طريقة صنع كعك القلعة هي واحدة من أكثر الأطباق المرغوبة للعديد من النساء، والتي يتم تحضيرها في المنزل بشكل فردي لأنها جاهزة للاستخدام.
ولكي تكون أقل تكلفة وأكثر أمانًا على الصحة، فهي من ألذ أنواع الكعك التي يحبها الكثير من الأطفال وحتى الكبار.
يوجد العديد من أنواع الكيك، وهناك أيضًا طرق مختلفة لتحضيرها، لذا تابعونا في مقالتنا على.
جدول المحتويات
كيف تصنع فطائر القصر
جاتوه شاتو هو أيضًا محلي الصنع، باستخدام مكونات بسيطة ولا يتطلب تكلفة باهظة.
مذاقها لذيذ ولا لبس فيها وطريقة تحضيرها بالطريقة المعتادة هي كالتالي:
المكونات
- كوب وربع دقيق ابيض.
- كوب سكر أبيض بودرة.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي.
- نصف كوب حليب.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
الإعداد
- يتم التحضير بخلاط كهربائي.
- نضيف الحليب والسكر والكاكاو مع إضافة الزيت ونخفق المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نأخذ نصف كوب من هذا الخليط ونضعه في الثلاجة.
- ثم أضيفي البيض مع الفانيليا واخلطيهم مرة أخرى.
- نضيف الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح ونخلط كل شيء جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات السائلة الأخرى في الخلاط واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- صب هذا الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة ودقيق واتركه يبرد لمدة خمس دقائق.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اترك الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة، وبعد ذلك من الضروري التأكد من أنها جاهزة.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماماً، ثم نسكب الصلصة التي توضع في الثلاجة فوقها.
- ثم قطع الكعكة والانتهاء من ذلك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الجبن مع ملفات تعريف الارتباط
كيف تصنع قلعة خاصة بالفانيليا
طريقة صنع كعكة القلعة بالفانيليا هي طريقة مختلفة في بعض المكونات، ولأن العديد من ربات البيوت يحاولن تعلم طرق جديدة ومتنوعة.
لتقديمها بمذاق لذيذ ولذيذ، ستثير هذه الطريقة إعجاب الكثيرين على النحو التالي:
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كيسان من بودرة آيس كريم فانيليا.
- بيضتان متوسط الحجم.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
طريقة تحضير كعكات القلعة
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي السكر بالزيت حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح القوام كريميًا.
- ثم نضيف الآيس كريم بالفانيليا والملح.
- اضرب جيدًا مرة أخرى حتى يصبح القوام سميكًا بعض الشيء.
- نأخذ كوبًا من هذا المزيج ونضعه في الثلاجة لاستخدامه كصلصة على الكعكة عندما تنضج.
- نضيف البيض إلى باقي الخليط ونخفق جيدا مرة أخرى.
- ثم نضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر تدريجياً إلى خليط البيض ويخلط جيداً.
- حتى تتشكل العجينة المرغوبة.
- تُسكب عجينة الكيك في شكل مناسب وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة.
- حتى ينضج بالكامل، 40 دقيقة.
- ثم يتم إخراج الكعكة وتغطيتها بالصلصة المحفوظة في الثلاجة ويمكن تزيينها ببعض قطع الفاكهة.
- وعمل الورود او الاشكال مع شانتيلي كريم ثم تقطيعها وتقديمها.
كيفية عمل كعكة القلعة البيضاء
كعك القصر الأبيض من أكثر الحلويات شيوعاً يتم تقديمه في مناسبات عديدة بالإضافة إلى مذاقه المميز وتتم عملية صنع كعك القصر الأبيض على النحو التالي:
المكونات
- ربع كيلو دقيق ابيض.
- كوب وربع سكر ناعم ناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- خمس ملاعق كبيرة بودرة قشطة شانتيلي.
- كوب زيت نباتي.
- بيضتان كبيرتان
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
الإعداد
- تستخدم المضرب الكهربائي لتحضير أفضل.
- ضعي السكر البودرة في وعاء مع كريمة شانتيلي.
- أضيفي الحليب إلى المكونات واخفقي جيدًا حتى تتجانس كريمة شانتيلي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى المحتويات واستمري في الخفق.
- نأخذ كوبًا من هذا المزيج ونضعه في الثلاجة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة واتركيه حتى يكتمل التحضير.
- يُضاف البيض والفانيليا مع الخل إلى الخليط السابق، ويُخفق جيدًا مرة أخرى باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- نحضر الدقيق ونضيف البيكنج بودر بالملح ونقلب جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والحليب أثناء الخفق.
- يُسكب المزيج بأكمله في قالب أو صينية بحجم مناسب، حسب رغبتك، بعد دهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- بعد التأكد من نضجها، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد، ثم وزعي الصلصة المبردة على الوجه.
- يمكن تزيينه بكريمة شانتيلي في النهاية بإضافة أشكال مختلفة مع بعض الفواكه مثل الكيوي أو الفراولة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أسهل طريقة لعمل كعكة مذابة بالكاكاو
طريقة عمل كعكة القلعة بكريمة الكراميل
بالطبع تختلف طريقة صنع كعكة الشاتو حيث يمكن تقديمها بأكثر من شكل وطريقة.
هذه هي طريقة شاتو في صنع الكريمة وصلصة الكراميل وتعتبر من الطرق الجديدة التي قدمها أكثر من طباخ مصري وطريقة التحضير على النحو التالي:
المكونات
- كوب سكر بودرة.
- عبوتين من مسحوق كريم الكراميل
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشي الفانيليا.
- ملعقة نسكافيه.
كيفية صنع صلصة الكراميل
- مع خلاط كهربائي.
- نضيف السكر والكراميل والزيت والحليب ونخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- نضيف الكاكاو النيء إلى الخليط السابق ونخفقه جيداً مرة أخرى حتى يتحول إلى صلصة.
- اعتمادًا على الكمية التي تصنعها، خذ كوبًا أو أقل من هذه الصلصة واحتفظ بها في الثلاجة.
- يُضاف البيض مع الفانيليا إلى الخليط في الخلاط، ثم يُخلط جيدًا بالخلاط حتى تمتزج تمامًا مع باقي المكونات.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح جيدًا، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى المكونات المعدة مسبقًا.
- تخلط جيداً بالخلاط حتى تحصل على القوام المناسب للكيك.
- يُسكب المزيج بالكامل على صفيحة خبز مُعدّة مدهونة بالزيت والدقيق العادي ويُترك ليرتاح.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن بالكامل.
- بعد ذلك يقوم أيضًا باختبار نضج الكيك، ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها لتقف.
- حتى تبرد نضيف الصلصة التي تم وضعها في الثلاجة.
- يمكن أيضًا أن تعلوها صلصة الكراميل.
انظر أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بدون طحين
وأخيرا تم عرض طريقة صنع كعك القلعة والتي تتميز بأنواعها المختلفة ويمكن تحضيرها بالشوكولاتة أو صلصة شانتيلي البيضاء الكريمية.
أو بطريقة أخرى وهي مع الكريمة وصلصة الكراميل، وفي جميع الأنواع يوجد نفس الطعم اللذيذ، طالما أنك بخير.