيضًا إلى 15 ميكروغرامًا من فيتامين د يوميًا.
• مصادر فيتامين د: الأسماك الزيتية، والحليب المدعم، والحبوب المدعمة، والسمن النباتي.
• عندما يحدث نقص فيتامين د، فإنه يسبب لين العظام والكساح.

فيتامين هـ

• فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة ويمنع عمل الجزيئات غير المستقرة التي تتلف الخلايا.
• كما أنه يحمي فيتامين (أ) من التلف وبعض أنواع الدهون، ويقلل من حدوث مرض الزهايمر، ويبلغ الاحتياج اليومي لجسم النساء والرجال من فيتامين (هـ) 15 مجم.
• مصادر فيتامين هـ المكسرات والحبوب الكاملة والزيوت النباتية والخضروات الورقية.
• عندما يحدث نقص فيتامين E، فإنه يسبب فقر الدم الانحلالي عند الوليد.

فيتامين ك

• ينشط فيتامين ك أيضًا البروتينات والكالسيوم في عملية تخثر الدم ويحمي منطقة الورك من الكسور. الاحتياج اليومي لجسم المرأة من فيتامين K هو 90 ميكروجرامًا، بينما يحتاج الرجل إلى 120 ميكروجرامًا.
• مصادر فيتامين ك: الحليب والبروكلي والخضروات الورقية والكبد والسبانخ واللفت.
• عندما يحدث نقص فيتامين ك، فإنه يسبب أهبة نزفية، مما يجعل الجسم عرضة للنزيف بشكل غير عادي.

فيتامين سي

• فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة ويساعد في إنتاج الناقلات العصبية والكولاجين ويقلل من حدوث بعض أنواع السرطان، ويبلغ الاحتياج اليومي لجسم المرأة من فيتامين سي 75 مجم.
  • يحتاج الرجال 90 ملليغرام، والمدخنون 35 ملليغرام إضافية.
• مصادر فيتامين ج: الفراولة، البروكلي، الحمضيات، الفلفل، الفواكه وعصائرها، السبانخ، البطاطس.
• عندما يحدث نقص فيتامين سي، فإنه يسبب فقر الدم الضخم الأرومات.

اخترنا لك: ما هي الفيتامينات الموجودة في التفاح

كانت هذه نظرة عامة على المقصود بالفيتامينات ويمكنك التعرف على أنواع الفيتامينات وأنواعها وكيف يمكن أن تفيدك.