طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

طريقة تحضير الكفتة الحوتية بالنشا والتي تعتبر من الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس، وتحضير الحوت كفتة بسيط ومباشر.

طريقة الكفتة المشوية بمكونات مختلفة

المكونات

• كيلو لحم بقري مفروم بحد أدنى مساعدة 25٪.
• 1 بصلة بدون ماء، فقط تفل.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نرش السبعة بهارات أو بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• عيدان طعام خشبية.

الإعداد

1. سنقدم لكم طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا وكانت سهلة جدا.
2. في البداية نضع اللحم مع لب البصل ثم نضيف الملح ونضيف البهارات السبع والفلفل الأسود.
3. اخلطي اللحم جيدًا مع البصل والتوابل، ثم أضيفي صودا الخبز، أو يمكنك إضافة صودا الخبز.
4. نخلطهم جيداً مرة أخرى ونترك الكفتة لمدة ربع ساعة تقريباً قبل بدء تشكيلها.
5. استخدم أسياخ خشبية لعمل كفتة على شكل أصابع.
6. من الضروري أن يتم تسخين الفرن مسبقًا، ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
7. بعد حوالي نصف ساعة، تكون الكفتة جاهزة، وتخرج الكفتة، وتضع قطعة من ورق القصدير عليها فحم محترق فوقها وتوضع في منتصف الصينية.
8. غطي الصينية قليلًا، ثم انقلي الكفتة إلى طبق من البقدونس وقدميها برفقة خبز بلدي وسلطة الطحينة.

من هنا يمكنك التعرف على: طريقة عمل كفتة البطاطس

كيفية عمل كفتة هاتي بالقوة

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع كبير.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم طازج.
• 1 طماطم متوسطة مبشورة
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء صغير.
• بروتين
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• ملعقة كبيرة زيت.

الإعداد

1. من أجل الحصول على نتيجة جيدة عند صنع كفتة الحاتي بالنشا لا بد من عصر البصل جيداً، فقط لوضع البيغل على اللحم.
2. نضيف الثوم والبقدونس ثم نضيف بياض البيض والنشا ونخلط جيداً.
3. أضف الآن مسحوق الخبز والملح، وأضف الفلفل الأسود والتوابل، واخلط مرة أخرى.
4. ثم ضعي كرات اللحم في الثلاجة حتى تستقر وتبقى لمدة ساعة على الأقل.
5. الآن استخدم أسياخ خشبية لتشكيل كفتة على شكل أصابع وعمل خليط من الطماطم المبشورة وماء البصل والملح والفلفل الأسود.
6. توضع الكفتة في صينية بورق القصدير وتوضع في فرن محمّى لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم قم بتشغيل الشواية.
7. بمجرد أن يتحول لون الكفتة إلى الحمرة، أخرجها من الفرن.
8. في وسط الصينية، ضعي ورقة من ورق القصدير بالفحم المحترق وأضيفي قطرة من الزيت، ثم ضعي غطاء على الصينية حتى تتشبع كرات اللحم برائحة الفحم.
9. توضع الكفتة على طبق من البقدونس المفروم الطازج حتى تصبح جاهزة للتقديم. يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.

كفتة هاتي على الطريقة المصرية

المكونات

• كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
• مكعبات الدهون.
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب ماء بصل.
• فص ثوم متوسط ​​الحجم مهروس ناعما.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• 5 ملاعق كبيرة نشاء كبير الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض.
• كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• نصف كوب عصير طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة من السكر.

الإعداد

1. من أجل تحقيق النتيجة المرجوة عند صنع كفتة هاتي بالنشا يجب خلط المكونات جيداً.
2. في وعاء عميق، ضعي اللحم مع البصل، ثم ضعي الجانب معه واخلطي كل شيء جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس إلى الخليط، ثم نضيف الملح، ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات، ونضيف الأشغال السوداء.
4. استمري في خلط جميع المكونات، ثم أضيفي البيكنج بودر واخلطيهم في الخليط، وبعد أن يذوب تمامًا، أضيفي بياض البيض والنشا وقلبي جيدًا.
5. أضف البقدونس الآن واخلط جميع المكونات مرة أخرى، من الأفضل وضع جميع المكونات في وعاء حتى تصبح كتلة متماسكة.
6. ضعي المزيج في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة تقريبًا، خلال هذه الفترة حضري خليط ماء البصل وعصير الطماطم.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود والزيت والسكر واخلطيهم جيدًا.
8. ابدئي بتثبيت الكفتة بالسيخ الخشبي، ضعي الكفتة في الفرن بعد دهنها بالخليط، انتظري حتى يتحول لونها إلى الأحمر، وبعدها يمكنك التقديم.
9. تُزين الكفتة بالبقدونس المفروم، وتقدم مع الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع كفتة داود باشا

طريقة مضمونة لعمل الكفتة في المنزل

المكونات

• ½ كيلو لحم مفروم ويحتوي على كمية معينة من الدهون.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• كيس من مسحوق الخبز.
• بروتين
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1½ قوة.
• 2 باقات بقدونس.

الإعداد

1. حتى تنجح طريقة عمل كفتة الحات بالنشا، بعد تقطيع نصف البصل، صفيها جيداً من الماء.
2. نضع لب البصل في وعاء عميق ونضيفه مع النصف الآخر ونضيف اللحم.
3. الآن نضيف البيكنج بودر والنشا إلى الخليط ونخلط جيداً، ثم نضيف بياض البيض، نضيف البقدونس الطازج بعد تقطيعه جيداً.
4. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة ويمكنك إضافتها للكبة لخلط سريع.
5. اتركي العجين في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا، أضيفي ماء البصل مع ملعقة من صلصة الطماطم ورشة ملح وسكر وأضيفي الفلفل الأسود.
6. استخدمي هذا المزيج لتشكيل الكفتة على أسياخ خشبية، ثم ضعي الكفتة على رف الفرن وضعي تحتها صينية ماء.
7. انتظري حتى تتحول الكفتة إلى اللون الأحمر، أخرجيها من الفرن وضعي بداخلها ورق القصدير مع الفحم المحترق.
8. ضعي قطرة من الزيت على الفحم وغطيها لمدة دقيقتين، ارفعي الغطاء.
9. تكون كرات اللحم جاهزة للتقديم وتُزين ببعض البقدونس المفروم.

مطعم منكه مشوي حاتي كفتة

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• ¼ كيلو لحم ضأن مفروم.
• ¼ كيلو دش مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء كبير الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بروتين
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• يرش جوزة الطيب.
• بعض البقدونس؛
• نصف كوب ماء بصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة طماطم كبيرة مبشورة.
• أسياخ خشبية.

الإعداد

1. ضعي اللحم المفروم على لحم الضأن وضعيه في الحمام واخلطي جيدًا.
2. ثم نضيف النشا والبيكنج باودر ونخلط جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود مع هريس الثوم ونضيف الطماطم وجوزة الطيب.
3. نضيف الآن بياض البيض ونخلط جميع المكونات جيداً ثم نضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم.
4. ثم استخدمي الأسياخ الخشبية لتشكيل أصابع الكفتة، وضعي الكفتة على رف الفرن وضعي فوقها صينية ماء من الأسفل.
5. انتظري حتى تتحول الكفتة إلى اللون الأحمر، أخرجيها من الفرن وضعي بداخلها ورق القصدير مع الفحم المحترق.
6. ضعي قطرة من الزيت على الفحم وغطيها لمدة دقيقتين، ارفعي الغطاء.
7. بهذه الطريقة يعد أهلي طريقة عمل النشا كفتة، فقط زينها ببعض البقدونس المفروم.
8. تقدم مع سلطة خضراء، سلطة طحينة وخبز محلي أو سوري.

ولا تترددوا في قراءة مقالنا: كيف تصنع الكفتة الحضرية

لذلك قدمنا ​​لك طريقة عمل كفتة النشا بأكثر من وصفة مختلفة ولكن عليك التأكد من اتباع الخطوات والمكونات للحصول على النكهة التي تريدها.