فطيرة البيتزا الشرقية من أفضل المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع المطاعم في العديد من المناطق المختلفة.
وهي من أكثر البيتزا محلية الصنع، حيث تعود أصول البيتزا الشرقية إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط وتتميز بوجود العديد من العناصر الغذائية القيمة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
جدول المحتويات
طريقة عمل كعكة البيتزا الشرقية
تحتوي فطيرة البيتزا الشرقية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتمنحه الطاقة والنشاط، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات التي تقوي الجسم، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة:
- 3 أكواب كبيرة من البطاطس المهروسة والبطاطس المسلوقة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- جرة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- جبنة موتزاريلا و جبنة بارميزان.
- 50 جرام لحم ديك رومي.
- مرتديلا ديك رومي شرائح.
- نصف كوب زيتون أسود.
- بيبروني بقري.
انظر أيضًا: كيفية صنع بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
الإعداد
يمكن تحضير فطيرة البيتزا الشرقية بخطوات بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص القيام بها بسهولة في المنزل دون الحاجة لشراء وجبات جاهزة وزيادة التكلفة اليومية، وذلك من خلال:
- نضع الملح والفلفل وجبنة البارميزان والموزاريلا والزبدة في وعاء كبير وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ننشر صلصة البيتزا في جميع أنحاء العجينة، ثم نرش الذرة وجبنة الموزاريلا على العجينة من جميع الجهات.
- نضيف البايروني والمرتديلا والجامبون والزيتون الأسود والأوريغانو إلى العجينة دون إضافتها إلى الأطراف.
- ضعي صينية البيتزا في الفرن على نار عالية لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونتأكد من أنها حمراء ثم تصبح جاهزة للتقديم مع بعض المكونات اللذيذة التي تجعل الوجبة لذيذة للغاية.
تحضير كعكة البيتزا الشرقية
فطيرة البيتزا الشرقية عبارة عن عجينة تضاف إليها العديد من مكونات البيتزا المختلفة لزيادة الحشو داخل العجين، حيث أن طبق البيتزا هو أحد أشهر المخبوزات التي يطلبها الأطفال طوال الوقت في المنزل. مكوناته هي:
- 2 كوب طحين كبير.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- يضاف الماء الساخن تدريجياً إلى العجين حتى يتماسك.
- ½ كيلو نقانق.
- فلفل اخضر كبير و 2 طماطم.
- تشكيلة جبن شيدر و جبن رومانو.
- قطعة كبيرة فلفل حار.
الإعداد
- ضعي الزيت والملح والدقيق في وعاء كبير واخلطيهم معًا، ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين الناتج للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- دعي العجينة على جانب واحد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وجاهزة لعمل البيتزا والحشوة.
- نقطع العجينة إلى أربعة أجزاء وشكل كل جزء على شكل كرة وادهن كل كرة بزيت الزيتون.
- نأخذ كل كرة على سطح المطبخ لتوزيعها بشكل صحيح ونستمر في التدحرج للحصول على عجينة كبيرة وننتقل إلى الخطوات التالية من جميع الكرات المتبقية.
- ضعي جزءًا من حشوة المعجنات في الوسط، واتركي الحواف خالية، ثم وزعي باقي المعجنات على الحشوة من الداخل، مع التأكد من إغلاق جميع الجوانب جيدًا.
- نضع العجينة في الصينية، نضع الحشوة كاملة على العجينة، نضع الجبن على العجينة ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج البيتزا من الفرن ونتأكد من أنها حمراء ونقطعها إلى مثلثات حسب الرغبة وجاهزة للأكل ويمكن تقديمها مع بعض العصائر الطازجة لزيادة قيمتها الغذائية.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
طريقة فطيرة بيتزا الدجاج الشرقي
يمكن تحضير فطيرة البيتزا الشرقية بالإضافة إلى الدجاج من خلال بضع خطوات بسيطة ومكونات يمكن العثور عليها في كل منزل وفي السوق، والمكونات هي:
- ½ كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كوب كبير من الحليب.
- الخميرة المعلقة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- صدر دجاج مقطع.
- قطعة فلفل اخضر.
- بهارات الدجاج والبهارات.
- ملح ورشة فلفل أسود.
- 2 بصل وسط.
- كاتشب ومايونيز.
- الخردل والزيتون الأسود.
- جبنة رومي و موتزاريلا.
- 3 ملاعق كبيرة ليمون.
الإعداد
- نحضر عجينة البيتزا بإضافة الدقيق والزيت والملح إلى وعاء ونخلط جيداً ونضيف الفلفل الأسود والبهارات اللازمة لإعطائها النكهة المرغوبة.
- نضع الدجاج في قدر كبير ونضعه على النار ثم نضع البهارات وشرائح البصل في الأعلى ونتركها لبعض الوقت حتى تنضج.
- نقوم بنشر عجينة البيتزا على الصاج ثم نبدأ في وضع الحشوة والمكونات ونضغط عليها قليلاً حتى تصبح بالداخل، ثم نضع صدور الدجاج على العجينة ونضعها في الفرن لمدة ثلث مرة فقط ساعة.
- بعد إخراجها من الفرن نرش عليها لحم الديك الرومي والموزاريلا وجبنة الشيدر، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق، حتى تذوب الجبنة في الخليط وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم.
انظر هنا: كيفية صنع بيتزا المأكولات البحرية
في النهاية شرحنا من خلال كيفية تحضير كعكة البيتزا الشرقية بعدة طرق بسيطة يمكنك من خلالها الحصول على وجبة لذيذة ومفيدة تحتوي على العديد من المكونات الضرورية لملء الجسم بالطاقة والنشاط لتزويده.
وتزيد من الحماس للقيام بالعديد من الأنشطة اليومية بسعادة وبفرح دون الشعور بالتعب والملل من الحياة اليومية.