فوائد اللفت واضراره

مزايا وعيوب اللفت، هل تعلم أن اللفت الأبيض من الخضروات الجذرية التي تحتوي على العديد من الفوائد وينمو في المناخات المعتدلة، ويكون وقت حصاد اللفت في أشهر الشتاء، وتتكون أجزاء اللفت من ألوان متعددة، والداخل هو الأبيض والجزء الخارجي هو أكثر الأرجواني والأحمر إلى الوردي.

كما يمكن استخدامه كبديل للبطاطس حيث أنها تحتوي على ثلث السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس، مما يجعلها البديل المثالي للبطاطس في الوجبات الصحية.

فوائد البنجر

كما ذكرنا سابقًا، يتمتع البنجر بالعديد من المزايا، أهمها:

انظر أيضًا: فوائد البنجر والفجل

الوقاية من السرطان

• يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما أنه يحتوي على نباتات تطهر الكبد من السموم وتحسن من أدائه.
• وتحارب آثار المواد المسرطنة ويمكنها أيضًا منع تطور الأورام.

صحة القلب

• يتمتع البنجر بخصائص رائعة مضادة للالتهابات تحمي القلب من النوبات القلبية وأمراض القلب.
• كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك، وهو مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية.

يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

• أظهرت الدراسات أن البنجر يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، مثل فيتامين ج وفيتامين د، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من المنجنيز وبيتا كاروتين.
• بينما تحتوي جذوره على نسبة كبيرة من فيتامين سي.
• وتحتوي الورقة الخضراء على كل هذه المواد المضادة للاكسدة.

خصائص مضادة للالتهابات

• يعتبر البنجر مصدرًا لاثنين من أهم العوامل المضادة للالتهابات في الجسم، فيتامين ك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
• أظهرت الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد في الوقاية من أمراض القلب والتهاب المفاصل والعديد من الأمراض التي تسببها الالتهابات المزمنة.

صحة الجهاز الهضمي

• يحتوي البنجر على الكثير من الألياف التي تحسن الهضم وتساعد على التخلص من عسر الهضم وتسهيل عملية الأمعاء.

صحة العظم

• يلعب البنجر دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض والالتهابات التي تصيب العظام لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من المعادن المهمة لبناء وتقوية العظام بشكل صحيح، كما أنه يساعد في علاج أمراض العظام مثل الوقاية هشاشة العظام.

انظر أيضا: ما هي فوائد بذور الفجل؟

يحتوي على نسبة عالية من الألياف

• كما ذكرنا سابقًا، يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي والحفاظ على وزن الجسم ودعم القولون الصحي والنشط.

يساعد في إنقاص الوزن

• البنجر منخفض السعرات الحرارية ويعتبر غذاء غني بالعناصر الغذائية.
• بالإضافة إلى قدرته الفعالة على إنقاص الوزن، فهو يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، مما يساهم في الشعور بالامتلاء والشبع.

الفيتامينات

• يحتوي كوب من هريس البنجر على حوالي 27 مجم من مضادات الأكسدة وفيتامين سي. يجب أن يستهلك البالغون ما بين 75 و 90 مجم من فيتامين سي يوميًا للنساء والرجال على التوالي.
• كما يوفر البنجر العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب
• بما في ذلك الريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك
• تساعد هذه الفيتامينات في تحسين التمثيل الغذائي وتغذية الجلد والجلد والشعر.

منع الربو

• يحتوي البنجر على كمية كبيرة من فيتامين سي وهو مضاد للالتهابات وفعال في علاج الربو، ويمكن الحد من أعراض الربو، وقد أظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يعانون من الربو عن طريق تناول البنجر يقلل من نوبات المرض.

الوقاية من الكدمات

• الأشخاص الذين يحصلون على فيتامين سي من تناول الخضار مثل البنجر يصابون بكدمات أقل لأنه يقوي الشعيرات الدموية.
• خارجيًا، يستخدم البنجر أيضًا على شكل كمادات لتورم المفاصل، كما تستخدم حزم البنجر على الصدر للتخفيف من مشاكل الشعب الهوائية.

ضرر البنجر

على الرغم من المزايا العديدة للبنجر، إلا أنه كما هو الحال لا يوجد شيء كامل، فإن للبنجر بعض العيوب التي يجب ذكرها، وأهمها:

• الاستهلاك المفرط للبنجر ضار جدا وخاصة لبعض الاشخاص الذين يعانون من الامراض.

الاستهلاك المفرط للبنجر يسبب جلطات دموية في الجروح

• يقلل اللفت من عدد الصفائح الدموية، والتي تلعب دورًا مهمًا في التهابات الجروح، وتساعد على التئامها، لذلك يمكن أن يشكل خطرًا على الأشخاص إذا كان لديهم جروح أو يحتاجون إلى الخضوع لعملية جراحية.

الاستهلاك المفرط للبنجر يضر بمرضى الأمعاء الغليظة

• تحتوي بذور اللفت على نسبة معينة من الكبريت.
• وهذا يؤدي إلى إصابة القولون ببعض الاضطرابات التي يمكن أن تصيب بشكل خاص أولئك الذين يعانون من مشاكل في القولون.

الاستهلاك المفرط لبذور الكانولا يمكن أن يسبب الانتفاخ

• تنبعث من بذور البنجر غازات يمكن أن تسبب الانتفاخ لاحقًا.

تخليل البنجر واستهلاكه المفرط يضر بشدة مرضى الضغط والحوامل

• مخلل البنجر هو أحد المكونات الرئيسية في طبق المخلل.
  • على الرغم من فوائده العديدة في خفض نسبة الكوليسترول والتحكم في ضغط الدم.
  • ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط لللفت المخلل يسبب ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على مستويات عالية من الصوديوم، مما يزيد من ضغط الدم.
• كما أنه يضر المرأة الحامل إذا تناولتها بكميات زائدة لأنها تحبس الأملاح والماء والسوائل في الجسم مسببة تورمًا في الساقين والجسم.

انظر أيضا: ما هي فوائد بذور الجزر؟