يبحث الكثير من الناس، وخاصة ربات البيوت، عن طريقة لتحضير البسبوسة بجميع أشكالها ونكهاتها المختلفة. حسب ذوقك، يمكن تحضير بسبوسة نقية، مزينة بالمكسرات أو محشوة بالقشطة. وهي من افضل وأشهر الحلويات في مصر.
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسة لسالي فؤاد
تعتبر الشيف سالي فؤاد من أشهر الطهاة في مصر، لذلك تتبع الكثير من النساء وصفاتها وإليكم وصفة البسبوسة اللذيذة كالتالي:
المكونات
- كوبان من السميد المطحون.
- نصف كوب سكر.
- صندوقين من الزبادي.
- نصف كوب سمن.
- 2 ملاعق كبيرة عسل كبير.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب ونصف من السكر.
- فقط كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة معصورة جيداً.
- ملعقة سمن.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شراب البسبوسة
الإعداد
- نضع دقيق السميد مع السمن في وعاء كبير ثم يعجن ولا تعجن.
- نضيف السكر مع البيكنج بودر واللبن والعسل إلى الخليط السابق، ثم يقلب جيداً بدون عجن حتى لا يجف ويبقى طرياً.
- بعد ذلك يجب إحضار صينية ودهنها بكمية مناسبة من السمن وإضافة خليط البسبوسة.
- نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركه لمدة عشرين دقيقة حتى تجد لونًا ذهبيًا لذيذًا.
- للحصول على اللون المطلوب، تحتاج إلى فتح الشواية لبضع دقائق.
- عند طهي البسبوسة، ابدئي بتحضير القطر بإضافة السكر والماء واتركيها على النار حتى الغليان.
- بعد أن يذوب السكر يمكنك إضافة الليمون والسمن ثم تركه لمدة ثلاث دقائق.
- نطفئ الفرن ونرفع البسبوسة ونسكب فوقها القطر ونغطيها حتى تبرد.
- اقطعها جيدًا وابدأ في تزيينها.
طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند سالي فؤاد
سيدتي سوف نوضح لك طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند حيث يفضل البعض كثيرا وها هي الطريقة كالتالي:
المكونات
- كوب سميد ناعم.
- ثلث كوب سمن.
- نصف كوب سكر.
- كمية لا بأس بها من جوز الهند.
- ثلث كوب زبادي.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من الماء.
- ليمون
- ملعقة سمن.
الإعداد
- يوضع السميد مع السمن في وعاء كبير ويخلط جيدا.
- افركي هذا الخليط بيدك أو بملعقة خلط خشبية.
- نضيف باقي المكونات ونقلب جيداً حتى تتماسك المكونات.
- افتح الفرن على حرارة 180 درجة واتركه يقف قليلاً بينما يسخن.
- نأخذ إحدى الصواني وندهنها بالسمن ثم نسكب المزيج.
- يرش بعض اللوز على الوجه ويوضع في الميكروويف.
- ابدأ بتحضير الشراب.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نضيف ملعقة كبيرة من السمن إلى القطر قبل سكبه فوق البسبوسة.
- بعد سكبه بالشربت، يجب تغطيته وتركه يبرد لبعض الوقت.
طريقة عمل البسبوسة الناعمة بالحليب
البسبوسة اللينة بالحليب مفيدة جداً خصوصاً للأطفال لأنها تحتوي على مكونات مهمة لبناء الجسم، وإليك الطريقة في النقاط التالية:
المكونات
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب حليب سائل.
- 2 كوب سميد ناعم.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا.
الإعداد
- اخلطي جميع المكونات السائلة في وعاء كبير.
- نضيف السميد والحليب إلى الخليط ونضيف البيكنج بودر ثم يقلب باليد أو بملعقة خشبية.
- أحضر صينية ثم دهنها ببعض الطحينة واسكب البسبوسة.
- زين الصينية بأي مكسرات متوفرة، مثل الفستق أو اللوز.
- غطي البسبوسة واتركيها تنقع لمدة 60 دقيقة فقط.
- افتح الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضع الصينية في الفرن واترك القاع ينضج جيدًا.
- افتحي الشواية لبعض الوقت حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وابدئي في صب القطر، ثم غطيه حتى يبرد تمامًا.
- قم بتقطيعها إلى قطع متساوية وقدمها لأحبائك للاستمتاع بمذاقها الرائع.
إقرئي أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة بالمنزل
يفضل معظمنا شراء الحلويات الجاهزة بدلاً من صنعها في المنزل لما تتمتع به من مذاق رائع. لذلك، نقدم لك أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل، على سبيل المثال ب- في محلات الحلوى على النحو التالي:
المكونات
- 3 أكواب سميد.
- ربع كوب سمن وحليب وسكر.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
- نصف كوب شربات.
- كوب وربع ماء.
- كوب وربع سكر.
- نصف ليمونة.
الإعداد
- يخلط السميد مع جوز الهند في وعاء ويخلط جيدا.
- ضعي الحليب والسمن في وعاء آخر بعد الانتهاء من التسخين، ثم اسكبي السوربيه والسكر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي مكونات الخليط الأول إلى الخليط الثاني وابدئي بالخلط حتى تصبح العجينة متماسكة وقوامها جيد.
- يُدهن أحد الصواني بالسمن والدقيق ويُسكب في العجينة.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة.
- أثناء إعداد البسبوسة، ابدئي في صنع الشراب بإضافة السكر والماء إلى وعاء وتركه على النار.
- أثناء الطهي، ضعي الليمون واتركيه لبعض الوقت، ثم أطفئي النار.
- نترك البسبوسة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نسكب الشراب عليها حسب وقتها، ثم نغطيها.
- تقطع إلى قطع متساوية وتناول الطعام باردا.
- يمكنك أيضًا إضافة أي مكسرات أو كريمة للتحلية.
انظر من هنا: طريقة عمل البسبوسة باللبن
لذلك أوضحنا لكم طريقة عمل البسبوسة لسالي فؤاد البسبوسة وهي من أشهر الحلويات الشرقية لكثير من الناس.
لهذا السبب تبحث النساء دائمًا عن أفضل طريقة لإعداده لأزواجهن أو أطفالهن ولمزيد من الوصفات قم بزيارة.