ما هو الكركمين وما هي فوائده الكركمين هو أحد العناصر الموجودة في الكركم، الكركم نبات يستخدم كتوابل.
الكركم هو أحد الأسماء البديلة للكركم، والكركم معروف منذ آلاف السنين، ولكن لم يتم التعرف على فوائده إلا في العقود القليلة الماضية، وله العديد من الخصائص الطبيعية المضادة للأكسدة.
جدول المحتويات
فوائد الكركمين
يعتبر الكركمين الموجود في الكركم من العناصر الأساسية التي تساعد على تحسين الصحة العصبية والنفسية للإنسان مثل:
- مرض الزهايمر: إنه أحد أكثر الأمراض شيوعًا، ويعتبر الكركمين مساهمًا رئيسيًا في الوقاية من مرض الزهايمر ويساعد أيضًا في تقليل أعراض الخرف لدى البعض.
- الاكتئاب: تشير بعض الدراسات العلمية التي أجريت على الكركمين إلى أن هذه المادة لها بعض الخصائص الطبيعية المضادة للاكتئاب، وهناك بعض الأدلة العلمية على أن الكركمين له تأثير مشابه لبعض مضادات الاكتئاب المستخدمة بالفعل.
- الجلد: يساهم الكركمين في الحفاظ على الجلد وله تأثير كبير في تسريع عملية التئام الجروح وكذلك محاربة بعض علامات الشيخوخة التي تظهر على الوجه والجلد والتصبغ.
- السرطان: أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يساعد في تحفيز موت بعض الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة المحيطة بالجسم.
- يساعد الكركمين أيضًا في محاربة بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون.
- يمكن أن يساعد الكركمين في الكركم في استقرار نمو الخلايا السرطانية.
- تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن الكركمين قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والجلد.
- التهاب المفاصل: اقترح بعض العلماء والباحثين أن هذه المادة لها فوائد محتملة لمرضى هشاشة العظام، وهو نوع من التهاب المفاصل، من خلال دراستهم على الكركمين، وتم تحديدها من خلال هذه الدراسات بعد إجراء اختبارات متعددة على البشر على مدى 30 يومًا. يساعد الكركمين في الواقع على تحسين صحتهم بشكل ملحوظ.
- القلب: يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة الكوليسترول المفيد في الجسم، وقد يساعد ذلك في تقليل الإصابة ببعض أمراض القلب.
- جلطات الدم: يساعد الكركمين أيضًا على منع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض، مما يؤدي إلى تكوين جلطات دموية.
انظر أيضًا: سعر ومؤشرات استخدام كبسولات الكركمين والتحذيرات الرئيسية
بعض الفوائد الأخرى للكركمين
- يساعد الكركمين على تقليل الوزن بشكل ملحوظ ضمن المستويات الصحية.
- يخفف الكركمين من أعراض البواسير ويمنع التليف الكيسي.
- الكركمين مفيد في بعض اضطرابات الكلى وفي تخفيف أعراض الحساسية الموسمية.
- قد يساعد الكركمين في تحسين صحة الأشخاص المصابين بأمراض العيون.
- الكركمين مادة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- يساعد في تقليل حدوث بعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- دعم التئام الجروح.
- تفتيح الهالات السوداء.
- تقليل الندبات.
- الوقاية من الاكزيما والصدفية.
- لعلاج حب الشباب ومنع حدوثه.
- يعطي بشرة نضرة ومشرقة.
- علاج السمنة ونقص الوزن.
- علاج الربو.
- الوقاية من الانفلونزا ونزلات البرد.
- يدعم الهضم.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- تقوية جهاز المناعة.
- علاج الصدفية.
- ينشط الخلايا لتدمير السرطان.
- يساعد في تنشيط الكبد.
- يتم استخدامه لعلاج مرض الزهايمر.
- علاج السعال.
- علاج التهاب المفاصل.
- يعالج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- علاج بعض أمراض العيون.
- يساعد في علاج الاكتئاب والتوتر.
- تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- تقليل شدة التهاب المفاصل.
- يقوي وينشط جهاز المناعة.
- مقاومة الانفلونزا ونزلات البرد.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- علاج هشاشة العظام.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لكن على الرغم من تفاؤل العلماء بنتائج الدراسات وبعض الاختبارات على المرضى، إلا أنها لا تزال غير حاسمة، وتجدر الإشارة إلى أن العلماء ما زالوا بحاجة إلى مزيد من الاختبارات والدراسات لحل الأمر في الكركمين.
كيفية استخدام الكركم للاستفادة من الكركمين
- تناول الكركم مع الفلفل الأسود، والفلفل الأسود من الحبوب التي تفرز إنزيمات الجهاز الهضمي التي تساعد على امتصاص الكركمين، وكلاهما لهما العديد من الفوائد المعززة للمناعة.
- تناول الكركم مع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة حيث أن الدهون المشبعة لها قدرة عالية على امتصاص الكركمين في الدم إلى جانب تحسين الهضم وإعطاء أفضل النتائج.
- تناول الكركم مع الحليب الذي يعتبر من أجمل المشروبات في الهند واكتسب شعبية واسعة في الغرب، والكركم مع الحليب يجلب فوائد صحية كبيرة للجسم، لأن الكركم والحليب يحتويان على عناصر غذائية، وفيما يلي المواد الغذائية قيمة الكركم والحليب.
- يحتوي الكركم أيضًا على 9.7 جرام من البروتين.
- 67.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 168 مل من الكالسيوم.
- 55 مل حديد.
- 208 مللتر من المغنيسيوم.
- 299 مليلتر من الفوسفور.
- 2080 مل بوتاسيوم.
- 27 مليلتر من الصوديوم.
- 4.5 ملم زنك.
- يحتوي أيضًا على 13.4 مل من فيتامين ك و 0.7 مل من فيتامين سي.
راجع أيضًا: كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن
القيمة الغذائية للحليب
- بروتين 8 جرام.
- سكر 13 جرام.
- الكربوهيدرات 13 جرام.
- صوديوم 98 مل.
- الكوليسترول 24 مل.
- دهون و 8 جرام.
- سعرات حراريه 146 مل.
- يوصي العديد من الأطباء أيضًا بتناول ملعقة صغيرة من الكركم في كوب من الحليب الدافئ يوميًا للمساعدة في منع نزلات البرد والإنفلونزا.
طريقة تحضير مشروبات الكركم
مكونات تحضير مشروب الكركم والحليب والعسل وطرق تحضيره.
- كوب حليب كبير 250 جرام، وملعقة كركم 10 جرام، 4 ملاعق عسل حوالي 40 جرام.
- يوضع الحليب أيضًا على نار خفيفة ويضاف العسل.
- استمر في التقليب طوال الوقت.
- أضف الكركم المبشور أو المسحوق إلى اللبن والعسل.
- اترك المشروب على نار خفيفة جدا حتى الغليان.
- دع المشروب يبرد ثم اشربه دافئًا.
استخدام الكركم في الطعام
- إضافة بعض الكركم إلى الحساء يعطي نكهة رائعة.
- يمكن أيضًا إضافة الكركم إلى الأرز أثناء الطهي مع التوابل لمنحه لونًا أصفر فاتحًا.
- يمكنك إضافة القليل من الكركم إلى التونة والبيض المسلوق لنكهة رائعة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الكركم إلى الخضر والسلطات الأخرى.
- يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبدة ثم إضافته إلى السمك المشوي أو الخضار.
آثار الكركم على الجسم
- إذا كنت على وشك إجراء عملية جراحية، يجب تجنب مكملات الكركم لمدة أسبوعين على الأقل.
- لا ينبغي تناول جميع مكملات الكركم أثناء الحمل أو الرضاعة.
- يجب تجنب تناول مكملات الكركم إذا كنت تتناول مميعات الدم.
- إذا كنت تعاني من نزيف، يجب عليك التوقف عن تناول مكملات الكركم واستشارة طبيبك.
انظر أيضًا: فوائد شرب الكركم قبل النوم
تحذير هام
إذا كنت تعاني من مرض مزمن أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا طبيًا، فيجب عليك أولاً استشارة طبيبك قبل شرب الكركم أو استخدامه في أي طعام لتجنب المشاكل الطبية حيث لا تزال هذه الفوائد قيد الاختبار على البشر، ولكن هذا يتعلق بالنتائج الأولية مقدمة عن الكركمين فوائد.
لذلك تعلمنا ما هو الكركمين، وبعض فوائده وأضراره للجسم، وبعض طرق تناول الكركم للاستفادة من الكركمين.
قمنا أيضًا بتغطية العناصر الغذائية الموجودة في الكركم، وطريقة تحضير مشروبات الكركم المختلفة، وإضافة الكركم إلى بعض الأطعمة.