كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر، نعلم جميعًا أن مرض السكري حاليًا من أكثر الأمراض انتشارًا ويمكن أن يسبب العديد من المضاعفات للمرضى إذا لم يتم علاجه بطريقة محددة وفردية.
كما أن طريقة التأقلم والعلاج هذه تحدث من خلال أشياء كثيرة، فمن المهم اتباع نظام غذائي معين وعدم مخالفته، ولهذا في هذا المقال سنتعرف على سلسلة من الوجبات التي يوصى بها لمرضى السكر، لأنها لا تسبب أي ضرر. منهم وحتى تفيدهم إلى حد كبير.
جدول المحتويات
وجبات مرضى السكر
- لاضطرابات مستوى السكر في الجسم التي تؤدي إلى تفاقم الاضطرابات الأيضية.
- يعاني الجسم بشكل كبير، غالبًا بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتتركز نسبة السكر في الدم بشكل كبير بسبب نقص الأنسولين في الدم.
- أو لأن الخلايا لا تستجيب للأنسولين، يجب على مريض السكري الالتزام بنظام غذائي معين.
- للسيطرة على مستويات السكر في الدم وإعادتها إلى المستوى الطبيعي المطلوب.
انظر أيضا: ما هو الإفطار لمرضى السكر؟
كيفية صنع طعام لمرضى السكر
هناك العديد من الحميات التي ينصح بها مرضى السكر، ولكن إليك أفضلها وأكثرها فائدة:
بامية مسقعة
المكونات
- الكثير من البامية
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كمية قليلة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من الطماطم.
- 3/4 كوب بصل مفروم.
- بيبروني ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة تمر هندي.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
الإعداد
- يذوب التمر الهندي في الماء المغلي ويترك لفترة كافية لإجراء عملية النقع، ثم يتم ترشيحه.
- بعد ذلك، يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُقلى البصل المفروم، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب.
- أضيفي الطماطم المقطعة والبيبروني وصلصة الطماطم واستمري في التحريك.
- ثم نضيف القليل من البهارات مثل الكزبرة والملح لإضفاء نكهة مميزة.
- ثم نضيف التمر الهندي المنقوع ونقلب ثم نضيف البامية والقليل من الماء المغلي.
- ثم، بعد الغليان، اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتماسك وينضج جيدًا.
شوربة العدس
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثوم ناعم مطحون.
- كوب حليب الصويا.
- القليل من الملح.
- الكثير من الكمون والكاري.
- بعض الفلفل الأسود الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- كوب عدس أحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند.
الإعداد
- ضعي الماء وكمية العدس في قدر على النار على نار متوسطة عالية.
- ثم نتركه حتى ينضج تماما ثم يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس تماما.
- في هذه الأثناء، ضعي حليب الصويا وحليب جوز الهند في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم يُسكب فوق العدس ويقلب جيداً، ثم تأتي عملية التتبيل بالملح والكاري والزنجبيل والأقماع والفلفل الأسود مع التحريك حتى ينضج العدس.
انظر أيضًا: فوائد الشاي الأخضر لمرضى السكر
فتة دجاج
المكونات
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
- رغيف خبز أسمر.
- ربع ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب مرق دجاج.
- القليل من الملح.
- القليل من الطحينة.
- ثلاث صدور دجاج مقطعة ومطبوخة.
- بعض الكمون.
الإعداد
- يُقطع الخبز البني إلى شرائح ويوضع على صينية خبز في الفرن لتحميصه على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم نضع الخبز المحمص في وعاء التقديم ونسكب فوقه بعض المرق، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا ونرش بعض الكمون والملح.
- ثم نضيف الخبز والمرق إلى صينية التقديم، ثم نصنع خليط الحليب الخالي من الدسم والثوم والطحينة وعصير الليمون وبعض المرق ونخلط جيداً ونضعها على طبق التقديم فوق المكونات السابقة حتى تنضج الدجاجة. مطبوخ جيدا.
- ثم تأتي عملية التزيين عن طريق رمي حفنة من البقدونس المفروم ناعماً أو الحمص المطبوخ أو الصنوبر المقلي فوقها.
بعض النصائح الهامة لمرضى السكر
- لا شك أن الاهتمام بالنظام الغذائي لمرضى السكر أمر لا بد منه للمحافظة على حياتهم أو على الأقل على صحتهم، فالأنظمة الغذائية المذكورة سابقاً تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
- لذلك لا توجد مضاعفات خطيرة، لذلك ينصح مرضى السكر بتناول هذه الوجبات، وكذلك الوجبات المماثلة، كما ينصح مرضى السكر باتباع العديد من العادات التي يمكن أن تفيدهم في هذا المرض.
- من أهم هذه العادات ممارسة الرياضة بانتظام، حيث يساعد ذلك النظام الغذائي بشكل كبير في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند مستوياتها الطبيعية، مما يحافظ على الجسم ويحميه من الخطر.
- يعد الحفاظ على مستويات كافية من الماء يوميًا أمرًا مهمًا أيضًا للتحكم في مستويات السكر في الدم لأنه يحمي الجسم من العديد من أمراض ضغط الدم.
انظر أيضا: ما هي فوائد العسل لمرضى السكر؟
من خلال مجموعة الأطعمة التي شرحناها، اخترنا أفضل الوصفات وأكثرها صحة لمرضى السكري، لأن هذه الأطعمة لا تزيد من مستويات السكر في الدم أو مستويات الكوليسترول في الجسم.