يعتبر كعب الغزال من المعجنات الشهيرة، وله طعم جيد ويحتوي على مكونات مفيدة ومغذية مثل نخيل التمر، كما يمكن تناوله مع كوب من الشاي.
جدول المحتويات
طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات
يحب الكثير من الناس كعب الغزال ولكننا اليوم سوف نوضح لكم كيف يعمل من المنزل دون الحاجة لشرائه وكيف يعمل كما يلي:
أولاً: أبعاد كعب الغزال
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب فقط ربع سمن أو زبدة مع الكثير من الزيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- مقادير الحشوة: (ربع كيلو عجين، وملعقة سمن أو زبدة، وملعقة كبيرة من بذور السمسم، وربع ملعقة صغيرة قرفة).
- مكونات دهان كعب الغزال: (بيضة واحدة، ملعقة كبيرة حليب، رشة فانيليا مذابة في ملعقة حليب، وبذور سمسم).
أنظر أيضا: فوائد ثمار كعب الغزال
الثاني: أعمال كعب الغزال
بعض الحلويات المصنوعة منزلياً لا تحتاج إلى معرفة مسبقة، لذا يمكنك صنع كعب الغزال بنفسك بخطوات بسيطة وناجحة كالتالي:
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح جيداً.
- أضف الخميرة إلى ربع كوب من الماء الدافئ واتركها تتخمر.
- سخني السمن أو الزبدة الممزوجة بالزيت وأضيفي الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدًا وافركي المزيج جيدًا بيديك.
- ثم نضيف الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق، ثم نضيف الخميرة الذائبة ونعجن العجينة جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجينة على شكل مستطيل.
- وزعي المزيج على الوجه بعد إضافة الزبدة والسمسم والقرفة.
- يمكنك استخدام كيس بلاستيكي لتسهيل دحرجة العجين في العجين.
- بعد دحرجة العجين جيداً، لف العجين برفق لجعله أسطواني.
- ثم استخدم السكين لتقطيع العجينة إلى قطع متساوية.
- ورص كعوب الغزلان في صينية مبطنة بورق بالزبدة.
- اتركيه لمدة نصف ساعة، ثم دهن البيض بالحليب ورشي بذور السمسم على الوجه.
- يُطهى على نار خفيفة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا ويُقدم ساخنًا أو يُترك ليبرد.
كيفية جعل كعب الغزال أسهل
يمكن أيضًا تناول كعب الغزال على الإفطار أو العشاء، ويحتوي على مكونات قليلة ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
أولاً: مقومات كعب الغزال
تحتوي هذه الوصفة على مكونات قليلة وهي بسيطة للغاية وهي كالتالي:
- صينية حليب مكثف محلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- ربع كوب لوز مطحون.
- بروتين
- كوب ونصف من بذور السمسم المحمص.
الثاني: أعمال كعب الغزال
خطوات هذه الوصفة بسيطة للغاية، كل ما عليك فعله هو اتباع ما يلي:
- اخلطي الدقيق واللوز والحليب المكثف المحلى وماء الورد.
- بعد خلط المكونات السابقة جيدًا والحصول على عجينة متماسكة وناعمة، يمكنك تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
- تغمس كل كرة من العجين في بياض البيض وتغطى ببذور السمسم.
- قم بتشكيل العديد من الأشكال التي تريدها من العجين، على سبيل المثال ب ـ هلال، وتخبز في فرن محمى على حرارة 140 درجة.
- اتركي العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة كعب الغزال
طريقة صنع كعب الغزال بالسميد
هناك طريقة أخرى لصنع كعب الغزال بالسميد بدلاً من الدقيق وهي طريقة جديدة ومبتكرة ومذاقها جيد وطريقتها كالتالي:
أولاً: مكونات كعب الغزال بالسميد
على الرغم من أنها طريقة مبتكرة، إلا أن مكوناتها لا تختلف كثيرًا عن مكونات الطريقة العادية، لذلك تتكون هذه الوصفة مما يلي:
- 2 كوب سميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة الخميرة.
- قليل من الملح
- رشي الفانيليا.
- كوب دهن.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب سكر.
- عجوة.
- ليمون
- زبدة الفول السوداني.
- ماء الأزهار.
ثانيًا: طريقة صنع كعب الغزال بالسميد
يمكنك عمل طريقة صنع كعب الغزال بالصور والخطوات بطريقة جديدة بالسميد باتباع الخطوات التالية:
- نحضر قدرًا ونضيف السكر وعصير الليمون وبعض ماء الزهر ونضعها على النار مع التحريك.
- بعد طهي الخليط، ارفعيه عن النار حتى يبرد.
- نحضر وعاء عميق آخر ونضع فيه كوبين من السميد والدقيق ورشة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة واحدة.
- ثم قلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نضع كوب السمن الدافئ على الخليط والماء شيئًا فشيئًا أثناء العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- أضف الخميرة والسكر والماء الدافئ للخلط.
- نسكبهم فوق الخليط ونتركهم يتخمرون في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نحضر الدقيق ونضعه على المنضدة وننشر عليها العجينة.
- شكلي العجينة على شكل مستطيل ثم اسكبي العجينة في العجينة.
- تُطوى العجينة فوق العجينة، وتُقطع العجينة إلى قطع صغيرة بالسكين وتقطعها بالشوكة.
- ثم نترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
- نحضر الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ننزلق في صينية كعب الغزال.
- دع كب الغزال ينضج جيدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يشقر.
- ثم تخرج الصينية من الفرن ويمكنك سكب الشراب البارد عليها وتقديمها لعائلتك.
انظر من هنا: كيف تصنع كعب الغزال
لذلك أوضحنا لك كيفية صنع كب الغزال بالصور والخطوات لتجعله بنفسك في المنزل ومذاقه كأنه جاهز ولكنه أنظف ويمكنك صنعه بأكثر مما يمكن أن نقدمه لك في السطور السابقة.