كيف تصنع أومليت إسباني، المصريون من بين الأشخاص الذين يحبون أكل البيض كل صباح لأنه قاعدة أساسية وضرورية على المائدة، لذلك في هذا التقرير سوف نشارككم طريقة أخرى لطهي البيض على الطريقة الإسبانية، بما في ذلك العجة الإسبانية بجميع أنواعها والتي تعتبر من الوجبات السريعة التي لا تتطلب وقتًا ولا جهدًا ويحبها الأطفال.
جدول المحتويات
كيفية صنع عجة السجق الاسبانية
مكونات
- 4 بيضات.
- 5 قطع نقانق.
- 3 ملاعق كبيرة فطر.
- 3 ملاعق كبيرة سمن، زبدة أو زيت.
- طماطم.
- 1 فلفل أخضر.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا أو جبنة رومانية قديمة.
- 1 بصلة صغيرة.
- ملح.
- فلفل
طريقة
- يكسر البيض في وعاء عميق ويقلب جيدًا.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا.
- نقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة مثل السلطة.
- نبشّر البصل ونفصل الماء السائل عنه.
- نضيف الماء السائل إلى البيض المخفوق ونخلط مرة أخرى.
- نضع الزبدة على النار في القدر.
- بينما تذوب الزبدة، قطعي السجق إلى حلقات صغيرة.
- أضيفي النقانق والفطر إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لونها بني.
- نضيف قطع النقانق ونضيف الطماطم والفلفل والبصل المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- نضيف البيض المخفوق إلى الصلصة ونحرك برفق.
- نقوم بتقليل الحرارة حتى لا يحترق البيض.
- انتظر 5 دقائق، ثم رشي البيض والموزاريلا أو الجبن الروماني المعتق عشوائياً على الأومليت.
- نغطيه ونتركه على النار لحين الاستعداد.
- نقوم بتسخين الفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم نضع الصينية كما هي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعها.
- ضعي الصينية في الفرن والوعاء في الفرن.
- يترك ليبرد ثم يقدم مع الجبن.
انظر أيضًا: فوائد البيض النيئ مع الحليب وكيف يعمل
اومليت اسباني مع البطاطس
العجة الاسبانية والبطاطس هي كلمة ودودة ووجبة لذيذة ومغذية للغاية وتحتوي على معظم العناصر التي يحتاجها الجسم من البروتينات والكربوهيدرات، وتعتبر أفضل كلمة لعشاء خفيف مع البطاطس، خاصة عندما تكون على الطريقة الإسبانية.
مكونات
- 4 حبات متوسطة الحجم.
- 4 بيضات.
- البصل المتوسط.
- فلفل أخضر.
- زبدة أو زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- حساء الدجاج.
طريقة
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واطهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم صفيها.
- نقطع البصل والفلفل ونسخن الزيت أو السمن في مقلاة.
- نقلي البصل لينلين قليلا، ثم نسكب البطاطس فوقه ونضيف الملح والفلفل الأسود وبعض مرق الدجاج ونقلب معا ونتركها جانبا
- نضع الجبن في الغسالة ونغطيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نقلي المغسلة تحت شواية الفرن ونكون سعداء وشفاء.
طريقة عمل اومليت اسباني بالخضروات
مكونات
- 5 بيضات
- نصف كوب بصل (مقطع مكعبات)
- ربع كوب بابريكا (مقطع)
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- كوب طماطم (مكعبات)
- ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
الإعداد
- في وعاء عميق، وباستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود حتى يصبح المزيج رقيقًا.
- يضاف البصل والفلفل والطماطم والجبن.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي خليط البيض.
- اتركي العجة على نار عالية لمدة نصف دقيقة، ثم اخفضي النار لمدة 3 دقائق.
- نأخذ طبقًا أكبر من القدر ونغطي المقلاة به ونقلب شريحة البيض.
- نضع العجة في المقلاة على السطح غير الناضج ونتركها حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول بيض البط
أومليت باللحوم الباردة
المكونات
- اللحم: 200 جرام مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- البصل: قطعة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فلفل أحمر حار: قطعة واحدة مفرومة.
- زيت: 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود: رشة.
- البيض: 6 حبات.
- الخل الأبيض: نصف ملعقة صغيرة.
الإعداد
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة – عالية وقلبي البصل حتى يذبل.
- نضيف الفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضع اللحم ونحركه من وقت لآخر حتى تنضج المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نرفع المقلاة عن الموقد.
- لتحضير الأومليت: في وعاء، اخفقي البيض والخل والملح والفلفل الأسود معًا.
- سخني نصف الزيت في مقلاة وأضيفي نصف البيض.
- اتركيه حتى يصبح طريًا، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنيًا وبنيًا.
- أخرجي العجة من الطبق وكرري الكرة مع البيض المتبقي.
- ضعي بعض حشوة اللحم في وسط العجة ولفيها.
- نقدم الأومليت ساخنة على الطاولة.
أومليت مع جبنة شيدر
مكونات
- 2 بيض
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب جبن شيدر (مبشور).
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
- يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- سخني الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، واسكبي خليط البيض واتركيها على النار لمدة دقيقتين، حتى تنضج وتندمج في الأسفل، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- نضيف الجبن المبشور ونتركه على نار هادئة لمدة 10 ثوان حتى يذوب الجبن على الوجه، ثم نقدمه ساخناً مع الخبز المحمص.
طريقة عمل عجة بالزيتون والسبانخ
مكونات
- 3 بيضات
- 250 جرام أوراق السبانخ.
- 100 جرام زيتون.
- فلفل اخضر مقطع.
- 100 جرام جبن موزاريلا ناعم مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- والفلفل الأسود.
الإعداد
- ضعي البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
- نضيف البيض وننشره في قاع المقلاة، ثم ننشر قطع الزيتون فوق البيض.
- غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 5-8 دقائق حتى ينضج البيض.
- انشر الجبن، وغطى المقلاة واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدم الأومليت ساخناً.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي في زيت الزيتون
أومليت دجاج
مكونات
- 8 بيضات.
- 150 جرام دجاج مطبوخ مبشور.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
- قطعي حبتين من الطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب ماء أو حليب.
- نقطع 3 بصل إلى شرائح رفيعة.
- 30 جرام زبدة.
- سلطة عند التقديم.
خطوات التحضير
- في وعاء متوسط ، اخفقي البيض بالماء أو الحليب وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- سخني ربع كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
- ثم أضيفي ربع مزيج البيض وقومي بإمالة المقلاة حتى يغطى القاع بالمزيج.
- استخدمي شوكة وقلبي البيض المسلوق من نهاية المقلاة حتى ينضج نصف البيض المسلوق.
- عندما يتصلب، رشي جميع المكونات المتبقية على جانب واحد من البيض واقلب الحشوة على الجانب الآخر.
- ونطهى لمدة دقيقة حتى تذوب الجبن، ثم نضعها في طبق وكرر الخطوات مع باقي المكونات.
- يُقدم ساخنًا على الطاولة ويعلوه سلطة أو خبز محمص أو خبز التورتيلا، إنه ممتع وشفاء.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا، على أمل أن نكون قد أوضحنا كيفية طهي جميع أنواع العجة الإسبانية.