كيف أعمل طرشي الخيار

كيف أجفف الخيار؟ كيف أحصل على أفضل نكهة لها؟ يعتبر هذا السؤال من قبل مجموعة كبيرة من الأشخاص أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا لأن cucumber torshi هو أحد أكثر أنواع التورشي شيوعًا بين العديد من الأسئلة.

وكل من يحبها يريد أن يعرف كيف يملحها لضمان جودتها، لذلك يقدم لك موقع كيفية الملح من البداية إلى النهاية في فقرات هذا المقال.

كيف أصنع مخلل الخيار

هريس الخيار من أفضل أنواع المقبلات ولا يمكن السفر بدونه وهناك أكثر من طريقة لتحضيره والحصول على أفضل نكهة منه ومن أشهر هذه الطرق:

مكونات الوصفة

إليك ما تحتاجه لإحضار المخللات إلى الملح والحصول على أفضل طعام شهي على الإطلاق:

• 2 كجم رقيقة من الخيار.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
• 6 أكواب من الماء النقي.
• 1 كوب كبير من الخل الأبيض (حسب الرغبة)
• 6 ملاعق كبيرة ملح يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
• 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار.

شاهدي أيضاً: خيار مخلل: أشهر طريقة لتحضيره

الإعداد

للحصول على طعم لذيذ للمخللات المقرمشة في وقت قصير ؛ يجب تنفيذ الخطوات التالية بالترتيب:

• اغسل الخيار جيدًا وأزل القمع الأصفر فيه، إن وجد.
• نحضر وعاءًا زجاجيًا عميقًا ونرتب كمية الخيار فيه، قبل تكديسه، يمكننا عمل شقوق طويلة في كل حبة حتى يمتص الخيار جميع مكونات الماء.
• نضع كمية الثوم المهروس في الوعاء، ثم نذوب كمية الملح في كوب ماء ونسكبه في الوعاء، مع مراعاة أن كمية الماء تغطي الخيار بالكامل.
• أغلق المرطبان الزجاجي واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوع حتى يصبح جاهزًا للاستخدام مع الطعام.

طريقة بسيطة لتحضير مخلل الخيار

في الوقت الحاضر، يريد الكثير من الناس طرقًا سهلة وسريعة لصنع الطرشي، وتشمل أفضل الطرق السريعة لصنع طرشي الخيار ما يلي:

مكونات الوصفة

نقوم بإعداد ما يلي لعمل الوصفة في وقت قصير:

• عدد الكيلوجرامات والنصف من الخيار الصغير.
• 2 قطعة جزر.
• 12 ملاعق ملح.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 6 أكواب ماء.

الإعداد

من أجل تحضير الوصفة في بضع دقائق وفي وقت قصير للاستمتاع بطعم الطرشي، يجب مراعاة ما يلي:

• اغسلي الخيار جيدًا ثم ضعيه في وعاء عميق واغسلي الجزر وقطعيه إلى مكعبات أو اتركيه مقطّعًا إلى شرائح ؛ ثم تصب في وعاء زجاجي.
• قم بإذابة كمية الملح والسكر في كوب ماء خارجي، ثم أضف إلى الوعاء الزجاجي وأضف كمية الماء حتى يغطي السطح.
• أغلق العبوة واتركها في مكان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 10 إلى 15 يومًا، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بمذاقها المقرمش، نظرًا لوجود السكر والملح في نفس الوصفة.

نضيف الخيار المصري

نستمر في الحديث عن إجابة سؤال كيفية طبخ الخيار الشهي، مشيرًا إلى الطريقة المصرية المستخدمة في طهيه منذ القدم في النقاط التالية:

مكونات الوصفة

نجهز الآتي لتحضير الوصفة بدقة:

• 1 كيلو خيار.
• 2 ملاعق كبيرة نعناع مجفف.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة جافة.
• 8 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 كوب كبير من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 4 أكواب من الماء البارد.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع مخلل الطماطم

الإعداد

لدى المصريين طريقة فريدة في تحضير أنواع مختلفة من الترشي ولإعداد هذه الوصفة على طريقتهم الخاصة سنقوم بما يلي:

• نقوم بغسل الخيار جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة، أو يمكن اختياره بحجم صغير من البداية لسهولة الاستخدام.
• في وعاء زجاجي عميق، ضعي كمية الكزبرة والنعناع، أضيفي الثوم وقلبي معًا، أضيفي كمية الخيار الكاملة في الوعاء.
• يذوب السكر والملح في الكمية المحددة من الماء ويضاف إلى الوعاء ويضاف كمية الخل وتغطى الوعاء بعد تقليب المكونات ويترك لمدة أسبوع فقط. ثم ابدأ في استخدامه واستمتع بمذاقه.

طريقة سهلة لتجفيف الخيار

تعتبر هذه الطريقة من أفضل وأسهل طرق مخلل الخيار والتي:

مكونات الوصفة

في هذه الوصفة يجب إحضار ما يلي، ويمكن زيادة الكميات المذكورة أو إنقاصها حسب الرغبة:

• 1 كيلو خيار.
• 4 ملاعق كبيرة خل.
• 3 ملاعق كبيرة كرفس.
• 2 فص ثوم مهروس.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة بهارات طرشي.

الإعداد

اتبع الخطوات أدناه للحصول على مخلل رائع المذاق في غضون أسبوع واحد فقط:

• نغسل باقة الخيار ونزيل منها كل الشوائب ونصنع شقين طوليين أو عرضيين لكل خيار وتكون الشقوق صغيرة.
• ضع الدفعة بأكملها في محلول ملحي وانتظر حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• يقطع الكرفس والثوم ناعماً، ثم يخلط مع الكمية المحددة من البهارات ويضاف كمية الملح.
• نخرج الخيار من المحلول الملحي ونغسله جيدًا بالماء النظيف، ثم نملأ الثقوب الصغيرة بالحشوة السابقة.
• نضع كمية الخيار في وعاء زجاجي عميق ونضيف الخل ونتركه لمدة 5 إلى 7 أيام قبل الاستخدام.

انظر هنا: كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي

تعتبر كيفية عمل مخلل الخيار من أهم الأسئلة على الإطلاق لأن هذا النوع من الخيار هو أفضل نوع يمكن استخدامه كفاتح للشهية بجانب الطعام.

وفي تحضيرها لابد من مراعاة أن الوصفات المذكورة لها يجب اتباعها بالتفصيل من أجل الحصول على النتيجة المرجوة، كما يجب التحكم في كمية الملح التي توضع لها حتى لا يفسدها. حرارة الجو تفسد ولكي تحصل على مذاق شهي أيضا.