طريقة عمل سمك سنجاري

تسعى ربة المنزل دائمًا إلى إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة بشكل يومي، حيث أن إعداد وجبات الطعام اليومية لها أهمية قصوى بالنسبة لها. لذلك، في هذا المقال نريد أن نشرح كيف يتم تحضير سمك سينغاري كمساعد في تنويع الوجبات.

كيفية صنع سمك سنجاري

هناك طرق عديدة لتحضير سمك سنجاري. في هذه المقالة، نشرح بعض الطرق المختلفة لتحضير سمك سنجاري. ها هي الوصفات.

طريقة طهي سمك سنجاري بالتوابل

ينقسم تحضير الوجبة إلى ثلاث مراحل، مرحلة تحضير المكونات ومرحلة التحضير والمرحلة الأخيرة تمثل الطهي، ونشرح مراحل هذه الوصفة في النقاط التالية:

مرحلة معالجة المكون

يجب تحضير المكونات اللازمة لإعداد وجبة جيدة، ومكونات هذه الوجبة هي:

• كيلو بوري أو بلطي.
• ربع كوب عصير ليمون.
• بالإضافة إلى ربع كوب تمر هندي منقوع.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف حفنة من البصل الأخضر.
• نصف حفنة من الشبت الأخضر.
• أيضا نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف حفنة من الكزبرة الخضراء.
• تسع فصوص ثوم مفرومة.
• ثلاث حبات فلفل أخضر عادي أو حار حسب تفضيلاتك.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• أيضا ملعقة من الفلفل الأحمر (حسب الذوق).
• ملعقتان كبيرتان ملح طعام.

انظر أيضًا: كيفية تحضير الجمبري وفوائده

مرحلة تحضير الوجبة

ننتقل إلى مرحلة تحضير الوجبة، في هذه المرحلة من الضروري مراعاة أن يتم تنفيذ الخطوات من أجل تجنب الأخطاء. فيما يلي الخطوات:

تحضير السمك أولاً

نحضر السمك كالتالي:

• ندهن السمك بملح المائدة ثم نغسله بالماء البارد ونجفف بورق المطبخ للتخلص من ماء الندى الزائد في السمك.
• بسكين حاد نفتح بطن السمكة حتى تصبح كتابا مفتوحا.
• أحضر الدرج الذي سنضع فيه السمك.
• نضع السمك في صينية الفرن بعد التجفيف مع مراعاة أن السمك سيوضع في الصينية على شكل كتاب مفتوح.

ثانيًا، تحضير مزيج توابل السمك

بمكونات التتبيل نحضر الخليط على النحو التالي:

• نحضر الثوم والكزبرة الخضراء والجافة والبقدونس والشبت والبصل والفلفل والملح والفلفل الحار.
• ضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
• نضربهم في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا وسلسًا.
• ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والتمر الهندي المنقوع إلى الخليط.
• نضرب المكونات معًا مرة أخرى في الخلاط.

مرحلة الطهي

وها نحن نصل إلى المرحلة الأخيرة من الوجبة والطهي ثم التقديم، وإليك خطوات المرحلة:

• نقوم بإعداد الفرن للطهي عن طريق تسخينه إلى 180 درجة.
• نحضر الصينية مع مزيج السمك والبهارات.
• ننشر خليط التوابل على السمك من جميع الجهات.
• ثم نضع كوب ماء على السمك بعد إضافة خليط البهارات فوقه.
• نلف الدرج بكل محتوياته بورق ألومنيوم (ورق ألومنيوم).
• نضع الصفيحة في الفرن ونتأكد من وصولها لدرجة الحرارة المطلوبة.
• اترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الثلاثين دقيقة.
• نزيل الفيلم من الدرج ونضع الصينية تحت الشواية.
• بعد عشر دقائق، تُرفع الصينية من الفرن وتوضع على طبق التقديم.
• يمكنك إضافة القليل من الكزبرة المفرومة إلى طبق السمك كنوع من التزيين وتقديم الطبق ساخنًا.

كيفية صنع السمك السنجاري العادي

في السطور التالية، نشرح كيفية تحضير سمك سنجاري بطريقة صحيحة باستخدام الوصفة التقليدية التقليدية، وإليك مراحل تحضير الوصفة.

تحديد مكونات الوصفة

نقدم في السطور التالية المكونات والمكونات اللازمة لتنفيذ الوصفة، وإليك المكونات:

• كمية الأسماك التي تتطلبها أنواع سمك القاروص هي كيلو واحد.
• أربع حبات طماطم حمراء.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• علبة شبت أخضر.
• عصير الليمون واترك مقدار ليمونة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

تحضير الوصفة

بعد تحديد المكونات والمكونات اللازمة لتحضير الوجبة، تتبع خطوات التحضير:

• نظف السمك جيدًا بالملح والخل.
• ثم نفتح سمك القاروس من جانب ونترك الجانب الآخر على.
• نتبل السمك بالملح والفلفل الأسود بعد الفتح.
• نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
• كما نقوم بتقطيع الثوم والكزبرة والشبت.
• تخلط جميع المكونات مع مكعبات الطماطم والثوم المفروم والشبت والكزبرة، ثم يضاف الملح والفلفل والفلفل والكمون إلى الخليط.

مرحلة طهي الوجبة

في الخطوات التالية نقدم لكم المرحلة النهائية من تحضير الوجبة والطبخ وإليك الخطوات:

• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ثم سنقوم بإحضار لوح التسخين.
• نضع خليط المكونات في السمك.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة نخرج الوصفة من الفرن ونضيف عصير الليمون الساخن.
• في النهاية توضع الوجبة في طبق التقديم وتؤكل مع الأرز والسلطة الخضراء.

اقرأ أيضًا: ما الذي يقوي عضلة القلب؟

سمك السندجاري على طريقة بورسعيد

تشتهر بورسعيد بمأكولاتها البحرية بالإضافة إلى إبداعها في طهي هذه الأطعمة، لذلك كان لوصفة سمك سينجاري طريقة جديدة في هذه المدينة تسمى البلد، وصفة سينجاري للأسماك بورسعدي، إليكم الوصفة:

مقادير سمك سنجاري على طريقة بورسعيد

فيما يلي مكونات ومكونات هذه الوصفة:

• سمك بوري حسب الرغبة (بدون كيلو).
• طماطم.
• قطعة بصل.
• جزيرتان.
• فلفل أخضر.
• أيضا فلفل أحمر.
• الفلفل الأصفر القرن.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• حفنة من الكرفس الأخضر.
• فصين من الثوم.
• ملعقة الزنجبيل
• ملعقة زيت زيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة ليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة كمون.
• أيضا ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• ملح للتذوق.

طريقة تحضير سمك سنجاري على طريقة بورسعيد

فيما يلي خطوات تحضير هذه الوصفة:

• نفتح بطن السمكة، ثم ننظفها جيدًا من الداخل بالملح والخل.
• بعد التنظيف، جفف السمك جيداً، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه لمدة عشر دقائق لامتصاص خليط البهارات.
• بعد عشر دقائق، وزعي السمك على صينية خبز ورشي عليه زيت الزيتون.
• على الجانب الآخر نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت عباد الشمس ونترك الزيت يسخن.
• يُضاف البصل إلى الزيت الساخن في المقلاة ويُقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
• نضيف الثوم إلى البصل في المقلاة ونتركه ينضج لمدة دقيقة.
• نقطع الطماطم والجزر والفلفل الملون ثم نضيفها إلى البصل والثوم.
• اترك الخليط يتجانس لمدة خمس دقائق.
• نرفع المزيج عن النار ونضيف عصير الليمون ونخلط جيداً.

مرحلة طهي الوصفة

نصل الآن إلى الخطوة الأخيرة من هذه الوصفة، الطبخ والتقديم. فيما يلي الخطوات:

• نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• نحضر الصينية التي توجد بها السمكة، ثم نضع الخليط على جميع جوانب السمك.
• نضيف باقي توابل الكمون والكزبرة والفلفل والملح.
• ضع الزنجبيل المطحون على صينية السمك.
• نضع الصينية في الفرن بعد أن تصل لدرجة الحرارة المطلوبة.
• اترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد انتهاء وقت الطهي، نخرج الوصفة من الفرن ونبدأ في التقديم.
• يمكنك إضافة بعض الكزبرة الخضراء إلى طبق التقديم مع بعض شرائح الليمون للتزيين.
• الوصفة تؤكل ساخنة مع الأرز وجميع أنواع السلطات.

انظر من هنا: قلي السمك في المنام

في نهاية مقالنا حول كيفية تحضير سمك سنغاري، نود أن نشارككم وصفات لذيذة وطرق تحضير سمك سنغاري وعرض بسيط عن كيفية طهي هذه الوصفات لمساعدة سط البيت في تحضير أطباق شهية.