كيف تطبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، تعاني الكثير من الأمهات من التفكير اليومي في إعداد وجبة مفيدة ولذيذة لأفراد الأسرة. اليوم سوف نوضح لك كيفية طبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي.
من المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم بشكل عام، لاحتوائها على النحاس الذي يلعب دورًا فعالاً في تعزيز مناعة الجسم بشكل عام.
جدول المحتويات
طريقة عمل الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي
الحبار مشهور في جميع دول العالم حيث يتم تناوله بأكثر من طريقة واليوم سوف نوضح لك كيفية طبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي مع التوابل الرائعة والمذاق المقرمش.
مكونات تحضير وجبة الحبار المقلي
- نصف كيلو حبار مقطع ومصفى.
- نصف كوب حليب كبير.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب دقيق أبيض منخول جيداً.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- 2 فص ثوم كبير مهروس.
- 2 بيض كبير.
- 1 كوب متوسط بقسماط.
- زيت القلي.
أسلوب المعالجة
- نبدأ بخلط الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل البني ونضيفهم إلى وعاء الخلاط الكهربائي ونشغلهم لإنهاء الخلط لبضع ثوان.
- عند تحضير الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي يلزم غسل الحبار جيداً بالماء والخل.
- ضعي شرائح الحبار في وعاء عميق، واسكبي المزيج في وعاء الخلط وحركي جيدًا حتى يمتص الحبار الخليط.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق آخر ونضع فيه الحليب والبيض ونضيف إليه القليل من التوابل (لاحظ أن صلاحية البيض يجب اختبارها في بول صغير قبل خلطها مع الحليب).
- نقوم بإعداد وعاءين، في الأول نضع كمية الدقيق، وفي الثانية – فتات الخبز، نخرج وعاء الحبار من الثلاجة.
- صب الكثير من الزيت في مقلاة عميقة وسخنها جيدًا.
- نحضر الأطباق الثلاثة السابقة، الدقيق، فتات الخبز، البيض والحليب، عن طريق وضع شرائح الحبار المتبل واحدة تلو الأخرى في وعاء من الدقيق.
- ثم نضع وعاء البيض والحليب وأخيراً في فتات الخبز، نكرر هذه العملية حتى نستخدم الكمية بالكامل.
- بحلول هذا الوقت يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة، تضاف شرائح الحبار إلى المقلاة وتقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يؤخذ الحبار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويقدم مع الوجبة.
شاهد أيضاً: أفضل تقنيات صيد السبيطي
طريقة طهي الحبار المقلي كما في أشهر المطاعم
يعتبر الحبار من ألذ وأشهى الأطباق ويقبله الكثيرون بسبب توفره خاصة في دول البحر الأبيض المتوسط ، وسنعرض لكم كيفية تحضير الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي بعد وصف أشهر المطاعم.
المكونات
- كيلو حبّار.
- شبت وكزبرة خضراء.
- فلفل مقطع.
- الدقيق والنشا.
- ملح وفلفل بني.
- مسحوق الثوم والكمون والخل والليمون.
- الشفاه والأبيض والأبيض.
- زيت القلي.
ملحوظة: عند صنع الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، تُترك المكونات والتوابل حسب رغبة الشيف.
الإعداد
- في وعاء كبير، أضيفي الخل والليمون والشبت والفلفل الحار واخلطيهم جيدًا.
- في الخلاط الكهربائي، اهرسي الكزبرة الخضراء والثوم والملح والفلفل البني والكمون.
- نضيف المكونات من وعاء الخلط إلى الخليط السابق ونقلب جيداً.
- بعد تنظيف الحبار وشطفه بالماء، يُسحق بالخليط السابق.
- في وعاء، اخلطي البيض مع الحليب والبيكنج بودر.
- أضيفي كمية الدقيق إلى النشا، وحركي وأضيفي الحبار المتبل شيئًا فشيئًا.
- نخرج قطع الحبار من الطحين والنشا على طبق البيض ونغمسها ثم نعيدها إلى الدقيق والنشا.
- ثم نبدأ في القلي بالزيت الساخن والوفير، ونقلبه على الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم يتم تقديمه على أطباق ويمكن تحميص البطاطس بجانبه أو تقديم مقبلات لذيذة.
- كما أنها مناسبة لتقديم السندويشات وإضافة المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.
حبار مقلي على طريق أهل الإسكندرية
في الإسكندرية عروس البحر الأبيض المتوسط يوجد مطعم للمأكولات البحرية يقدم الأخطبوط بجميع أشكاله وسنخبرك كيف تطبخ الأخطبوط المقلي فاطمة أبو هاتي على طريقة أهل الإسكندرية.
مكونات
- 1 كيلو سبيط.
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- يتبل بالفلفل الأبيض والملح.
- مسحوق الثوم والفلفل الحلو.
- زيت القلي.
الإعداد
- نغسل الحبار ونقطعه مثل الأصابع.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا.
- يضاف الحبار ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص جميع مكونات الخليط.
- نخرج الحبار من الثلاجة قبل خمس دقائق من القلي.
- نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
- الحبار مستقر ويجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا لضمان نضجه.
- يفضل الإسكندريون تحضير أرز السعيدية مع الحبار أو أنواع الأسماك الأخرى مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
- لتصبح وجبة كاملة، مغذية، مليئة بالفيتامينات والمعادن، نعيم وشفاء.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحبار المقلي
طريقة تحضير طاجن الحبار في الفرن
تهتم كل أم بتنويع الأطعمة التي تقدمها لأفراد أسرتها حتى لا يملوا من الوجبات المتكررة، وبما أننا أوضحنا لك طريقة تحضير الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، فسوف نشاركك أفضل طريقة لتحضيرها. حبار.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو سبيط.
- 2 فلفل الوان.
- 2 حبة ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- أيضا رشة من الكزبرة الخضراء.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
كيفية تحضير طاجن الحبار
- اغسل الحبار جيداً وقطّع إلى شرائح.
- نقطع الفلفل الملون على شكل شرائح طولية كالأصابع وكذلك الطماطم.
- نحضر القدر الفخاري ونضع شرائح الحبار ثم الكزبرة الخضراء ثم شرائح الفلفل والطماطم.
- ثم نضيف الملح المتبقي والفلفل الأسود والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكزبرة المجففة.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا مع الحبار، وبعد التجانس التام، يضاف عصير الطماطم.
- يجب تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق قبل استخدام طاجن الحبار للتسخين.
- غطي الكسرولة بورق القصدير وضعيها على الرف في الفرن. لاحظ أن الشبكة موجودة على أول سكة من الأسفل.
- استمر في الاستواء وعندما تجف السوائل يمكنك إضافة بعض عصير الطماطم أو الماء الدافئ.
- بعد التأكد من اكتمال عملية التسوية، يمكنك تشغيل شواية الفرن عليها حتى يصبح سطح الكسرولة أحمر.
- يجب أن تقدمه كوجبة ساخنة لأفراد أسرتك مع أرز أبيض للصحة والرفاهية.
شاهد من هنا: كيفية عمل طاجن سبيط
قلنا لكم في مقال اليوم أعزائي متابعي صفحتنا كيف تطبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، نريدكم أن تستمتعوا بمحتوى مقال اليوم وسنقدم لكم المزيد من الوصفات. تابعنا.