أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف بالصور ستعرفكم على موقع تريندات بهذا الموضوع، حيث أن القطايف من ألذ الحلويات التي يتم تناولها بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك.

كما أن كل المجموعات تحبها، كبارا وصغارا، لذا في هذا المقال سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

المكونات

• أحضر كوبين من الدقيق.
• كوبان من الماء الدافئ في وعاء.
• ملعقة حليب بودرة.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر.
• رش كمية قليلة من الملح.

الإعداد

هناك عدة طرق لعمل عجينة القطايف الرائعة، لذا سنعرض إحدى هذه الطرق:

• نحضر الخلاط الخاص بك ثم نضيف الماء الدافئ مع كوبين من الدقيق، ثم نرش مكون الملح ونضيف السكر والخميرة بالطريقة الصحيحة ثم نخلط كل هذه المكونات معا.
  • في هذه الخطوة تحتاج إلى الانتباه إلى نوع الدقيق. هناك بعض أنواع الدقيق التي تتطلب الكثير من الماء. في هذه الحالة، قلل كمية الدقيق إلى حوالي 1/4 كوب فقط.
  • يجب أن تعلم أن عجين القطايف ليس عجينة سائلة خفيفة، يجب أن تأخذ ذلك في الحسبان عند خلط المكونات كما أن خلطة القطايف عبارة عن سائل كثيف.
  • إذا أضفت الخميرة، فإن العجين سيخلق فقاعات، لذلك إذا كانت المعجزة تصنع تلك الفقاعات، فهذا يشير بالتأكيد إلى نجاح القطايف.
• اسمح للمكونات بالجلوس لمدة يمكن حسابها بحوالي نصف ساعة ثم استعد للطهي.
• أحضر نوعًا جيدًا من الوعاء حتى لا تلتصق المكونات به، واضبط الوعاء على النار، ثم اغمس هذا الوعاء برفق ببعض الزيت.
  • يختلف نوع وحجم الوعاء في عدد القطايف المنتجة، مما يجعل من الممكن عمل ثلاث أو دائرتين في كل صف، حسب حجم الوعاء المتاح.
• ثم يجب إحضار كوب صغير من المعجزة المعدة، ثم صب هذا الخليط على الوعاء بشكل دائري ثم ترك المعجزة حتى تنضج.
  • يمكنك التحكم في حجم القطايف حسب رغبتك، يمكنك جعله صغيرًا مثل الطائر، يمكنك ملئه بالقشدة أو الكريمة، أو يمكنك جعله كبيرًا ليملأ بالتمر، أو الخمور، أو الجبن، أو اللحم المفروم.
• يتم طهي القطايف ويمكن رؤية نجاح الخليط من خلال الفقاعات التي قد تظهر بمجرد سكب عجين القطايف في المقلاة الساخنة.
• بعد أن يجف الخليط السائل ويجف عجين القطايف من الأعلى، أخرج القطايف من المقلاة وفي نفس الوقت ضعه على قطعة قماش جافة ونظيفة.
• بعد تحضير أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور يمكنك البدء في تشكيل عجينة القطايف وتعبئتها بالمكسرات أو الكريمة. كيف تحبه.

إقرئي أيضا: كيف تصنع القطايف بالمنزل

أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف بالسميد

المكونات

• كوبان من مكونات الدقيق.
• أحضر كوب سميد ناعم.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة كربونات أو صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف بالسميد

تختلف هذه الطريقة عن الطرق التقليدية من خلال وجود مكون السميد في هذه الوصفة:

• اخلطي جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والسكر وباقي المكونات الأخرى مع التأكد من خلط المكونات بشكل جيد.
• ضع كل هذه المكونات في الخلاط وأضف المكونات السائلة مثل الماء والحليب إلى باقي المكونات.
  • امزجهم جميعًا معًا حتى يصبح الخليط سائلًا متجانسًا.
• اتركي هذه العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم اتبعي الخطوات السابقة بنفس الترتيب.
• لا تضع غطاء على القطايف بعد أن تنضج العجين لتجنب التمزق لأن العجين يبرد.
  • مثل خبز الصمون أو فينو، العجين لا يعمل بهذه الطريقة.
• لا تكدس القطايف فوق بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض أو تمتص البخار وتتحول إلى عجينة على البخار إذا حدث ذلك.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بالتفصيل

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• 3 ملاعق من دقيق البسبوسة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

حشو

• 1/2 كوب زبيب.
• 1/4 كوب جوز هند مطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• يمكن ملؤه بالقشدة أو الكاسترد من خلال كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من النشا.
• من الممكن أيضًا استخدام الكريم الجاهز.

الإعداد

في هذه الطريقة، نعرف طريقة بسيطة وسهلة خطوة بخطوة:

1. نخلط جميع المكونات ونضيفها إلى الخلاط حتى يصبح العجين الناتج ناعمًا تمامًا وبدون تكتلات.
2. تترك العجينة لمدة ربع ساعة بعد الخلط.
3. نقوم بتسخين مقلاة تيفال ونسخنها جيداً على النار ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع عجينة القطايف على المقلاة بأي شكل دائري.
4. عندما تظهر الفقاعات على سطح القطايف، تترك على نار خفيفة حتى تجف ويتحول قاعها إلى أشقر أو أصفر غامق إلى برتقالي.
5. نضع القطايف على منشفة نظيفة جدًا، هذه الخطوة مهمة جدًا بأي طريقة.
6. ثم تحشى القطايف وتوضع في الزيت الساخن.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع عجينة القطايف الناجحة

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بدون خميرة

المكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• 1/4 كوب سكر مطحون ناعم يمكنك التحكم في السكر كما تريد.
• أضف كوبًا ونصف ماء تدريجيًا إلى الخليط.

الإعداد

1. امزج المكونات جيدًا في الخلاط أو باستخدام محضر الطعام.
2. تُسكب المعجزة في مقلاة ساخنة أو صاج على نار متوسطة عالية، ويمكنك أن تجعلها صغيرة أو كبيرة كما تريد.
3. تترك العجينة على المقلاة حتى تتحول إلى اللون الأصفر من الأسفل وتظهر الفقاعات في الأعلى وتجف العجينة.
4. بعد عمل القطايف، يتم نقلها على التوالي على منشفة نظيفة جدًا وعندما تصبح الدفعة كاملة، قم بتغطية القطايف بمنشفة نظيفة أخرى.
5. ثم تُحشى القطايف بالكريمة وتُزين بالفستق مع إضافة بعض الشربات إلى القطايف للتقديم.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بدون سميد

مكونات الوصفة

• كوبان من مكونات الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• يمكن أن يصل الماء الدافئ إلى كوبين أو كوبين اعتمادًا على الدقيق، باستثناء 1/4.

طريقة

1. اخلطي المكونات الجافة وأضيفي الحليب ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك.
2. يجب التأكد من عدم وجود كتل في العجين ونخلط الخليط حتى تظهر فقاعات هواء على السطح ونتركه يتخمر لمدة 1/4 ساعة.
3. نقوم بتسخين القدر ونضع العجينة فيه كما هو موضح بالطرق الأخرى.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع القطايف بالنوتيلا

في نهاية مقالنا، لإظهار أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور، يجب تحميص القطايف بعد تحضيره ووضعه في سخونة ووفرة من الزيت ويتم التحريك باستمرار وشربات القطايف باردة مثل شراب الكنافة وباقي الحلويات.