أين يزرع الشاي؟ كيف يتم زراعته ؟، حيث أن الشاي من أفضل المشروبات الموجودة هناك ومن النباتات الخضراء التي تعتبر أوراقها ذات أهمية كبيرة وهناك عدد كبير من الدول التي تزرعها، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن المناطق حيث يزرع الشاي.
شاي
يأتي الشاي من عائلة معينة من النباتات تعرف باسم كاميليا سينينسيس ويتوفر في العديد من الأنواع والألوان، يوجد الشاي الأبيض أو الأخضر والبعض الآخر أسود.
بالإضافة إلى ذلك، هناك نوع يعرف باسم أولونغ صيني وآخر يعرف باسم شاي بويره، وتختلف هذه الأنواع باختلاف طرق التحضير والتخمير، وكذلك حالة الأكسدة التي يتعرض لها الشاي بعد الحصاد.
يصنف الشاي كأحد أشهر المشروبات في العالم حيث يحتل المرتبة الثانية بين المشروبات المستهلكة في العالم، ومن أشهر أنواع الشاي المعروفة حول العالم الشاي الأسود، يليه الشاي الأخضر.
وهو منشط ومنشط للجسم لاحتوائه على مركب من مادة البوليفينول التي تتمثل وظيفتها في تنشيط الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مهم للانتفاخ أو الهالات السوداء تحت العينين، مما يفيد الكثير من النساء، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة والضرورية للجسم.
كما أن للشاي مزايا وأهمية كبيرة، وهناك عيوب من أشهرها أنه يعتبر عاملاً في امتصاص الحديد من جسم الإنسان.
يزيد من معدلات القلق لدى البشر، بالإضافة إلى تناوله بشكل متكرر يسبب الشعور بالغثيان والصداع.
انظر أيضًا: زراعة الريحان من الفروع
أين ينمو الشاي؟
هناك بعض المناطق التي تشتهر فيها زراعة الشاي، ومنها ما يلي:
- الصين: الصين هي أول وأكبر دولة منتجة للشاي، حيث وصل إنتاج الشاي في عام 2013 إلى ما يقرب من 17 مليار كيلوغرام في ذلك العام وحده.
- تنتج الصين حوالي خمسة وثلاثين بالمائة من إنتاج الشاي في العالم.
- الصين مهتمة بالشاي. لأن الملك شينونج جعل الصين تستخدم الشاي لأشياء كثيرة.
- تم استخدامه ليس فقط كمشروب ولكن أيضًا كدواء.
- الهند: هي ثاني أكبر دولة في إنتاج الشاي بعد الصين.
- يبلغ الإنتاج السنوي حوالي 900.000.000 كغم.
- في البداية، لم تكن الهند تعرف شيئًا عن الشاي.
- لكن بريطانيا استوردتها من الصين وأرسلتها إلى الهند.
- ثم قامت الهند بزرعها واحتلت المرتبة الثانية في العالم.
- نمت الهند الشاي. لأنها تستهلك كميات هائلة من الشاي ورغم معدل إنتاجها الكبير تصدر الشاي بكميات قليلة.
- لأن كل الكميات التي تزرعها تخص المواطنين الذين يستهلكون كميات كبيرة من الشاي كل يوم.
- كينيا: كينيا هي واحدة من البلدان التي لديها العديد من مزارع الشاي.
- يبلغ إنتاج الشاي حوالي 3694 مليون كجم سنويًا.
- أرادت كينيا زراعة الشاي بشكل مختلف عن المعتاد.
- طورت أنواعًا مختلفة من الشاي، وبالتالي بدأت في زراعة الشاي الذي يمكنه تحمل الظروف الجوية السيئة.
- سريلانكا: يعتبر إنتاج الشاي من أهم الصناعات في سريلانكا وبدأت الزراعة في مزرعة تسمى كاندي ثم تطورت لتصبح واحدة من أهم الدول المنتجة للشاي.
كيف ينمو الشاي؟
بعد تحديد مكان زراعة الشاي، من الضروري معرفة كيفية زراعة الشاي في هذه البلدان، حيث يُزرع الشاي على النحو التالي:
- نأخذ بعض الأكياس البلاستيكية ونصنع ثقوبًا صغيرة فيها.
- نضع البذور في الماء وننتظر حوالي ساعة.
- ويجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 12 درجة مئوية.
- نضع التربة في الأكياس التي أعددناها سابقًا ثم ننقع البذور فيها، ونترك فجوة تبلغ حوالي 1.5 حجم هذه البذور.
- بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن تكون التربة خفيفة ومختلطة بالمواد العضوية والرمل.
- من المهم دائمًا اتخاذ الاحتياطات اللازمة حتى لا تجف التربة أبدًا.
- يجب أن تكون رطبة باستمرار ويمكن تحقيق ذلك عن طريق رش التربة بالماء يوميًا.
- يجب الاهتمام بنظافة المكان والأرضية وعدم وجود حشرات.
- نقوم بإزالة الحشائش للسماح للنبات بالحركة.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب حرث التربة على مسافة معينة تصل إلى أربعين سنتيمترا ولا تزيد عن خمسين سنتيمترا.
- بعد كل الخطوات السابقة لنبدأ بوضع المواد العضوية.
- ثم نزرع الشتلات بحيث تكون المسافة بين كل شتلة والأخرى حوالي خمسة أمتار.
- يجب أن تحتوي الشتلات على كمية متوازنة من الماء حتى لا تجف ولا تحتوي على كميات كبيرة.
اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكراث
مراحل إنتاج الشاي
تتكون زراعة الشاي من ست مراحل ضرورية يجب التعرف عليها ومن هذه المراحل ما يلي:
- المرحلة الأولى من زراعة الشاي هي مرحلة قطف الشاي وتوجد علاقة بين الشاي وطريقة قطف النبات.
- إذا تم قطف الشاي بشكل جيد، فستكون جودة الشاي جيدة، ولكي يكون الشاي ذا نوعية جيدة، يجب قطف ورقتين برعم واحد.
- مرحلة الذبول: هي المرحلة الثانية من المراحل الست ويتم إجراؤها عن طريق صب أوراق النبات في حوض.
- نعرض الأوراق لأي مصدر تهوية حتى تجف الأوراق.
- مرحلة التقطيع: تتم هذه الخطوة بحيث تتعرض أوراق الشاي للأكسجين بحيث يتم إطلاق الإنزيمات.
- يمكن القيام بذلك عن طريق قطع خلايا الشاي أو لفها حتى تنفجر.
- مرحلة التخمير: وهي المرحلة الرابعة من إنتاج الشاي.
- حيث يتغير لون الشاي من الأخضر إلى البني.
- تُعرف هذه العملية باسم أكسدة أوراق الشاي، والنوع الوحيد الذي لا يمر بهذه المرحلة هو الشاي الأخضر.
- مرحلة التجفيف: نقوم بهذه العملية لوقف تخمر أوراق الشاي.
- يتم ذلك عن طريق وضع الأوراق في فرن كبير حتى تجف.
- مرحلة الفصل: في هذه المرحلة، يتم فصل أوراق الشاي عن طريق الترشيح.
- وعند تقسيم الأوراق نجد أن هناك أوراق صغيرة وكبيرة، لذلك نقوم بفصلها لتسهيل عملية التغليف فيما بعد.
- وبالتالي، هذه هي المرحلة الأخيرة من إنتاج الشاي.
هل الشاي يزرع في مصر؟
ربما ذكرنا مناطق النمو وخطوات نمو الشاي وأدركنا أن الشاي يتطلب الكثير من الجهد وتربة معينة، لذا يمكن زراعته في مصر؟
- على الرغم من أن مصر من أكبر مستهلكي الشاي في العالم العربي، إلا أنها لا تزرع الشاي بل تستورده.
- كانت هناك العديد من الاجتماعات والمناقشات التي جرت حول زراعة الشاي في مصر، لكنها لم تتم زراعتها بعد.
- في عام 1999، تم اقتراح فكرة جيدة بأنه يجب أن يكون هناك اتحاد خاص في كل بلد ينتج أو يستورد الشاي، ووظيفة هذا الاتحاد هي معرفة كل الأمور المتعلقة بالشاي في الدولة من حيث عمليات التصنيع والأمور الأخرى .
انظر هنا: كيفية زراعة المانجو من الحجر
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا حيث أوضحنا مكان زراعة الشاي وما إذا كان يزرع في مصر أم لا.
بصرف النظر عن طريقة زراعته، يعتبر الشاي من أعظم المشروبات التي تم إنتاجها على الإطلاق، وتحاول العديد من الدول حاليًا زراعته وتصديره، مثل تركيا.