طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

طريقة عمل تكا الدجاج على الفحم وهي من الوصفات الهندية المعروفة في جميع انحاء العالم وتتميز هذه الوصفة بوجود العديد من البهارات ويوجد اكثر من طريقة لعمل تكا الدجاج وهي من الوصفات الهندية على الفحم.

الطريقة الاصلية لطهي دجاج تكا على الفحم

المكونات

• 3 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• مجرد رش من الكزبرة.
• فلفل أحمر حار.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع دجاجة جديدة وسهلة

توابل الدجاج

• نصف كوب زبادي.
• 200 جرام أفخاذ دجاج مخلية.
• ملعقتان صغيرتان من خليط الثوم والزنجبيل.
• رشة ملح.

الإعداد

1. نضع الثوم مع الزنجبيل في وعاء، ثم نضيف الليمون، ونضيف الكزبرة ونضيف الفلفل الحار.
2. نضيف الفلفل الأحمر، ثم نضيف زيت الزيتون إلى هذا الخليط، ونخلط كل هذه المكونات جيداً ونستمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
3. اغسلي الدجاج جيداً واتركي الدجاج حتى يجف الماء فيه، ثم ضعي الدجاج في معجون الثوم والزنجبيل، واتركي الدجاج في هذا المعجون.
4. بعد حوالي نصف ساعة ارفعي الدجاج وتأكدي من عدم وجود ماء فيه، اتركي الدجاج جانبًا، أحضر وعاءًا وأضيفي الكزبرة، ثم أضيفي الزبادي.
5. أضيفي الملح حسب الرغبة، ضعي الدجاج في هذا الخليط واتركي الدجاج يجلس لمدة 4 ساعات على الأقل.
6. بعد ذلك استخدموا الأسياخ للشواء ووضع الدجاج فيها، والآن نضع الدجاج على الشواية على الفحم، طريقة طبخ تكا الدجاج على الفحم هي الطريقة الأصلية.
7. بعد أن ينضج الدجاج تمامًا، ضعي الدجاج في أوعية التقديم، يمكنك تقديمه مع الأرز.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الدجاج المقرمش

طريقة عمل تكا الدجاج على الفحم

المكونات

• دجاجة لا يزيد حجمها عن كيلو وربع وهي مفتوحة.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. يعد طهي دجاج تكا على الفحم أمرًا بسيطًا وسهلاً: في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي بالليمون جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الحلو.
2. ثم نضيف الكركم ونضيف القرفة والثوم ونضيف الزنجبيل ثم نضيف الملح ونشغل الخلاط الكهربائي.
3. تأكدي من خلط المكونات جيدًا، ضعي الدجاج في وعاء ثم ضعي التتبيلة فوقه، اتركي الدجاج في التتبيلة ليوم كامل وضعيه في الثلاجة.
4. نرفع الدجاج من التتبيلة، يمكنك وضع الدجاج في الفرن حتى ينضج، ثم نضع عليه قطعة من الفحم وقطرة زيت ونغطيها بمنشفة نظيفة.
5. أو يمكنك شواء الدجاج على الشواية على الفحم ثم تقديم الدجاج ساخنًا، يمكنك تقديمه مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الدجاج المشوي مثل هاتي

لذلك قدمنا ​​لك أكثر من طريقة لطهي دجاج تكا على الفحم وهي من الوصفات السهلة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. كل ما عليك فعله هو إتباع المكوّنات وطريقة التحضير، والأفضل أن تترك الدجاج في التتبيلة ليوم كامل حتى تحصل على النتيجة التي تريدها.