ما اسم الزعتر البري، هناك العديد والعديد من الوصفات حيث يعتبر الزعتر من التوابل التي يجب أن تكون موجودة في هذه الوصفة، ولكن هناك نوعان من الزعتر يمكن أن نختلط بشأنه عند استخدامه في الأطعمة. يوجد زعتر يسمى الزعتر البري أو الزعتر البري.
يوجد زعتر شائع يسمى الزعتر وقد يتم الخلط بينهما وفي هذا المقال سنخبرك ما هو الفرق بين الزعتر البري والزعتر الشائع وما إذا كان هناك أي تأثير لاستخدامهما في الطعام وما هي ميزة كل منهما محيط.
جدول المحتويات
زعتر بري او اوريجانو
- وهو نبات معمر يصل طوله إلى قدمين وأوراقه على شكل إبرة ولونه أخضر فاتح، وينمو الزعتر في المناطق الجبلية الوعرة.
- يمكن استخدام الزعتر البري في العديد من الأطباق المختلفة من دول البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة المأكولات الإيطالية والمكسيكية واليونانية والفرنسية.
- يمكن أيضًا استخدام الزعتر طازجًا أو مجففًا، لكن نكهة الزعتر تكون قوية بشكل خاص عند استخدامه مجففًا.
- والزعتر البري مصدر جيد وكبير للكالسيوم والمغنيسيوم والثيامين، كما أنه غني بفيتامين E الغني بالأوميغا 3 وفيتامين ب 21.
- كما أن نبات الزعتر البري غني بالحديد والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين K والفوسفور وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 وهو غني أيضًا بحمض الفوليك.
انظر أيضا: ما هي فوائد عسل الزعتر؟
فوائد الزعتر البري
- يمكن أن يكون للزعتر البري فوائد عديدة ومتنوعة ويمكن العثور عليه في علاج آلام المفاصل حيث أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الزعتر البري تجعل هذا النبات أحد النباتات التي تساعد في علاج الآلام بما في ذلك آلام المفاصل.
- يحتوي نبات الزعتر البري أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من أمراض القلب والشرايين ومرض الزهايمر والسرطان.
الزعتر الشائع أو ما يسمى بالزعتر الزعتر
- هذا النوع من الزعتر هو نبات شائع يُزرع ولكنه لا ينمو بمفرده مثل الزعتر البري، وأوراقه عريضة وحجمه أصغر بالنسبة لحجم الزعتر البري.
- لون نبات الزعتر الشائع داكن أو غامق، وهذا الزعتر الشائع غني بالكالسيوم والألياف والزنك والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين أ على شكل كاروتينات، كما أنه غني بفيتامينات ك، ب 1، ب 2. B6 و C، وهما من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
فوائد الزعتر العادية
- هناك أيضًا العديد من الفوائد للزعتر الشائع حيث أن الزعتر الشائع غني بفيتامين K وهذا الفيتامين يدعم العظام ويقويها.
- كما أنه يساعد في التئام الجروح السريع.
- يساعد الزعتر الشائع أيضًا في علاج الكدمات ويساعد على زيادة مستويات السيروتونين والدوبامين، مما يمنع الاكتئاب، ويستخدمه مرضى ارتفاع ضغط الدم لخفض ضغط الدم في الجسم.
استخدام الزعتر البري والزعتر الشائع
- على الرغم من وجود اختلافات طفيفة بين الزعتر البري والزعتر الشائع، إلا أن الزعتر البري، أو ما يعرف بالزعتر، له رائحة قوية ونفاذة، ولكل منهما استخداماته كبديل للآخر.
- لكن يمكن استخدام الزعتر في العديد من أنواع الطعام، على سبيل المثال في صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا التي تستخدم أيضًا في خلطات الطبخ واللحوم المشوية وتتبيلة السلطة.
- ويفضل أيضًا استخدام الأوريجانو إذا كنت تريد أن يكون الطعام في الأعلى، حيث أن الزعتر له نكهة قوية ونفاذة من الزعتر العادي.
- يوضع الزعتر عادة مع الكمون، ويمكن استخدام الزعتر العادي للحصول على نكهة خفيفة عند تتبيل الخضار.
- يستخدم لتذوق زبدة الأعشاب وسلطة المايونيز لأننا إذا أردنا تحضير نوع معين من الطعام نحتاج إلى معرفة طبيعة توابله للمساعدة في تكوين وجبة مميزة ذات مذاق مميز.
- يجب على ربة المنزل أن تحرص على معرفة أنواع البهارات المختلفة والفرق بين كل نوع من هذه البهارات.
- لكن لا ينبغي أن نخاف من تجربة توابل مختلفة في كل مرة، يجب أن تجرب وتلاحظ الفرق بين كل نوع من أنواع التوابل، وكذلك استكشاف الفرق بين التوابل الحقيقية والتوابل المطحونة وملاحظة الاختلاف في المذاق.
انظر أيضا: ما هي فوائد ماء الزعتر؟
فوائد الزعتر المختلفة بشكل عام للجسم
هو ما يلي:
- يقوم الزعتر على مساعدة الجسم على تهدئة السعال والربو والبلغم.
- يساعد الزعتر الجسم على إخراج المخاط الذي يصعب إفرازه مع التهابات الشعب الهوائية، ولا يشرب إلا الزعتر المسلوق مرة واحدة في اليوم.
- يمكنك استخدام زيت الزعتر الأساسي للتطبيق على منطقة الصدر قبل النوم.
- لمساعدتك في الحصول على نوم جيد ليلاً.
- الزعتر ينشط الدورة الدموية.
- من فوائد الزعتر أنه يساعد على تقوية مناعة الجسم.
- كما ينظم الزعتر ضغط الدم في الجسم.
- من بين الفوائد المختلفة لنبتة الزعتر أنه يقوي البصر ويمنحه السائل الذي تحتاجه العين.
- يمنع جفاف العين ويقيها من بعض الأمراض مثل الجلوكوما.
- يعمل الزعتر عند شربه على طرد الغازات والانتفاخات التي تحدث في الجهاز الهضمي.
- مشروب الزعتر المسلوق مع القرنفل يساعد أيضًا في التهاب اللثة وآلام الأسنان.
- كما يمنع الزعتر تسوس الأسنان عند مضغه بشكله الأخضر.
- يعتبر مشروب الزعتر أيضًا مشروبًا طبيعيًا للتخلص من السموم عند تناوله في الصباح مع ملعقة من عسل النحل الطبيعي.
فوائد الزعتر المختلفة بشكل عام للجسم
- يساعد الزعتر الجسم على التعرق أثناء الحرارة والمرض.
- يعالج الزعتر التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
- الزعتر مع الشعير كمشروب ساخن لتفتيت حصوات الكلى.
- كما يطرد الزعتر أنواع الحشرات مثل البعوض التي تؤذي الجسم.
- يستخدم الزعتر أيضًا في صناعة العطور النسائية والرجالية.
- كما أنه موجود في تركيبات بعض أنواع الصابون الطبيعي ومزيلات العرق.
- يمنع الزعتر أيضًا بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي.
- يعتبر الزعتر أيضًا أحد النباتات التي تصدر الفيتامينات المختلفة.
- مثل فيتامين ك والكالسيوم والمنجنيز والحديد والعديد من المعادن.
- مزيج من المعادن والفيتامينات مهم جدا.
- وتلعب دورًا مهمًا جدًا في صحة العظام وتنميتها، وحمايتها من أمراض الشيخوخة.
- وإذا استخدمنا أي أعشاب فعليك استشارة الطبيب.
- يتم ذلك من أجل معرفة إلى أي مدى كان رد فعل الجسم متناسبًا وما إذا كان ذلك مناسبًا أم لا.
فوائد الزعتر للشعر والبشرة
للزعتر أيضًا فوائد أخرى غير فوائد الجسم حيث توجد فوائد للشعر والجلد أيضًا ومن بين هذه الفوائد ما يلي:
تحفيز نمو الشعر
ينشط الزعتر الدورة الدموية في فروة الرأس.
علاج تساقط الشعر
زيت الزعتر هو أيضًا أحد الزيوت المستخدمة في علاج تساقط الشعر.
وهي بمفردها أو ممزوجة بالزيت المستخدم على الشعر ويتم دهنها مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
تخلص من قشرة الرأس
- الزعتر له خصائص مضادة للجراثيم.
- لذلك، يمكن لهذه المضادات الحيوية أن تزيل الأوساخ من فروة الرأس بشكل فعال لتخليص الشعر من قشرة الرأس.
- يعالج الإكزيما وبعض الفطريات الأخرى بالإضافة إلى حب الشباب.
أنظر أيضا: مزيج من الزعتر لنمو الشعر وتقويته