تعد السعرات الحرارية في البنجر أو البنجر أو اللفت من أهم الخضروات التي يجب على جميع الناس تناولها ولها العديد من الفوائد بما في ذلك صحة القلب.
يحافظ على وظائف الجسم والجهاز الهضمي ويغذي القولون، وينظف الكبد من السموم والكلى ويقتل البكتيريا التي تظهر خالية من الخلايا الضارة المسببة للسرطان،
يقلل بشكل كبير من حموضة المعدة، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مفيد جدًا لمن يأكل بشكل صحي، لأنه يعوض عن العديد من العناصر الغذائية في الوجبات التي لا يمكن تناولها والتي تؤدي إلى زيادة الوزن، وتغذية الجسم دون أدنى زيادة في الوزن.
يمكن تناول جذر الشمندر بعدة طرق: يمكن تناوله بأي طريقة تخطر ببالك: في العصير أو في المحليات أو مطبوخًا ومقليًا مع خضروات صحية أخرى.
يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية التي يجب أن يعرفها الجميع، حيث أنه يتكون من الحديد والنحاس وكمية كبيرة من البروتينات، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان كما أنه يحتوي على البوتاسيوم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يحمي العظام من الشيخوخة المبكرة وهشاشة العظام، وغني بالألياف الغذائية الهامة التي تساعد في إنقاص الوزن، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات.
لم يتم ذكر السعرات الحرارية في البنجر لقلة توافرها في البنجر لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على حرق الدهون في الجسم وفقدان الوزن وخفض مستويات الكوليسترول في الدم لذلك فهو عامل قوي في حين أن العطاء يمثل القلب السليم الذي يصل الدم بسرعة.
انظر أيضًا: فوائد وأضرار البنجر للبشرة
جدول المحتويات
السعرات الحرارية في البنجر
- يعتبر البنجر من الخضروات المميزة التي تحتوي على نسبة عالية من الخضروات المهمة، كما يعتبر من أهم الخضروات التي تقلل الدهون في الجسم وتخسر الوزن.
- لا تتجاوز كمية السعرات الحرارية التي يمتلكها البنجر ثلاثة وأربعين سعرًا حراريًا.
- كما أنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين لا تزيد عن جرام واحد وواحد وستين في المائة.
- كمية الدهون الموجودة في البنجر صغيرة جدًا، لا تزيد عن سبعة عشر جرامًا لكل مائة، فهي غير موجودة تقريبًا.
- كما أنه يحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات، والتي لها أهمية كبيرة للجسم، حيث يحتوي على تسعة جرامات وستة وخمسين من أصل مائة.
- كمية السكر الموجودة في البنجر هي ستة جرامات وسبعة وستين من مائة.
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من الماء، وهو عامل قوي في طرد السموم من الجسم. يتكون هذا الجزء من سبعة وثمانين جرامًا وثمانية وخمسين من مائة.
- لا تزيد كمية الدهون المشبعة في البنجر عن ثلاثة جرامات لكل مائة، ولا تزيد كمية الدهون غير المشبعة عن ثلاثة جرامات لكل مائة.
السعرات الحرارية في البنجر
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن التي توفر العديد من القيم الغذائية للجسم.
- يحتوي البنجر على نسبة كبيرة من الحديد الذي يقضي على نسبة فقر الدم في الجسم مما يزيد من كمية الدم في الجسم ويحفز الدورة الدموية.
- هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في بناء الجسم والحفاظ على حالة صحية للمعدة والجهاز الهضمي، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد الجسم على الشعور بالشبع، ويمنع اضطراب المعدة، ويساعد في الهضم.
- من أهم الأدوار التي يلعبها جذر الشمندر أنه يجلب طاقة ونشاطًا لا مثيل لهما للجسم.
- يحتوي البنجر أيضًا على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على تنشيط عضلات الجسم وتقوية خلايا الجسم وتقوية بصيلات الشعر من الجذور.
- يساعد البنجر في تنشيط الدورة الدموية في الجسم مما يساعد على تسهيل تدفق الدم الطبيعي وسهولة مروره في الشرايين المثلثة.
- يحتوي البنجر على فيتامينات تؤثر على البشرة مما يمنحها النضارة والنقاء.
القيمة الغذائية للبنجر المسلوق
- عند استهلاك ⅛ جذر الشمندر يحتوي على القيمة الغذائية التالية:
- 29 من أصل مائة مكون من البروتين.
- أربعة وأربعون بالمائة من نسبة الكربوهيدرات.
- ثمانية عشر سعرة حرارية.
- غرام سكر.
- الجرام هو واحد وتسعون جزء من مائة من الألياف.
- ⅛ تناول البنجر لا يحتوي على الإطلاق على الكوليسترول أو الدهون المشبعة.
- تحتوي هذه القطعة على أربعة وخمسين ملم من الكالسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد تصل إلى 2 ملغ من عنصر الحديد.
- بينما يحتوي على مائة وخمسة وستين ملليغرام من الصوديوم.
- تحتوي هذه القطعة على واحد وثلاثين ملليغراماً من الفوسفور.
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من حمض الفوليك، لذلك تحتوي هذه الشريحة على ثمانية ميكروغرام من مركب حمض الفوليك.
- يحتوي على نسبة من عنصر البوتاسيوم تصل إلى خمسمائة وثمانية مليغرام من البوتاسيوم.
- يحتوي على ثمانين ملليغرام من المغنيسيوم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد الشمندر؟
الفوائد التي تعود على الجسم من تناول البنجر
- يعتبر البنجر من أهم العوامل التي تحافظ على صحة القلب وسلامة الجسم من أمراض تصلب الشرايين أو انسداد الأوعية الدموية.
- يقضي على اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي ويعالج متلازمة القولون العصبي.
- يساعد البنجر الجسم على التخلص من كمية الدهون التي تعد عقبة رئيسية أمام صعوبة تدفق الدم في الشرايين.
- يتكون البنجر من كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في اللون الأحمر للبنجر، وهذه الخصائص المؤكسدة تقتل الخلايا الحرة في الجسم التي تسبب السرطان.
- عامل قوي لمنح أجهزة الجسم كمية كبيرة من الطاقة، بينما تناول كوب من عصير البنجر يقلل الشعور بالتعب والإرهاق.
تأثير استهلاك البنجر أثناء الحمية
- لأن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الألياف وفي نفس الوقت يحتوي على نسبة صغيرة خالية من الدهون.
- ما يساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.
- لا يؤدي تناول البنجر إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على نسبة قليلة جدًا من الدهون.
- يمكن أن يؤكل البنجر بشكل موثوق أثناء النظام الغذائي، وتحضيره على شكل سلطات، كما يؤكل على شكل عصير أو بعد الطهي.
انظر أيضًا: فوائد الشمندر لفقدان الوزن
الضرر من أكل البنجر
- هناك العديد من الفوائد الغذائية والصحية التي يقدمها البنجر للجسم بينما يحتوي البنجر على بعض الأضرار، ومنها:
- يحتوي البنجر على نسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم.
- وهو ذو حدين لمن يأخذه لأنه يمثل حدًا ضارًا لمن يعاني من بعض أمراض القلب.
- يحتوي البنجر على عنصر البيتين في مركباته الغذائية.
- مما يضر الحوامل والمرضعات.
- حيث يؤثر سلباً على سلامة صحتهم.
- كما أنه يحتوي على نفس العنصر السابق، البيتين، وهو عامل رئيسي في اضطراب المعدة والإسهال.
- يؤدي تناول البنجر عند الأشخاص المصابين بالحساسية إلى ظهور فطر أحمر على الجلد، مما يؤدي إلى التهابات الجلد وانخفاض مستويات الدم في الجسم.
- يعتبر البنجر ضارًا لمرضى الكبد، حيث يؤدي استهلاكه إلى تكون حصوات الكلى.