القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفاصوليا العريضة، حيث أنها من أنواع البروتينات التي لا غنى عنها خاصة في موسم رمضان وخاصة على مائدة السحور، لأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتمنح الجسم العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم يحتاج ويفتقد أثناء فترات الصيام الطويلة.
جدول المحتويات
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الفول
إن استهلاك الفول العريض يمد الجسم بالعديد من القيم الغذائية، وسندرج منها بعضًا من أهمها بكمية مائة جرام منها على النحو التالي:
- تكون السعرات الحرارية حوالي 110 إذا لم يتم إضافة دهون.
- كمية البروتين 26 جرام.
- الدهون حوالي 0.5 جرام.
- الكربوهيدرات لا تزيد عن 20 جرام.
- الكالسيوم 36 ملليغرام.
- الألياف 25 جرام.
تحتوي الفاصوليا أيضًا على نسب متفاوتة من بعض العناصر الأخرى مثل الدهون المشبعة أو غير المشبعة والصوديوم وبعض السكريات والبوتاسيوم.
الحديد، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب، كما أنه يحتوي على هرمون يسمى هرمون النمو، مما يجعل أولئك الذين يتناولونه يشعرون بأنهم أكثر صحة وحيوية.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في شطيرة الفول
الفوائد الصحية للفاصوليا العريضة
لا يمكن الحديث عن القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول العريض دون ذكر الفوائد الرئيسية التي تعود على من يتناولها، وهي كالتالي:
- الفول مدام هو الغذاء المثالي لمرضى السكر لأنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي بدورها تزيد من الشعور بالشبع، كما أنها تساعد في التخلص من الوزن الزائد عند طهيها بطريقة صحية.
- يعمل على استعادة الأنسجة والخلايا التالفة في الجسم وتحسين القدرة المناعية للإنسان لاحتوائه على بعض الأحماض الأمينية.
- يزيد من صحة العظام ويمنعها من أن تصبح هشة، ويقلل من حدوث كسور العظام بسبب توفر نسبة من الكالسيوم بالإضافة إلى الفوسفور.
- يوازن المغنيسيوم الموجود في حبوب الحقل كمية الماء في جسم الإنسان.
- يقلل من اضطرابات المزاج ويقلل من مشاعر القلق والتوتر.
- الفاصوليا العريضة بدون دهون مضافة تزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم، وبالتالي تحسين كفاءة عمل القلب.
- الفول المدمس من الأطعمة التي تنقذ الإنسان من العديد من الأمراض الخطيرة مثل بعض أنواع السرطان.
- استهلاك كمية مناسبة من الفول يحافظ على عمل الجهاز الهضمي بكفاءة.
- يجعل الجسم يحارب العدوى بشكل أفضل لأنه يساعد في تكوين الأجسام التي تقاوم الالتهابات وهي خلايا الدم البيضاء.
- يساعد في تخفيف الآلام عند مرضى الكلى.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول الفاصوليا العريضة بالتفصيل
الفوائد العامة لاستهلاك الفول بأشكاله المختلفة
يمكن أن تؤكل الفاصوليا خضراء أو مشوية أو مسلوقة. يوجد أيضًا الفول السوداني المعلب والفاصوليا الجاهزة، وجميعها لها فوائد عامة للجسم وهي كالتالي:
- يزيد من نمو عضلات الجسم، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، لذلك ينصح به الرياضيون.
- يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء والبيضاء في الجسم، وبالتالي يزيد من قدرة الشخص المناعية.
- يحتوي على الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم ويمنع فقر الدم الذي يقلل من نشاط الشخص ويجعله متعبًا ومتعبًا.
- يمنع حدوث التشوهات الجنينية بسبب وجود نسبة من حمض الفوليك، كما يزيد من نمو النخاع الشوكي.
- يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية والكلوروفيل الذي يزيد من حيوية الشخص ونشاطه.
- يقلل من ظهور خطوط الجلد وعلامات الشيخوخة، مما يجعل البشرة أكثر مرونة وانتعاشًا.
- يزيد من مستويات الدوبامين التي تحمي الإنسان من الاكتئاب ومشاكل الصحة العقلية.
- إنه يحسن القدرات العقلية للشخص، ويزيد من نشاط الذاكرة، ويكون الشخص أكثر قدرة على الفهم والإنجاز.
- يقلل من اضطرابات النوم ومشاكله.
- يعالج تصبغات البشرة والبقع الداكنة.
- ينظف الجسم من الشوائب لأنه يساعد على إدرار البول والتخلص من السموم.
- علاج فعال للمرضى الذين يعانون من الإمساك حيث يسرع حركة الأمعاء ويسهل دخول الحمام.
- يقلل من مستوى ارتفاع ضغط الدم ويزيد من فعالية هذا الأمر عند النساء بشكل أكبر.
- يجعل الشخص الذي يأكله سعيدًا لأنه ينشط هرمون السعادة في الدماغ.
لماذا ينصح بتناول الفول في السحور؟
في شهر رمضان، يصوم الناس أكثر من منتصف النهار، وينصح أخصائيو التغذية بجعل الفاصوليا طبقًا لا غنى عنه على مائدة السحور للأسباب التالية:
- تستغرق الفاصوليا وقتًا أطول حتى يمتصها الجسم، لذلك يبقى الشخص الذي يتناولها نشيطًا ولديه ساعات أكثر من الطاقة.
- فول مدمس من الطعام لتطهير وتطهير المعدة.
- يمنح الشخص كمية البروتين التي يحتاجها الجسم طوال اليوم ويزيد من كتلة العضلات.
- إنه مناسب لمرضى السكر، مما يجعلهم أكثر نشاطًا وقدرة على الصيام لعدد ساعات أطول.
- لا يسبب الجوع لاحتوائه على ألياف صحية.
ينصح بطهي الفاصوليا في السحور بطريقة صحية، إضافة الكثير من الخضار المختلفة بجانبها، أو تحضير طبق سلطة ورغيف خبز لإكمال الوجبة، كما يمكن استبدال الدهون بالتوابل لتحسين الطعم. ورائحة.
انظر هنا: السعرات الحرارية في الفول
ذكرنا عبر موقع القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول العريض، ولكن يجب مراعاة عدم المبالغة في ذلك لتجنب الآثار الجانبية الضارة حيث أنه يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله بصواني خاصة.
لا يتسبب فقط في مشاكل واضطرابات في القولون مثل الانتفاخ والانتفاخ، ولكنه أيضًا أحد أسباب النقرس الذي يُعرف بمرض الملك.