تعتبر طريقة خبز البيتزا في الفرن من الأطباق الشهية التي تتكامل مع العناصر الغذائية ويمكن تحضيرها بأكثر من حشوة مختلفة لإرضاء كل الأذواق.
وهي عبارة عن معجنات من أصل إيطالي وتعتبر طبقًا متوسط الوزن ويستغرق تحضيرها قرابة الساعة، ولضمان مذاق واضح، يُنصح بتحضير الصلصة الخاصة بك في المنزل وتجنب الصلصات الجاهزة.
جدول المحتويات
كيف تخبز البيتزا في الفرن
لضمان تحضير بيتزا مثالية ولذيذة في المنزل، من الضروري اتباع بعض الإرشادات عند الخبز، وأهمها ما يلي:
- درجة حرارة الفرن: تحتاج البيتزا حوالي عشر دقائق لتنضج في الفرن ويجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
- وتتراوح من 240 إلى 260 درجة مئوية، مع مراعاة أن الفرن يستخدم لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع العجين فيه، حتى يصبح ساخنًا، لأن هذا يضمن نتيجة خبز رائعة.
- صينية الخبز: تفضل عجينة البيتزا أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل، وهذا ممكن فقط باستخدام صينية مناسبة.
- يفضل أن تكون مخصصة لخبز البيتزا، أو يمكنك استخدام حجر به فتحات قليلة والتي بدورها ستسمح للهواء بالدخول إلى العجين، مما يجعله هشًا ولذيذًا.
- إضافة المكونات: سيؤثر توقيت إضافة المكونات على نضج البيتزا، لذلك من غير المرغوب وضع المكونات عليها أثناء الخبز، ومن الأفضل وضع جميع المكونات في الفرن قبل وضعها في الفرن حتى ينتشر الجبن من فوق. .
- الرف: من أجل خبز البيتزا بنجاح في الفرن، يجب وضع صينية الخبز على الرف الأوسط.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
طريقة طهي البيتزا في فرن كهربائي
مدة هذه الوصفة حوالي ساعة وهي من الأطعمة التي يحبها كل من الأطفال والكبار وتحضيرها أمر بسيط يتم من خلال الخطوات التالية:
مكونات العجين
- نصف كوب حليب بودرة.
- رشة ملح.
- حبة بيض.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو دقيق.
- ثلث كوب زيت.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
مكونات الحشوة
- بصل كبير مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ثلث كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- ربع كيلو لحم مهروس.
- نصف كيلو عصير طماطم.
الإعداد
- نضع مقلاة بزيت الزيتون على النار حتى تسخن، ثم نضيف البصل المفروم وعندما يذبل تمامًا، نضع الطماطم التي صنعناها سابقًا في الخلاط الكهربائي.
- نترك الصلصة على النار حتى يتبخر معظم الماء الموجود فيها، ثم نضيف الملح والفلفل البني والريحان ونقلب الخليط من وقت لآخر حتى يصبح كثيفًا وينضج.
- ننشر قطع الفلفل والزيتون على الصلصة، كل منها بهريس اللحم المفروم، ونقلب الخليط حتى يتجانس، ونتركه يبرد وابدأ في تحضير العجينة.
- اخلط المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح والبيكنج باودر والخميرة مع التحريك.
- نسقط المكونات السائلة المكونة من الزيت والبيض والماء ونفرك بها جميع أجزاء العجين ونعجن حتى يبدأ الطحين بالالتصاق ببعضه ولم يعد يلتصق باليد.
- ضعي غطاء بلاستيكي على العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ وتتخمر، ثم قسميها إلى ثلاث قطع لعمل ثلاث وحدات بيتزا.
- نأخذ كرة من العجين ونطحنها على سطح بقليل من الطحين، ثم نضعها على صينية الخبز، بعد تشحيمها بالزيت.
- نأخذ الكثير من الصلصة مع الخضار المضافة ونضعها فوق عجينة البيتزا، ونتجنب نثرها على الجوانب، ثم نضع عليها كمية لا بأس بها من الجبن ونضعها في فرن محمّى ونتركها تجلس من أجلها. حوالي ثلث الوقت ساعة واحدة.
- نخرج البيتزا ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها مع الكثير من البطاطس المقلية والكول سلو.
اقرأ أيضًا: بيتزا بخبز التورتيلا
كيفية خبز البيتزا في الميكروويف
بعد أن شرحنا كيفية خبز البيتزا في الفرن، فإن الدور هو أن نذكر كيفية طهيها في الميكروويف كبديل بسيط وسهل للفرن وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع حلقات.
- كوب فطر معلب مغسول ومقطع إلى أجزاء.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- طبق صغير من الزيتون الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- ربع كيلو جبن مبشور.
- القليل من حلوى الذرة.
- رشة زعتر.
الإعداد
- نحضر صينية الخبز ونضع العجينة النهائية فيها، وننشرها على سطح مستو مع كمية قليلة من الدقيق، ونضيف القليل من الزيت إلى الصاج، ويجب أن تكون مناسبة للاستخدام في الميكروويف.
- نقوم بعمل ثقوب في العجين بالشوكة، ثم ننشر كمية لا بأس بها من صلصة البيتزا مع رش الزعتر إن وجد.
- نأخذ الخضار المقطعة مثل الفطر والفلفل والزيتون والذرة وننشرها على البيتزا ثم نضع الجبن فوقها.
- نضع الصينية في الميكروويف لمدة ربع ساعة حتى لا تلتصق بالصينية وتنضج ويذوب الجبن عليها ثم نخرجها على طبق التقديم.
شاهد أيضًا: كيفية صنع كرات البيتزا
ذكرنا في كيفية خبز البيتزا في الفرن بطريقة بسيطة وسهلة، مع توضيح بعض الأخطاء التي يجب تجنبها لنجاح معالجة البيتزا، وأشهرها جفاف العجين، ويصبح صعبًا. للمضغ وليس هش.
يتم أخذ الفرق بين حجم البيتزا الكبيرة والبيتزا الصغيرة في الاعتبار، لأن الثانية تستغرق وقتًا أقل لتنضج.