طريقة عمل الزلابية زي المحلات

يشبه صنع الزلابية في المتاجر ويطلبها الكثير من الناس وخاصة النساء حتى يتمكنوا من صنع الزلابية ذات النكهة اللذيذة لأطفالهم.

طريقة عمل الزلابية بالسكر

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• زيت القلي.
• كوب سكر بودرة للزينة.

الإعداد

1. وضع السكر على الزلابية هو طريقة لصنع الزلابية مثل المحلات، سيكون مذاقها لذيذًا ولذيذًا.
2. في البداية، يحتاج الشخص إلى وضع الطحين الأبيض في طبق وإضافة نشا الذرة والملح.
3. من الضروري تقليب المكونات بملعقة ثم إضافة السكر مع التحريك المستمر ثم إضافة الخميرة الفورية.
4. من هذه المرحلة يتم العجن بالماء، ولا يتم إضافة الماء دفعة واحدة، ولكن ببطء شديد وبشكل تدريجي.
5. يتوقف الماء عندما يصبح الخليط سائلاً وخفيفًا، طريقة العجين تجعله يبدو وكأن الزلابية مصنوعة مثل المخازن.
6. يجب عدم تشكيل الزلابية مباشرة بعد العجن، بل يجب تركها لبعض الوقت حتى يحدث التخمر.
7. إذا ظهرت فقاعات على سطح الخليط، فتأكد من تخميره وجاهزيته للقلي.
8. يتم استخدام ملعقة صغيرة لتقطيع عجينة الزلابية عن طريق غمس هذه الملعقة في بعض الزيت ثم لصقها بالعجين.
9. من المهم أن يكون زيت القلي ساخنًا وليس باردًا.
10. يتم تقليب الزلابية بالزيت وعندما تتحول إلى اللون الذهبي يتم إخراجها والتخلص من الزيت الموجود بداخلها.
11. ضعي الزلابية في طبق تقديم، ورشي السكر البودرة والحرارة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية بدون نشا الذرة

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• زيت القلي.
• كوب سكر بودرة للزينة.

الإعداد

1. يجب على الشخص إضافة الخميرة الفورية وكذلك السكر إلى الماء وتركه حتى يرتفع.
2. في وعاء عميق، أضيفي الدقيق الأبيض والملح والبيكنج باودر.
3. يحرك خليط المكونات الجافة بملعقة حتى يمتزج، ثم يضاف كوب من الماء مع الخميرة ويقلب مرة أخرى.
4. أضف الماء جزئيًا إلى الخليط حتى تحصل على خليط بقوام خفيف وليس ثقيلًا.
5. لا يجب وضع العجينة في الزيت مباشرة ولكن يجب تركها لوقت جيد حتى تختمر وتظهر بعض الفقاعات على سطحها.
6. يتم استخدام ملعقة صغيرة لتقطيع عجينة الزلابية عن طريق غمس هذه الملعقة في بعض الزيت ثم لصقها بالعجين.
7. من المهم أن يكون زيت القلي ساخنًا وليس باردًا.
8. يتم تقليب الزلابية بالزيت وعندما تتحول إلى اللون الذهبي يتم إخراجها والتخلص من الزيت الموجود بداخلها.
9. ضع الزلابية في طبق التقديم.

طريقة عمل الزلابية للشيف حسن

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ.
• قليل من الملح
• زيت القلي.

الإعداد

1. أظهر الشيف حسن طريقة لصنع الزلابية تشبه طريقة صنع الزلابية في المتاجر.
2. من الضروري اختبار فعالية الخميرة الفورية عن طريق وضعها في كوب مملوء بالماء الدافئ يحتوي على ملعقة من السكر.
3. نضع الدقيق الأبيض والملح ونشا الذرة في طبق عميق ونخلط جيداً.
4. عندما ترتفع المياه التي تحتوي على الخميرة الفورية، يتم التأكد من فعاليتها ويجب إضافتها إلى المكونات الجافة في الوعاء.
5. تحتاجين إلى عجن العجينة وإذا كانت العجينة كثيفة ضعي عليها القليل من الماء لجعلها خفيفة.
6. غطي الوعاء بقطعة قماش حتى تتم عملية التخمير ويرتفع العجين، الأمر الذي سيستغرق حوالي نصف ساعة.
7. تتكون العجين على شكل كرات صغيرة، وتوضع الكرات في الزيت لقليها، ويجب ألا يكون الزيت باردًا.
8. بعد وضع العجينة في الزيت يجب على الشخص خفض درجة حرارة النار حتى تنضج العجينة بالكامل من الداخل.
9. لا ينبغي ترك العجينة تقف حتى تصبح ذهبية تمامًا، ولكن يجب إزالتها ووضعها في الزيت مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. بعد إزالة الزلابية من الزيت، يمكنك وضع القليل من السكر البودرة فوقها.

كيفية صنع الزلابية مع شربات

المكونات

• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية = 1 علبة خميرة فورية.
• قليل من الملح
• زيت القلي.
• كوب ماء دافئ.
• 2 كوب سكر.
• نصف كوب عسل الجلوكوز.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الإعداد

1. أولاً، يجب تحضير الشراب أو ما يسمى بالشراب عن طريق إضافة 2 كوب من السكر وعسل الجلوكوز وكوب من الماء في وعاء عميق.
2. يوضع هذا الوعاء على الموقد مع التحريك حتى يقتنع بعدم وجود حبيبات السكر وأنه ذاب تمامًا.
3. عندما يبدأ الخليط في الوصول إلى درجة الغليان، نضيف عصير الليمون ونرفع عن النار ونتركه يبرد.
4. تضاف الخميرة الفورية إلى الكوب بالماء الدافئ، ومن الضروري ألا يكون الماء باردًا حتى تتفاعل الخميرة معه، ويضاف السكر.
5. توضع المكونات الجافة في وعاء عميق، وهي عبارة عن طحين وملح ونشا ذرة ويجب تقليبها والتأكد من مزجها تمامًا.
6. أضيفي الماء المخمر إلى المكونات الجافة واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة متماسكة بشكل جيد وليست سميكة.
7. تُحفظ العجينة في مكان دافئ حتى مرور نصف ساعة على الأكثر حتى تتم عملية التخمير.
8. بعد تخمير العجين، يتم تشكيله ووضعه في الزيت، وهو ساخن على الموقد، ويمكن استخدام الملعقة الصغيرة للتقطيع.
9. عندما تصبح العجينة ذهبية اللون، يتم إخراجها من الزيت وتوضع في القطر المبرد.
10. يجب أن تكون حريصًا على ألا يكون الشراب أو الشراب ساخنًا حتى لا يكون طعم الزلابية سيئًا.
11. يتم تقديم Brauseknödel ساخنًا على طبق.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الزلابية بسهولة وسرعة

طريقة عمل الزلابية بصلصة الشوكولاتة

المكونات

• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية = 1 علبة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ليست مليئة بالملح.
• زيت القلي.
• كوب ماء دافئ.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب حليب بارد.
• كوب زيت.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

الإعداد

1. طريقة صنع الزلابية، مثل محلات صوص الشوكولاتة، بسيطة جدًا ولا تستغرق الكثير من الوقت.
2. لتحضير صلصة الشوكولاتة، قم أولاً بإعداد الخلاط الكهربائي.
3. نضع كوب السكر والحليب البارد في الخلاط ونضيف كوب الزيت والكاكاو الخام.
4. اخلطيهم جيدًا وإذا كانت الصلصة كثيفة قليلاً أضف القليل من الزيت لتكثيفها.
5. إذا كانت الصلصة ثقيلة، أضف القليل من الحليب البارد حتى تصل إلى القوام المثالي.
6. توضع الصلصة في الثلاجة بعد تحضيرها.
7. في كوب كبير من الماء المسخن مسبقًا، أضيفي الخميرة الفورية والسكر.
8. نضع الدقيق والملح ونشا الذرة في طبق عميق ونخلط جيداً.
9. أضيفي خليط الخميرة الفورية إلى وعاء الدقيق والمكونات الجافة المتبقية.
10. حركي للحصول على قوام مثالي ورائع وخفيف حتى تصبح الزلابية مقرمشة ولذيذة.
11. يغطى الطبق ويوضع في مكان دافئ إذا كان في فصل الشتاء.
    • اتركيه للراحة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصبح الخليط جاهزًا للقلي.
12. تُشكل العجينة بملعقة صغيرة وتوضع في زيت ساخن.
13. عندما يتحول لون العجين إلى اللون الذهبي، يتم إزالته من الزيت ووضعه على شيء لتصفية.
14. تُقدّم الزلابية في طبق وتُزين بصوص الشوكولاتة وهي ساخنة.

طريقة عمل الزلابية بالقشطة

المكونات

• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• زيت القلي.
• كوب ماء دافئ.
• 3 أكواب حليب بارد.
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة لعمل الكريمة.
• ملعقة كبيرة من بودرة كريم شانتيلي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الإعداد

1. في وعاء قابل للتسخين، يُمزج الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشاء في كلٍّ منهما، ويُضاف ملعقة صغيرة من كريمة الفانيليا شانتيلي.
2. يحتاج هذا الخليط إلى التحريك ويوضع الوعاء على الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية ويرفع الوعاء عندما يكون للخليط قوام متماسك.
3. أيضا، يتم وضع الدقيق والخميرة الفورية في وعاء، ويضاف نشا الذرة والملح والسكر، ويحتاجون إلى خلطهم بملعقة.
4. يُضاف الماء الدافئ إلى الخليط، ويُسكب الماء حتى يصبح العجين متماسكًا جيدًا.
5. نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم تتشكل البيتزا على شكل كرات صغيرة وتوضع في الزيت.
6. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تكون درجة حرارة النار مرتفعة جدًا، بل يجب أن تكون متوسطة.
7. عندما تنضج الزلابية ويكون لونها جيد، يتم إزالتها من الزيت وتوضع على طبق.
8. من الممكن أيضًا عمل ثقب في الزلابية ووضع الكريمة بداخلها، وهذه الطريقة تشبه طريقة صنع الزلابية في المتاجر.
9. خيار آخر هو إضافة الكريمة إلى الزلابية وتقديمها ساخنة.

كيفية صنع الزلابية مثل المتاجر

المكونات

• كوب دقيق.
• أيضا ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• وكذلك ملعقة مملوءة بالنشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ماء.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح
• الكثير من الزيت للقلي.

الإعداد

1. نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق والملح والفانيليا والنشا ونقلب كل هذه المكونات معا.
2. أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء وقلبي جيداً ثم أضيفي السكر وعندما ترتفع الخميرة استخدميها مع الخليط.
3. تُضاف الخميرة أيضًا إلى المكونات التي سبق وضعها في الوعاء وتُعجن العجينة حتى تصبح العجينة غير متماسكة بل سائلة.
4. تُترك العجينة لتثبت، لا تستغرق أكثر من نصف ساعة ثم ترتفع العجينة.
5. نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جداً وتنخفض درجة الحرارة، ثم نقطع العجينة ونضعها في الزيت.
6. من الممكن أيضًا تقطيع العجين يدويًا أو بملعقة صغيرة ويجب تقطيعها بشكل صغير لأن الخميرة الموجودة في الزيت الساخن ستجعلها تنمو.
7. تتميز طريقة صنع الزلابية، كما هو الحال في المتاجر، بحقيقة أنها تقلى الزلابية ليس مرة واحدة فقط، بل مرتين.
8. عندما يتم تحمير الزلابية، يتم إزالتها وتركها لتقف لفترة وجيزة، ثم توضع مرة أخرى في الزيت حتى تتكون طبقة مقرمشة من الخارج.
9. يتم تقديم الزلابية أيضًا في طبق مخلوط مع السكر الناعم أو العسل.

قد ترى أيضًا: طريقة صنع الكنافة بالمكسرات

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية صنع الزلابية مثل المحلات لأنها من أسهل الطرق على الإطلاق، وبنهاية رحلتنا عبر موقع سيكون مذاق الزلابية رائعًا، وستتم إضافة اللمسات الأخيرة وفقًا لذلك.، سكر أو قشطة وغيرها للإضافة.