طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

كيف تصنع الزلابية من نجلاء الشرشابي حيث الزلابية من بين الحلويات المفضلة لدى الجميع والتي يحبها الأطفال والكبار، هناك أكثر من طريقة لعمل الزلابية التي سنتعرف عليها في هذا المقال على.

طريقة عمل الزلابية لنجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي.
• ضع كمية من السكر البودرة.

الإعداد

1. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضيف الخميرة ونخلط جيداً.
2. الآن نضيف الماء ونحرك الخليط جيداً، ونترك العجينة جانباً حتى ترتفع، وبعد حوالي ساعة سترتفع.
3. ضعي ملعقة في الزيت وابدئي في صنع كرات الزلابية وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن على النار.
4. قلبي الزلابية جيدًا فوق النار، وبمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي، أخرجيها من النار وصفي الزيت جيدًا.
5. ضعي الزلابية في طبق تقديم، ورشيها بمسحوق السكر وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية بالعسل للشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي
• زلابية شربات

الإعداد

1. طريقة صنع الزلابية من نجلاء الشرشبي بالعسل تشبه إلى حد كبير الزلابية بالسكر.
2. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضيف الخميرة ونخلط جيداً.
3. الآن نضيف الماء ونحرك الخليط جيداً، ونترك العجينة جانباً حتى ترتفع، وبعد حوالي ساعة سترتفع.
4. ضعي ملعقة في الزيت وشكلي كرات زلابية، ضعي الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
5. بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن أفتح قليلاً في اللون، أخرجي الزلابية من الزيت واتركيها جانباً لتبرد.
6. ثم ضع الزلابية مرة أخرى في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن وهذه الخطوة هي أن تصبح الزلابية مقرمشة.
7. ضعي الزلابية في الحمام، ثم أخرجيها من الحمام واتركيها تجف.
8. الزلابية جاهزة للتقديم، توضع في وعاء التقديم، توضع المكسرات على الوجه للزينة والتقديم.

طريقة عمل الزلابية الفوارة لنجلاء الشرشبي

المكونات

• كوب من الماء.
• كوب سكر.
• ½ ليمون.
• رشة بسيطة من الفانيليا.

طريقة تحضير الشراب

1. تحضير السوربيه بطريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية بسيط، فقط نضع السكر ثم الماء في وعاء عميق ونشعل النار فيه.
2. اتركي الخليط حتى الغليان، وعندما يغلي السكر بالماء، أضيفي الليمون واتركي الشراب يغلي مرة أخرى.
3. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
4. لذا فإن الشراب جاهز ويجب أن يكون باردًا عند وضع الزلابية فيه.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الزلابية بسهولة وسرعة

طريقة صنع فطائر الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب شوكولاتة نيئة مبشورة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي
• زلابية شربات

الإعداد

1. طريقة عمل زلابية شوكولاتة نجلاء الشرشبي بسيطة جدا.
2. بالنسبة للصلصة، ضعي الشوكولاتة في حمام البخار وبمجرد أن تبدأ الشوكولاتة في الذوبان، أضيفي الزيت.
3. ثم نضيف الحليب إلى الشوكولاتة ونحرك جيداً حتى تحصل على قوام متجانس، ثم ابدأ في تحضير الزلابية.
4. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضيف الخميرة ونخلط جيداً.
5. الآن نضيف الماء ونحرك الخليط جيداً، ونترك العجينة جانباً حتى ترتفع، وبعد حوالي ساعة سترتفع.
6. ضعي ملعقة في الزيت وشكلي كرات زلابية، ضعي الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
7. بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن أفتح قليلاً في اللون، أخرجي الزلابية من الزيت واتركيها جانباً لتبرد.
8. ثم ضع الزلابية مرة أخرى في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن وهذه الخطوة هي أن تصبح الزلابية مقرمشة.
9. تُضاف الزلابية إلى صلصة الشوكولاتة وتُحرّك جيداً وتُرفع من الصلصة وتُترك لتصفّى.
10. الزلابية جاهزة للتقديم، ما عليك سوى وضعها في أوعية التقديم.

أسرار صنع الزلابية على طراز المحل الشيف نجلاء الشرشبي

• طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية لها بعض الأسرار، فتصبح مثل الزلابية في المحلات.
• يجب التأكد من إضافة كمية النشا المحددة في الوصفة، حيث إنها مفيدة في جعل الزلابية مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الداخل.
• بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يمنح تقليب العجين قوامًا مرنًا إلى حد ما، لذلك يلعب هذا القوام دورًا كبيرًا في نجاح الزلابية.
• أيضًا، بمجرد أن ترتفع العجينة، بعد حوالي نصف ساعة، اقلبها جيدًا، من الأسفل إلى الأعلى.
• ثم اترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
• كما أن القلي هو أحد الأسرار الرئيسية لنجاح الزلابية، أولاً، ضع الزلابية في الزيت البارد واتركها تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
• المرحلة الأخرى من القلي هي وضع الزلابية في زيت ساخن جدًا بعد أن تبرد والسماح لها بالتحول إلى اللون الذهبي الداكن.
• من المهم أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الزلابية في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

لذلك، من نجلاء الشرشابي، قدمنا ​​لك أكثر من مجرد كيفية صنع الزلابية: يجب عليك اتباع الإرشادات والنصائح حول كيفية صنع الزلابية حتى تتمكن من الحصول على الزلابية كما يتم بيعها في المتاجر.