تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

يقدم لك موقع تريندات الدجاج المشوي على الفحم كل التفاصيل عنه اليوم حيث أن الدجاج المشوي على الفحم هو من الأطعمة اللذيذة والمفضلة للجميع.

لذلك هناك عدة طرق لطهي الدجاج المشوي على الفحم في المنزل والتي سنتعرف عليها اليوم في موضوعنا.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

إذا كنت تبحث عن توابل الدجاج المشوي فهي:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة زبادي.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة سماق.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• كيلو وربع دجاجة مفرومة.
• ملاعق كبيرة من الكاتشب.

الإعداد

1. ضعي زيت الزيتون واللبن والثوم والكاتشب في وعاء.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود والسماق والكمون والملح وتخلط هذه المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
3. ننشر الخليط في كيس مخصص للفريزر ثم نضيف الدجاج ونغلق الكيس ونخلط هذه المكونات جيداً.
4. ضع الكيس في الثلاجة طوال الليل.
5. ضع الدجاج على شواية الفحم واتركه يطهى لمدة 25 دقيقة.

من هنا يمكنك التعرف على: طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي

طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم

أما طريقة الدجاج المشوي على الفحم فهي:

المكونات

• 2 دجاجة كاملة.
• 2 كوب زبادي.
• 4 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة أعشاب.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الإعداد

1. نحضر الخلاط ونضع فيه الزبادي وفصوص الثوم ونشغل الخلاط.
2. ضع الفلفل الأسود والملح والقرفة والأعشاب في الخلاط وشغل الخلاط مرة أخرى.
3. شغل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات في خليط متجانس.
4. نضع الدجاج في هذا التتبيلة لمدة 4 إلى 12 ساعة.
5. بعد الانتهاء من تتبيل التوابل، ضع الدجاج على الجمر لينضج.
6. قدمي الدجاج في طبق مع السلطة.
7. هناك طريقة أخرى لطهي الدجاج المشوي على الفحم.

دجاج مشوي مع صلصة اللبن الزبادي

أما طريقة الدجاج المشوي بصلصة الزبادي بالشبت فهي:

مكونات الصلصة

• كوب ونصف من الشبت المفروم بدون سيقان.
• 2 حبة ثوم معصور.
• 2 كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

مكونات الدجاج

• عشر فصوص ثوم ومهروسة.
• قطع البصل إلى أجنحة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا، كمون، كركم، هيل ناعم، ملح، فلفل حار مطحون، كزبرة ناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 12 قطعة أفخاذ دجاج، بدون عظم وجلد.

طريقة تحضير الصلصة

1. نضع الشبت والثوم واللبن وقشر الليمون والملح في وعاء ثم نقلبهم جيداً ونأخذ نصف كوب من الصلصة ونضع الباقي في الثلاجة.
2. ضعي باقي الصلصة في وعاء، ثم أضيفي الثوم والبصل والبهارات والفلفل الحلو والكمون والكركم والهيل والملح والفلفل الحار والكزبرة وافركيها جيدًا بيديك للسماح للبهارات بالامتصاص مع البصل.
3. نضيف أفخاذ الدجاج، ونقلب المزيج حتى يغطى جيداً، ويغطى ويوضع في الثلاجة.
4. كما نخرج الفخذين من الثلاجة ونتركهما لبعض الوقت حتى يصلوا لدرجة الحرارة العادية.
5. نحضر الفحم على النار ونضع أفخاذ الدجاج على الفحم وننتظر بضع دقائق حتى يتحول القاع إلى اللون الأحمر ونقلبه على الجانب الآخر وننتظر بضع دقائق حتى ينضج بالكامل.
6. كما نضع أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم ونضع الصلصة بجانبها.
7. الدجاج المشوي على الفحم مشهور أيضًا في معظم الدول العربية والأوروبية.

لا تتردد في قراءة مقالنا: كيف تصنع شاورما الدجاج كما في المتاجر

طريقة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة السورية

إذا كنت تبحث عن طريقة للدجاج المشوي على الفحم بالطريقة السورية فهي:

المكونات

• كيلوغرامات دجاج مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ملعقة صغيرة فلفل.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ليمون.
• الثوم المهروس
• 1 بصلة مفرومة.

الإعداد

1. نغسل الدجاج جيداً في وعاء من الخل والملح.
2. اخلطي الملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الكاري والبصل المبشور والثوم واللبن وعصير الليمون في وعاء آخر.
3. كما نضع الدجاج في التتبيلة ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
4. ثم نشوي قطع الدجاج على الفحم حتى تنضج.

طريقة الدجاج المشوي على الفحم

أما عن طريقة الدجاج المشوي على الفحم فقد ذكرت:

المكونات

• ملعقة صغيرة كزبرة.
• أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
• صلصة حارة
• 2 عصير ليمون.
• 8 فصوص ثوم.
• 4 بصل.

الإعداد

1. نخلط جميع المكونات جيدا.
2. ثم يضاف الفلفل الأسود والبهارات ويترك لمدة 4 ساعات.
3. نعد الفحم على النار ثم نضع الدجاج على الفحم ونقلبه.
4. يجب أن تكون عملية الشوي بطيئة أيضًا حتى لا تحرق الدجاج.

نصائح لشوي الدجاج المشوي على الفحم

• يجب تتبيل الدجاج من جميع أجزائه.
• أبطئ عملية الشواء للسماح للدجاج بالطهي. كلما كانت عملية النضج أبطأ وكلما طال أمدها، سيكون طعم الدجاج ألذ.
• يجب أن نعلم أيضًا أنه خلال مرحلة الشوي، يجب طهي الدجاج على الفحم لمدة خمس وسبعين دقيقة.
• أخيرًا، يجب أن نذكر أن الدجاج المشوي على الفحم هو المفضل لدى جميع الناس وأن الشوي على الفحم من الأشياء التي يحبها جميع الناس خاصة في الربيع والصيف وأيضًا في الحفلات.

أنا أيضًا أدعوك لتتعلم: كيف تطبخ دجاجة مشوية في الفرن، كيف تكون جاهزة

لذلك ربما ذكرنا طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم وكذلك طرق مختلفة لطهي الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة المصرية والدجاج المشوي على الطريقة السورية.