طريقة عمل الكراميل بالسكر

كيف تصنع الكراميل بالسكر، يقدم لك موقع تريندات كل التفاصيل حوله اليوم حيث يسأل العديد من النساء كيف يعمل.

لأنه يستخدم في العديد والعديد من أنواع الحلويات سواء كانت باردة أو ساخنة، وهذا ما سنقدمه لك سيدتي من خلال هذا المقال بهذه الطرق المختلفة، وتتميز كل طريقة بمذاقها الرائع والمختلف .

طريقة صنع الكراميل بالسكر

المكونات

• سكر أبيض خشن بمقدار كوبين.
• كوب قشطة.
• وكذلك الزبدة بنسبة 150 جرام.
• ماء بكمية 8 ملاعق كبيرة.

الإعداد

1. نحضر قدرًا عميقًا ونضع فيه الماء والسكر، ثم نضعه على نار خفيفة حتى لا يحترق.
2. ثم نترك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الماء حتى يتكرمل دون تقليبها تمامًا.
3. عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، قلبه بملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة فقط.
4. فيما بيننا نحرك الخليط.
5. ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي الزبدة الباردة واخلطيها جيدًا حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة.
6. ثم نضع الكريمة المخفوقة فوق الخليط ونضع الخليط مرة أخرى على النار ونقلب جميع المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تصبح سميكة.
7. أخيرًا نترك الخليط حتى يبرد تمامًا ثم نضعه في وعاء مناسب لتخزينه.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مربى التمر

طريقة سهلة لصنع الكراميل بالسكر

المكونات

• كوب سكر يساوي 200 جرام.
• كوب حليب ساخن 240 مل.
• ملعقة ونصف من الزبدة تساوي 18 جرام.
• النشا بكمية ملعقة كبيرة 10 جرام.
• قليل من الملح.

الإعداد

1. ضع السكر في قدر عميق وسخنه على نار هادئة.
2. عندما يبدأ السكر يتغير لونه ويذوب، حركه.
3. نخفض الحرارة أكثر حتى لا يكون طعم السكر مرًا ونستمر في تقليب السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
4. عندما يذوب السكر، أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التقليب.
5. ثم نضع الحليب ونحرك كثيرا حتى لا يتكتل الخليط.
6. نضيف القليل من الحليب والنشا ونضعهما فوق الخليط.
7. نرش الملح عليها ونتركها تطهى حتى نحصل على قوام كثيف.
8. ضعه في وعاء مناسب للحفظ ثم اتركه ليبرد.

طريقة صنع الكراميل بالسكر والماء

المكونات

• كوب ماء دافئ.
• كوب سكر.
• شوكولاتة بيضاء 250 جرام.
• قليل من الملح.

الإعداد

1. نحضر طبق غير لاصق ونضع فيه السكر ثم نضعه على نار هادئة.
2. نحرك الوعاء من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل ونقلب بملعقة خشبية ونضيف قليلًا من الملح.
3. عندما يصبح السكر جاهزًا، نضيف الماء الدافئ ونقلب جيدًا لتجنب تكتل السكر.
4. ثم نضيف الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
5. ثم نترك المزيج فوق النار حتى يغلي، نطفئ النار ونتركه يبرد، ثم نستخدمه حسب الرغبة.

لا تتردد في زيارة مقالتنا: كيف تصنع مربى الفراولة بالهلام

طريقة صنع الكراميل بالسكر للشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• كوبين من الحليب.
• 3 بيضات.
• كوبان من السكر.
• فانيلا.
• 1/4 كوب ماء.

الإعداد

1. أولاً نصنع الكراميل، ونحضر مقلاة غير لاصقة ونضع كوبًا من السكر.
   • أضف الماء إلى هذا واترك الخليط حتى يذوب تمامًا ويتحقق الكراميل.
2. في هذه الأثناء نضع كوبين من الحليب مع ثلاث بيضات ونصف كوب سكر وملعقة صغيرة فانيليا في الخلاط.
3. ثم نحضر الأطباق المناسبة لوضعها في الكراميل، نضع الكراميل بملعقة كبيرة.
   • نضيف خليط الحليب والبيض بعد الخلط بالخلاط.
4. نحضر صينية ونضع فيها بعض الماء، حوالي ربع كوب، ونضع فيها أطباق الكراميل ونضعها في الفرن على درجة حرارة 160.
5. بعد الانتهاء، نقوم بتشكيل الأطباق على شكل أكواب تقديم متطابقة، ونتركها تبرد تمامًا ونضعها في الثلاجة.
   • وتناول ألذ كراميل من الشيف نجلاء الشرشبي.

طريقة صنع الكراميل بالسكر حسب الشيف فاطمة أبو هاتي

المكونات

• كوب سكر ناعم.
• ربع كوب ماء.
• كوب قشطة.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.

الإعداد

1. نأخذ مقلاة من الألومنيوم ونضيف السكر والماء.
2. كما نضع الخليط على النار ونهز المقلاة من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. نرفعها عن الحرارة ثم نضع الكريمة فوقها ونضربها بمضرب يدوي.
4. نعيدها إلى النار ونحركها جيدًا ثم نرفعها عن النار.
5. الآن نضع الزبدة في الأعلى، ثم نعيدها على النار ونخلطها جيدًا.
6. نضعها في حاوية محكمة الإغلاق مناسبة للتخزين، ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

كما أدعوكم لتتعلموا: كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر

شرحنا كيفية صنع الكراميل بالسكر بحيث يمكن استخدامه في العديد من الأطعمة الحلوة مثل الكعك والكنافة والبودينج والعديد من أنواع الحلويات الأخرى.