طريقة تحضير حشوة البيتزا موضحة لك على صفحة مقال.كوم، حيث ترغب العديد من النساء في صنع البيتزا في المنزل كما يتم بيعها في المتاجر، خاصة بسبب مكونات البيتزا.
وحشوها هو العامل الأساسي في مذاق البيتزا، لذلك دعونا نتعرف على أفضل المكونات التي يمكن تحضيرها بحشوة البيتزا.
جدول المحتويات
مكونات البيتزا
يمكن أن يكون تنوع مكونات الحشوة المضافة للبيتزا على النحو التالي:
- مخلل زيتون اسود او اخضر.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
- علبة ذرة طازجة.
- فطر
- لحم مفروم أو كفتة لمن يريد عمل بيتزا باللحم.
- نقانق.
- بسطرمة
- موزاريلا.
- فلفل أخضر أو أصفر أو أحمر.
- يفضل استخدام أي نوع من الجبن، بشرط أن يتناسب مع البيتزا ولا يحترق في الحرارة.
- بيتزا السمك يمكن أن تضيف التونة أو الجمبري.
- أو يمكنك إضافة الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة لبيتزا الدجاج.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البيتزا الإيطالية الأصلية
طريقة عمل حشوة بيتزا
المكونات
- فلفل اخضر كبير.
- 5 قطع طماطم طازجة.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- بصلة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- معلقة الملح.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
الإعداد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مربعات صغيرة، وقطعي البصل والفلفل إلى قطع صغيرة.
- في قدر، نضع زيت الزيتون على النار، وبعد أن يسخن، نضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الفلفل ونخلط مع البصل ونضيف الطماطم ونقلب باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف البهارات من الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى تتكاثف الصلصة.
- بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح كثيفًا ثم أضيفي معجون الطماطم.
- نضع الحشوة على العجينة، لكن بعد أن تبرد، لأن المزيج الساخن يمكن أن يفسد العجينة.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع بيتزا المأكولات البحرية
طريقة حشو البيتزا بالكاتشب
يفضل بعض الناس صنع الحشوة من الكاتشب الجاهز لجعل البيتزا سريعة.
المكونات
- كوب كاتشب.
- معلقة الزعتر.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
الإعداد
- اخلطي الكاتشب والبهارات في قدر على نار خفيفة.
- يمكنك إضافة القليل من الطماطم المقطعة إلى الخليط إذا كنت تريدها أكثر سمكًا.
- يُسكب المزيج مباشرة على عجينة البيتزا.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البيتزا في المنزل
طريقة عمل بيتزا الروبيان
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- 500 جرام روبيان.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فصوص ثوم مهروسة.
- 1/4 كوب ماء.
- اثنين من البقدونس المعلق.
- كوبان من الجبن المبشور.
- بصل مقطع.
- الفلفل الأحمر المسحوق.
- كوبان من الطماطم.
- فصين من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد
- سخني الزيت على النار واقلي البصل ثم الثوم لتغيير لونه، أضيفي الملح والفلفل واتركيه لبضع دقائق.
- نضيف الطماطم ونترك المزيج على نار هادئة.
- في مقلاة نظيفة أخرى، أضيفي بعض الزيت واقلي الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف الماء وصلصة الطماطم ويقلب جيدا ويضاف البقدونس ويترك على النار حتى يجف السوائل.
- ضعي الجمبري على العجينة مع باقي المكونات للحشوة وانتهي بطبقة من جبنة الموزاريلا في الأعلى.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها على درجة حرارة 180 درجة، وبعد 30 دقيقة تنضج بالكامل.
طريقة عمل بيتزا بيروني
المكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة البيتزا.
- شرائح بيروني.
- 1/3 كوب جبن موزاريلا.
- رشة فلفل أسود.
- شنق الزعتر.
الإعداد
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- وزعي الصلصة بالتساوي على العجينة وأضيفي الزعتر والفلفل الأسود والملح إلى العجينة.
- نضع البيتزا في الفرن ونتركها تقف لمدة 15 دقيقة وتقدم مع العصائر والسلطات.
طريقة عمل بيتزا الجبن
المكونات
- عجينة البيتزا.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
- 1/4 كوب صلصة بيتزا.
- جبنة ريكوتا.
- جبن عالي الجودة.
- جبنة الشيدر.
طريقة الإعداد
- افردي العجينة على سطح مستو مع قليل من الدقيق.
- نضع جميع أنواع الجبن بالتساوي في العجين بعد وضع صلصة البيتزا.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن وانتظري 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتذوب الجبن بالكامل.
نصائح لتحضير البيتزا
فيما يلي بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بيتزا رائعة:
- يجب أن تختمر عجينة البيتزا لمدة ساعة وتكون متجانسة وناعمة.
- ويفضل أن تكون سماكة العجين 1 سم ونقوم بعمل ثقوب بسيطة في العجين حتى تنضج بشكل أسرع.
- بعد وضع العجينة في المقلاة، اتركيها ترتاح قبل وضع باقي المكونات فوقها.
- ما عليك سوى الضغط على المكونات حتى تلتصق بالبيتزا.
- يفضل تجفيف أي خضروات من السائل قبل وضعها على العجين حتى لا يفسد العجين.
- يعد اختيار الدقيق والجبن المناسبين للبيتزا أحد العوامل الرئيسية في نجاح البيتزا.
- تُخبز البيتزا على نار متوسطة حتى تخبز العجين جيدًا ولا تحترق.
- يجب أن تكون مياه عجن البيتزا دافئة وليست ساخنة.
- يعد الالتزام بالكميات الصحيحة من الأساسيات التي يجب مراعاتها عند تحضير البيتزا لتشكيل عجينة جيدة
- من الجيد إضافة ملعقة كبيرة من السكر والخميرة إلى القليل من الماء للسماح للخميرة بالتخمر قبل إضافتها إلى العجين.
- يوصى بوضع القليل من الزيت في صينية البيتزا حتى لا تلتصق العجينة بالصينية بعد الخبز.
- عند فرد العجينة على سطح مستوٍ، يجب أن يتناسب حجم البيتزا مع حجم الصينية التي ستوضع عليها.
الآن نحن نعرف كيف نصنع حشوة بيتزا يمكن لأي امرأة تريد صنع البيتزا في المنزل اتباعها.
لكن يجب عليك اتباع النصائح المذكورة حتى تنجح البيتزا، والحشو الذي يوضع أعلى البيتزا هو حشوة اختيارية حسب الذوق المفضل لديك.