السعرات الحرارية في البامية المسلوقة والمسلوقة، تعتبر البامية من أشهر الخضروات التي يحبها الكبار والصغار، فمثلا قد تجد طفلا لا يحب أي نوع من الخضار ولكنه يحب البامية كثيرا.
البامية، لذيذة، طرية وسهلة المضغ والهضم، نبات موسمي على مدار العام ينمو في الطقس الدافئ، وهو نبات منتصب يبلغ ارتفاعه حوالي 3 أقدام إلى 6 أقدام أو أكثر.
كما يمكن استخدامه كنبات للزينة في المنزل، وبنفس الطريقة يمكن غليه، أو قليه، أو أكله نيئًا، أو نقعه، أو حشوه بمكونات أخرى، كما يمكن غلي أوراقه وأكلها.
جدول المحتويات
فوائد البامية بشكل عام
- تعود معظم الفوائد الصحية للبامية أساسًا إلى غناها بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية.
- فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و E و K، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي الزنك في البامية أيضًا على نسبة عالية من الألياف، وتعتبر البامية واحدة من أفضل الأطعمة الموجودة.
- خاصة كواحدة من أفضل الخضروات لصحة الجهاز الهضمي.
- كما أنه أحد أفضل الخيارات للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
السعرات الحرارية كالتالي:
- نصف كوب من البامية الطازجة أو المطبوخة يحتوي على 18 سعرة حرارية.
- نصف كوب بامية مجمدة مطبوخة يحتوي على 26 سعرة حرارية.
- ربع كيلو (4 أونصات) من البامية النيئة يحتوي على 35 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد البامية؟
فوائد البامية
- غني بالألياف: البامية غنية بالألياف، مما يساعد على الهضم.
- يقلل الجوع ويحافظ على الشبع على المدى الطويل.
- تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري.
- وذلك لأن زيادة تناول الألياف يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
- مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي البامية على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة. تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة.
- يساعد فيتامين ج وكيرسيتين والفلافونويد في إصلاح الخلايا المتأثرة بالإجهاد التأكسدي.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
- ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تحسين مرضى السكر.
- كما يفضل تناول مضادات الأكسدة من المصادر الغذائية والأطعمة الأخرى بدلاً من تناول المكملات التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- مصدر جيد للمعادن: البامية غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور.
- مصدر جيد للفيتامينات: البامية غنية بالمعادن والفيتامينات، والبامية غنية بفيتامين K.
- مما يساعد في تخثر الدم وتكوين العظام.
- يمثل نصف كوب من البامية الناضجة حوالي 36 ٪ من البدل اليومي الموصى به للنساء.
- بالإضافة إلى حوالي 27٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك للرجال.
الفوائد الصحية للبامية:
محاربة السرطان
- تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، وقد أظهرت الدراسات أن هذا البروتين يساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية.
- خاصة سرطان الثدي.
- كما أن محتوى حمض الفوليك في البامية يجعله مهمًا في نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في مكافحة السرطان.
- خاصة عندما أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين نقص حمض الفوليك وحدوث أنواع مختلفة من السرطان.
تعزيز الدورة الدموية الصحية
أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
بشكل عام، يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.
زيادة مستويات الطاقة
يمكن أن يساعد استهلاك البامية في زيادة مستويات الطاقة وتقليل التعب والإرهاق.
لأن بعض الدراسات قد وجدت أن تناول الخضروات التي تحتوي بشكل عام على البذور (مثل البامية) يمكن أن يساعد في تخفيف التعب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تساعد الألياف في محاربة الإمساك وتحسين الهضم، بينما تساعد الألياف الغذائية.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والشرج.
- تعزز الطبيعة اللزجة للبامية بشكل كبير شفاء الالتهابات المختلفة لبطانة الجهاز الهضمي.
- المستفيد الرئيسي من البامية هو القناة الهضمية.
- تمكن الأمعاء الجسم من امتصاص الطعام، أي عندما يتأثر الغشاء المخاطي.
- تناول الطعام معطل.
- من فوائد البامية أنها يمكن أن تساعد في التئام تلف بطانة الأمعاء.
- هذا يحسن تناول الطعام.
فوائد البامية في إنقاص الوزن
- بصرف النظر عن تقليل عدد السعرات الحرارية في البامية بشكل كبير، فإنه يساعد أيضًا في إنقاص الوزن من خلال بعض الفوائد الأخرى.
- على سبيل المثال، تحتوي البامية على 0.3 جرام من الدهون وتقلل من كمية الدهون اليومية في النظام الغذائي.
- من المهم تجنب زيادة الوزن. فكر في الأمر كخيار صحي لزيادة الوزن. البامية غنية أيضًا بالألياف.
- يحتوي كوب واحد فقط من البامية على 4 جرامات من الألياف، ويمكن أن تساعد الألياف في تقليل الوزن.
- عن طريق زيادة الشعور بالشبع والجوع.
- ترتبط الألياف أيضًا بالطعام والمغذيات الأخرى في المعدة، مما يؤدي إلى إبطاء المعدة.
- التخلص من العناصر الغذائية وامتصاصها في الدم يعتبر الهضم البطيء من أهم العوامل في تحسين توازن السكر في الدم.
- تنظيم التمثيل الغذائي، وتعزيز فقدان الوزن.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع البامية باللحم
القيمة الغذائية للبامية
أهم العناصر الغذائية في 100 جرام من البامية المطبوخة بالزيت:
- مياه مغذية 89.47 جرام.
- السعرات الحرارية 46.
- بروتين 1.81 جرام.
- دهون 2.95 جرام.
- كربوهيدرات 4.36 جرام.
- ألياف 2.4 جرام.
- السكر 2.32 جرام.
- كالسيوم 75 مجم.
- حديد 0.28 مجم.
- مغنيسيوم 35 مجم.
- فوسفور 31 مجم.
- بوتاسيوم 131 مجم.
- الصوديوم 240 مجم.
- زنك 0.42 مجم.
- نحاس 0.082 مجم.
- سيلينيوم 0.4 مجم.
- فيتامين سي 15.8 مجم.
- فيتامين ب 1 0.128 مجم.
- وكذلك فيتامين ب 2 443 مجم.
- فيتامين ب 3 0.842 مجم.
- وكذلك فيتامين ب 6 0.181 مجم.
- فيتامين ب 3 0.842 مجم.
- بالإضافة إلى فيتامين ب 6 0.181 مجم.
- فيتامين أ 14 مجم.
- وكذلك فيتامين هـ 0.58 مجم.
- فيتامين ك 41.9 مجم.
الاحتياطات عند تناول البامية
- الحساسية: على الرغم من ندرة الحساسية من البامية، فقد أبلغ بعض الأشخاص في أجزاء من إفريقيا عن وجود حساسية.
- البامية شائعة.
- تشمل أعراض حساسية الطعام أيضًا حكة أو تورم الفم.
- وتجدر الإشارة إلى أنه إذا شعرت بأي رد فعل تحسسي بعد تناول البامية، يوصى باستشارة الطبيب.
- حصى الكلى: تحتوي البامية بشكل طبيعي على مركبات حمض الأكساليك التي تساهم في تكوين حصوات الكلى.
- لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الحالات الطبية بتقليل استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات
- مشاكل في الجهاز الهضمي: تحتوي البامية على الفركتانز، وهو نوع من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب الإسهال والغازات.
- والمغص وانتفاخ البطن عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية.
- العدوى: تحتوي البامية على مادة السولانين، والسولانين موجود في البطاطس والطماطم والباذنجان والتوت والخرشوف.
- إنها مادة سامة يمكن أن تسبب آلام المفاصل والتهابات وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
- تحتوي البامية على نسبة عالية من فيتامين K، على الرغم من أنه من المهم ملاحظة أن فيتامين K له دور في تخثر الدم.
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين قد يؤثر سلبًا على الأشخاص الذين يستخدمون مميعات الدم.
- على سبيل المثال: الوارفارين warfarin، حيث تساعد هذه الأدوية في منع تكون الجلطات الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
- يوصى بتناول الطعام غير المخفف أو المخاطرة بجلطات الدم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن البامية بالفرن
قدمنا لكم بعض المعلومات الهامة عن السعرات الحرارية في البامية المسلوقة والمسلوقة من خلال موقع تريندات ونأمل أن تستمتعوا به.