طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بالطريقة المصرية

طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة المصرية مع الشعيرية يعتبر حساء العدس المصري من أشهر الأطباق المصرية التي يتم تحضيرها بشكل رئيسي خلال فصل الشتاء، خاصة في الأيام الباردة لأنها تجعلنا نشعر بالدفء والحرارة.

كما تعتبر وجبة غذائية متكاملة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ واللذيذ الذي يفضله الجميع، فهي تحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية بالطريقة المصرية

مكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• 4 أكواب من مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج، وإذا لم يتوفر أي منهما، أضف الماء.
• 2 بصل كبير، مبشور ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب عصير طماطم مفلتر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.

الإعداد

• أولاً، اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اتركه في مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء الموجود فيه.
• أحضر وعاء كبير وأضف أي مكونات من المرق أو العدس المتوفر مع إضافة العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة من الفلفل الحار حسب الرغبة والرغبة، ونضع القدر على النار ونترك القدر يطهى حتى تنضج جميع المكونات.
• عندما تبدأ المكونات في الغليان، قلل الحرارة قليلاً وقم بتغطية الوعاء بإحكام لمنع الماء أو المرق من التبخر.
• اترك القدر يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم تأكد من طهي جميع المكونات وأزل القدر عن النار عندما تكون متأكدًا.
• دع الوعاء يقف حتى تبرد المكونات، أحضر الخلاط الكهربائي وأضف المكونات وقم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
• نضع الخليط مرة أخرى في القدر ونضعه على نار هادئة وننتظر حتى يغلي الحساء قليلاً، ثم نضع الحساء في الأوعية ونتمنى لك التوفيق.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالخضروات

مكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• 2 بصل كبير.
• أيضا 2 بطاطس.
• 3 ثمرات جزر.
• 5 فصوص ثوم.
• 2 طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رش القليل من الكركم على الوجه إذا أردت.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.

الإعداد

• أولاً، نحضر مكونات الحساء ونغسل العدس جيدًا ونتركه ينقع في ماء نظيف لمدة نصف ساعة أو أكثر إذا سمح الوقت بذلك.
• أثناء نقع العدس، دعنا نجهز الخضار: نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونقشر الجزر ثم نبشرها جيدًا ونقشر البصل ونقطعها جيدًا.
• ثم نقشر الثوم ونقطعه ناعما، ونضرب الطماطم في الخلاط ونقوم بترشيحها جيداً، ونقطع البقدونس جيداً بعد غسلها.
• نضع الزيت في قدر وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم.
  • نستمر في تقليب البصل حتى يذبل قليلاً ويصبح لونه أصفر.
• ثم نضيف الماء أو المرق إلى البصل ونضيف العدس والبطاطس والثوم والجزر والبقدونس وعصير الطماطم.
• نترك القدر على النار حتى يغلي وتنضج الخضار ونرفع القدر عن النار وعندما يبرد ويهدأ نضيف الخضار إلى وعاء الخلاط بالماء.
• نخفق الخضار جيدًا حتى نحصل على حساء كريمي، ثم نسكب الحساء مرة أخرى في القدر.
• ضعي القدر على نار هادئة وأضيفي الملح والكركم والفلفل الأسود والكمون والصلصة الحارة حسب الرغبة.
  • يقلب جيدًا وانتظر حتى يغلي الحساء قليلاً.
• ثم توضع في أوعية التقديم وتزين بشرائح صغيرة من البصل الأخضر وتقدم بالحناء والشفاه.

طريقة عمل حساء العدس المصري بالأرز

مكونات

• 1/2 كوب عدس أصفر.
• 1 كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• 51 بصلة كبيرة.
• 1/2 كوب زبادي ويفضل أن يكون طازجًا كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

الإعداد

• نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها القليل من الزيت، وعندما يسخن الزيت نضيف البصل ونقطعها إلى حلقات.
• يقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الأحمر، نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا، ثم نحضر قدرًا متوسط ​​الحجم ونسكب الماء ويضاف العدس الأصفر بعد غسله وتصفيته جيدًا.
• اتركي العدس في الماء على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم أضيفي الأرز وأضيفي جزءًا من حلقات البصل المحمر واتركي القدر على نار هادئة.
• بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي الزبادي إلى العدس والأرز، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والصلصة الحارة حسب الرغبة.
• نترك القدر على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات، وخاصة الأرز، ويقدم ساخناً مع ألف هنا وشفة.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس المحترقة للدهون

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالشوفان

مكونات

• 1 كوب كبير من العدس الأصفر.
• 1 كوب شوفان.
• 2 كوب ماء أو مرق حسب التوافر.
• 2 بصل كبير.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 حبة طماطم مبشورة ناعماً.
• 3 فواكه مبشورة جزر بعد تقشيرها طرياً.

الإعداد

• في البداية نقوم بغسل العدس جيدًا وتنقيته من الماء الذي تم غسله فيه ونقوم بإعداد وعاء عميق ونضع الزيت على النار.
• ثم نضيف البصل المبشور إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبي جميل.
• ثم نضيف الماء أو المرق إلى البصل والعدس والشوفان والبندورة المبشورة والجزر المبشور ونترك القدر على الموقد.
• عندما تنضج المكونات في غضون نصف ساعة تقريبًا، ارفع القدر من على النار واترك المكونات تبرد وتبرد قليلاً.
• نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• يُعاد المزيج إلى القدر العميق ويُسخن على نار خفيفة، ويُضاف البهارات إلى الخليط، ويمكن تقديم الحساء ووضعه في أطباق العشاء.
• يمكن تزيين الطبق ببصل أخضر صغير مقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في منتصف سطح الطبق ويقدم هنا.

سوف تتعلم أيضًا المزيد عن: مكونات حساء العدس بالخضروات

طريقة عمل شوربة العدس المصرية وصلصة الثوم

مكونات

• 1/8 كيلو عدس أصفر مغسول جيداً.
• 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• أيضا 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 قطعة طماطم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة سمن.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

كميات العطشى

• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• ملعقة سمن.

الإعداد

• نحضر قدرًا عميقًا ونضع العدس مغسولًا جيدًا بالماء الجاري ونسكب الماء على العدس حتى يغطى تمامًا ويرتفع الماء عن العدس بحوالي 1 سم.
• نترك العدس على النار، ثم نضيف البصل والثوم والطماطم ونترك القدر على نار متوسطة عالية ونضع الغطاء على القدر، لكن لا تغلق الغطاء بالكامل.
• اترك العدس على النار حتى تنضج الخضار ويمتص العدس الماء، كل ذلك في غضون 15 دقيقة تقريبًا.
• نرفع القدر عن النار ونتركه يقف حتى يبرد وتهدأ حرارته، نضيف المكونات إلى الخلاط ونخفق المكونات جيدًا حتى يتشكل مزيج ناعم وسلس.
• إذا كان من الصعب التغلب على المكونات في الخلاط، فإننا نضع بعض الماء على المكونات لتسهيل خفق المكونات.
• بعد الخفق، يُعاد المزيج إلى القدر ويُضاف ملعقة من السمن مع الملح والكمون.
• نقوم أيضًا بتقليب خليط الحساء جيدًا ونترك القدر يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الطبق.
• حيث نضع السمن في مقلاة صغيرة ونضيف الثوم المفروم ناعماً أو المسحوق والملح إلى السمن الساخن.
• اقلي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأحمر والذهبي، مع ترك الثوم وشأنه حتى يتحول إلى اللون الداكن أو يحترق.
• أضيفي صلصة الثوم إلى الشوربة وقلبي مرة واحدة وأزيلي إناء الشوربة عن النار، سيقدم الحساء ساخنًا وجيدًا.

يمكنك ايضا مشاهدة: طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربيني

أخيرًا، شاركنا معكم طريقة تحضير شوربة العدس المصرية، حيث أن هذه الوصفة من أهم أطباق المصريين منذ القدم، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تعدها ربة المنزل بطرق متنوعة وبطريقة واحدة. تكلفة بسيطة، ونتمنى أن تنال هذه المقالة إعجابك.