طريقة عمل السجق بالمرق مع المرق وجبة سهلة وسريعة. كما أنها وجبة سهلة للأم من حيث الطهي والتحضير ولذيذة للأطفال من حيث النكهة والمكونات. إنه طعام شرقي جميل وله العديد من طرق الطبخ والتحضير.
جدول المحتويات
طريقة عمل السجق بالصلصة
- هناك أكثر من طريقة لعمل النقانق، وأحيانًا تكون طريقة عمل النقانق بالصلصة هي إضافة الصلصة فقط، وأحيانًا نضيف البصل، وأحيانًا يضاف الفلفل والبصل والنقانق والصلصة.
- بالإضافة إلى أن بعض الأمهات يصنعن النقانق في المنزل، والبعض الآخر يشتريه جاهزًا، ويعتمد ذلك على رفاهية الأم وإسهالها.
- لكن السجق كان له حاجز ومذاق أفضل للأطفال والكبار على حد سواء، وكان أكثر صحة.
من هنا يمكنك التعرف على: طريقة عمل النقانق الشرقية
مكونات السجق
- ربع كيلو سجق.
- 3 قطع طماطم متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
- فلفل أخضر حلو.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير السجق بالصلصة
- ندرك أن طريقة عمل السجق بالمرق متنوعة منها السجق الشرقي وأيضاً السجق الإسكندراني الذي يقدم لنا العديد من الأطباق الجميلة والمميزة.
- عزيزتي، افرمي البصل ناعما واتركيه جانبا، واطحني الثوم ايضا كما يمكنك فرمه ناعما
- ونقطع الطماطم في الخلاط، ثم احضر وعاء عميق سيدتي حتى يغلي، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة وأضيفي ملعقة زيت إلى سيدتي
- ثم اتركيه يسخن، ثم أضيفي صلصة الطماطم واخلطي كل شيء جيدًا.
- وأيضاً سيدتي، أضيفي البصل المفروم ناعماً إلى الصلصة، وكذلك الثوم المهروس الذي أعددناه مسبقاً.
- بعد أن ينضج البصل، نضيف الطماطم المفرومة ناعماً إلى الخلاط، ثم نمزج المكونات معًا ونتركها على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- سيدتي، أحضري وعاءً آخر، ثم ضعيه في الماء واتركيه حتى يسخن جيدًا، ثم أضيفي النقانق واتركيها على النار، ثم قطعي الفلفل إلى شرائح.
- بعد ذلك نضيفه للنقانق ومن المهم جدا التخلص من الرغوة التي تتراكم باستمرار على سطح الخليط حتى تختفي الرغوة تماما ولا يكون لها تأثير في القدر.
- ثم نرفع الصلصة عن النار ونضيف النقانق وشرائح الفلفل إلى شرائح البصل والثوم.
- اخلطيهم جيدًا معًا ثم أضيفي الملح، ثم أضيفي الفلفل الأسود ثم ما شابه حتى يبدأ تمامًا.
- وبعد التأكد سيدتي من برودة الجو ضعيه في وعاء التقديم على المنضدة ودهني وعاء التقديم ببعض الكزبرة والبقدونس ثم قدميه لعائلتك برضا وشفاء.
لا تترددوا في قراءة مقالتنا: طريقة صنع السجق الإسكندراني للشيف نجلاء
طريقة طهي السجق الاسكندراني
- طريقة عمل السجق بالصلصة الاسكندرانية طريقة سهلة وبسيطة لانها وجبة سريعة لا تتطلب اي مجهود او بؤس او مجهود اضافي من الام.
- ما عليك سوى إحضار مقلاة ووضع بعض الزيت فيها، ثم تقطيع النقانق إلى حلقات وتقلى جيدًا.
- ثم نرفع السجق عن الزيت، ثم نتركه في طبق جانبي ونترك الزيت كما هو.
- نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي قطع النقانق إلى الطماطم.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ويترك قليلاً حتى يصبح دافئاً وليس بارداً.
- ثم نضعها في وعاء التقديم، لأن السجق الإسكندراني لا يقدم ساخناً أو بارداً، بل يضاف إليه الخبز المحلي وسلطة الفينو والطحينة، ويمكن أيضاً أن يقدم مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل السجق للشيف الشربيني
كما أن طريقة عمل السجق بالمرق على الطريقة الشرقية طريقة جميلة ورائعة بجانب كونها سهلة التحضير وسهلة الأكل على المعدة:
- سيدتي يجب أن تحضري وعاء كبير ثم تضيفي الزيت وتتركيه حتى يسخن.
- كما يضاف البصل المفروم والثوم ثم يقلب حتى يتغير لونهما.
- يضاف الفلفل الملون ويقلب مع المكونات السابقة حتى يتجانس ويذبل.
- نضيف السجق والملح والفلفل ثم الكمون ونقلب المكونات حتى تنضج النقانق.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء لتليينه إذا لزم الأمر.
- ثم تضاف صلصة الطماطم وتقلب جميع المكونات حتى تتوزع الصلصة مع النقانق.
- يُرفع النقانق، ثم يوضع في أوعية التقديم ويزين بالبقدونس والكزبرة.
ولا تنس قراءة مقالنا: كيف تصنع نقانق اللحم
في النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم من خلال موقع معلومات كافية وضرورية وصحيحة وبسيطة عن طريقة صنع السجق بالمرق والتي تناسب جميع الأمهات وقدراتهن المالية.
كل الأمهات مرتبكات حول الطعام بشكل يومي ويميلون إلى اختيار وجبات بسيطة يحبها أطفالهن، ولم نذكر طريقة واحدة، بل ذكرنا عدة طرق جميلة.