طريقة صنع سمك السلور نجلاء الشرشابي يعتبر سمك السلور من أفضل أنواع الأسماك لكثير من الناس لما له من طعم جميل ويعتبر من الأطباق الصحية والمفيدة للإنسان ويفضل تناوله في فردين أو ثلاث مرات يومياً لتعويض الجسم.
لاحتوائه على مكونات ومغذيات، وتتساءل النساء عن كيفية صنع القرموط لنجلاء الشرشبي لتحضيره بنفسك في المنزل، لذلك نريد اليوم أن نشارككم الطريقة خطوة بخطوة، لذا عليكم متابعتنا.
جدول المحتويات
كيفية صنع القرنبيط بالمرق
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
- قطّع ثلاث حبات طماطم إلى شرائح رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- ثلاث حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- نصف حفنة من الكزبرة المفرومة
- أربع أوراق غار.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة
- يمكنك أولاً شراء سمك السلور والبدء في تنظيفه جيدًا ثم العمل على إفراغه من أحشاءه.
- يتم غسلها جيدًا من الداخل والخارج.
- كما يتم تقطيع السمك حسب الرغبة، ثم نقوم بتحضير الخضار وجميع أنواع البهارات.
- ونقلبهم ونتركهم جانبًا ونعد كاسرولة كبيرة بها حشد كبير.
- نضع طاجن الدجاج مع الخضار ونرش بالزيت، ثم نقوم بتسخين الفرن لوضع الكسرولة بالداخل.
- يترك في الفرن لتسمير الوجه وايضا يكون مسطحا وبعد ذلك يتم اخراجه من الفرن ويقدم ساخنا للاستمتاع بنكهته
انظر أيضًا: كيفية صنع أسماك التنين
طريقة أخرى لطهي الحبار بالصلصة
مكونات
- كيلو طماطم مقطعة في الخلاط
- ثلاث بصل مقطع.
- خمس فصوص ثوم
- سمك الموسم
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة بابريكا
- ثلاث أوراق لوري.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
الإعداد
- أولاً، يمكنك العمل على غسل القرموط جيدًا وتقطيعه إلى حلقات متساوية الحجم.
- ثم نضع عصير الليمون على السمك ونحضر التتبيلة المصنوعة من ورق لورا.
- ثوم، بصل، فلفل، ملح، كمون وجميع البهارات
- ثم يخلط القرموط مع البهارات، ثم نحضر الطحين ونضع فيه سمك السلور ونغمسه جيداً.
- أثناء تحضير مقلاة، نضع الزيت على النار ونسخنه، ثم نقلي القرنبيط فيه ونقلبه إلى الجانب الآخر.
- بادئ ذي بدء نحضر صينية أخرى ونضعها في الزيت وبعد تسخينها نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الثوم المفروم والمقلوب ونضيف الطماطم المفرومة.
- يحرك وانتظر قليلا حتى تسبك على نار خفيفة.
- نضع سمك السلور المقلي في الصلصة بعد صبها، ويمكنك وضعها.
- يمكن تحمير السمك من كلا الجانبين في الفرن الساخن.
- ثم نصنع أرز صيادية ونقدمها مع سمك السلور مقابل ألف هنا.
طريقة عمل القرنبيط بالمرق والفريكة
مكونات
- كيلو قطط.
- كوب فريك صغير.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وربع ملعقة من الصلصة الحارة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ثلاث بصل كبير.
- نصف كوب زيت.
- خمس فصوص ثوم
- دقيق
- بطاطس.
طريقة
- أولاً، يمكنك العمل على غسل وتنظيف سمك السلور وتنظيف الجزء الداخلي تمامًا عن طريق نقعه في الخل والملح لتنظيف جيد.
- بعد التأكد من نظافته، يتم غسله مرة أخرى بالماء الفاتر وتركه جانباً ونحضر الثوم ونطحنه جيداً لتليينه.
- ثم نضيف الثوم والملح والبهارات والزيت ونمزجها ونرتب القرنبيط.
- يتم تقطيعها إلى شرائح ثم حشوها بالثوم ويتبل القرنبيط أيضًا من الخارج.
- كما نقوم بخلط الطماطم بالخلاط ونتركها جانبا، ونبدأ في تقطيع البصل وقليه بالزيت.
- للحصول على اللون الذهبي وعندما تحصل على اللون نضيف الطماطم.
- كما نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضعها مع الطماطم والبصل.
- ثم نحضر الفريكة ونضعها مع الطماطم لتسويتها، لكن ينصح بنقعها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق قبل العمل.
- نعمل على نقع الطماطم جيدًا، ثم نقوم بإعداد صينية كبيرة تتسع للجمهور.
- ومن الأسفل نضع طبقة كبيرة من صلصة الطماطم والفريكة.
- ثم ضع القرنبيط في المنتصف واسكب الكمية المتبقية على القرنبيط حتى يتم تغطيته بالكامل.
- وتوضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- تبقى الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة بمجرد خروجها من الفرن
اخترنا لك: كيف تطبخ السمك مع الطماطم في الفرن
طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبطاطس
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- أربع بطاطس.
- ثلاث فلفل اخضر حار.
- بصلتان متوسطتان.
- طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- يرش البهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف البطاطس بعد تقطيعها ونقطع البصل ونضيفه.
- كما نقطع ونضيف الفلفل والطماطم ثم نضيف البهارات والفلفل والملح.
- والكمون والصلصة ونضيف ايضا الماء والزيت ونقلب جيدا.
- بعد خلط المكونات، يتم إحضار صينية وتكدس جميع المكونات في الأعلى ثم توضع على نار خفيفة.
- كما نعمل على غسل القرموط وقليهما بالزيت من الجهتين ثم نضعهما في قشر البطاطس.
- بمجرد النضج، ضع ورقة البطاطس وسمك السلور في فرن متوسط الارتفاع واترك الصفيحة تقف.
- ربع ساعة في الفرن ثم ألف هنا.
طريقة عمل طاجن كرامي على الطريقة المصرية
مكونات
- كيلو سمك السلور.
- شريحتان بصل.
- أربع حبات كرز.
- وأربع فلفل أخضر.
- أربع فصوص ثوم.
- أيضا ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ورقتان من لورا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صلصة.
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة صغيرة نعناع.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة
- سنهتم بتنظيف السمك جيدًا، ثم نقطعه إلى نصفين ونتركه جانبًا لبدء تقطيع الخضار.
- ثم نعمل على خلط البهارات وجميع أنواع الأعشاب كالهيل والنعناع والملح.
- يتم خلط أوراق الغار والكزبرة مع الخضر.
- نعمل على إحضار الطاجين ونضيف نصف كمية الخضار في الأسفل ثم نضيف السمك.
- تم غسله ثم يضاف باقي الخضار.
- نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت إلى الطاجن ونضيف نصف كوب ماء ثم نحمي الفرن مسبقًا.
- نضع الكسرولة في الفرن لمدة ساعة.
- بعد الطهي، قدم القرنبيط مع السلطة والأرز والخبز وسوف تستمتع بمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل طاجن نجلاء الشرشابي كرامي
مكونات
- كيلو قطط.
- ثلاث حبات طماطم عنب.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ثلاث بصل كبير.
- حبتان من الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ورقتان من لورا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- ونصف ملعقة صغيرة نعناع.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة
- نقطع البصل إلى شرائح ونقليه بالزيت، وبعد أن يذبل نضيف الثوم المهروس.
- يتم تقليبها جيدًا للحصول على لون ذهبي.
- خاصة بعد أن عملنا على غسل القرموط جيدًا، ثم نضعه مع البصل ويقلب.
- كما نضيف الفلفل والبهارات والطماطم والصلصة ونقلب ثم نحضر صينية كبيرة.
- دهنها بالزيت واسكب المزيج مع التقليب وتغطية الصينية.
- نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه ونتركه مستويًا.
- ثم يقدم مع الأرز والسلطة ويقدم هنا مع الألف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: How to Make Sea Bass
وفي نهاية المقال قدمنا لكم طريقة صنع سمك السلور نجلاء الشرشابي بأكثر من خطوة بسيطة يمكنك تحضيرها بنفسك وهذا غير مكلف. لمعرفة المزيد، تابعنا لنقدم لك كل ما هو جديد.