تستغرق طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة 10 دقائق، لكنها تستغرق حوالي 30 دقيقة للطهي وهي جاهزة، وهذه الوصفة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
لذلك فبالإضافة إلى طعمه الرائع الذي يفضله الكثيرون فهو مفيد ولهذا سنشرح بالتفصيل كيفية تحضيره حتى تتمكن من تحضيره في المنزل.
جدول المحتويات
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة
مكونات بابا غنوج بالطحينة
- اثنين من الباذنجان.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ليمون.
- 100 مل طحينة.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة
- أولاً نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
- نحضر صينية ونضع فيها الباذنجان ثم نضعها في الفرن ونتركها تنضج حتى تنضج وتصبح القشرة الخارجية عالية ومقرمشة.
- بعد ذلك، قشر الباذنجان وأزل الدواخل على لوح التقطيع وقطعه إلى قطع صغيرة.
- ثم ضعي الباذنجان في وعاء عميق آخر، أضيفي الطحينة والثوم والليمون واخلطيهم بالخلاط اليدوي.
- لذلك تم عرض طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة ثم توضع الوصفة في وعاء التقديم وتقدم كطبق جانبي.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة واللبن
مكونات لصنع بابا غنوج حار بالطحينة واللبن
- 5 قطع باذنجان.
- كوب دقيق.
- كوب من اللبن الزبادي المصفى.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قطعة فلفل.
- 4 ملاعق صغيرة خردل.
- وكذلك ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- أيضا فلفل أحمر حلو.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- بصلة صغيرة.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطة الزبادي فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة واللبن
- نحضر الفرن أولًا ونتركه حتى يسخن، ثم نقطع الباذنجان إلى نصفين ونعمل شقوقًا من الداخل واستخدم الفرشاة لوضع بعض زيت الزيتون عليه من الداخل ودهنه بالفلفل الأسود والملح ليرش صلصة حارة.
- ضعي الفلفل بجانب الباذنجان وقطعي البصل نصفين وأضيفيهما.
- شغل الشواية، ضع الباذنجان على الرف العلوي واتركه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- ثم نستخرج الجزء الداخلي من الباذنجان ونعصره لاستخراج الماء الذي يحتويه ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء معدني صغير ونضع اللبن والطحينة والخل على النار ونخلطهم بالخلاط اليدوي ونتركهم يقفون لمدة 5 دقائق، ثم نرفع عن النار ونتركهم يسخن.
- ثم نقشر البصل ونضعه في الخلاط الكهربائي والثوم والفلفل الأحمر والأخضر والباذنجان والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- شغل الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة أو متوسطة حسب قوام الباذنجان الذي يفضله كل شخص. إذا كان الباذنجان جافًا، أضف القليل من عصير الباذنجان.
- يُقدم الباذنجان في أوعية التقديم، مغطاة بسائل الطحينة واللبن، ويمكن تزيينها بالبقدونس وزيت الزيتون والفلفل الحلو.
طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم
مكونات الوصفة
- اثنين من الباذنجان.
- أيضا اثنين من الطماطم.
- الثوم المهروس
- أيضا الملح والفلفل.
- بقدونس مفروم.
- وكذلك زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
الإعداد
- تحمص الباذنجان في الفرن ثم تهرسها ناعما في وعاء.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم والثوم والبقدونس والملح والفلفل وعصير الليمون إلى الباذنجان.
- ثم يتم تقديم بابا غنوج ورش الطماطم المقطعة فوقها.
انظر هنا: كيف يعمل بابا غنوج
كيف تطبخ بابا غنوج بالطحينة، قدمنا لك في هذا المقال وصفات بسيطة وسهلة ستساعد أي ربة منزل عند التقديم، لأن هذا الطبق يعتبر من أكثر الأطباق طلبًا، حيث يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق المختلفة.