كيفية صنع دبس الرمان في المنزل، يعتبر دبس الرمان عاملاً مهماً ويمكن أن يكون أساسياً في أشهى الأطباق، ولا غنى عنه لأنه يمنحه مذاقاً رائعاً ويحتوي على العديد من الفوائد، وفي مختلف الدول العربية نعرف سعره المرتفع في مع العلم أنه مصنوع من أبسط المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها في أي منزل بأقل تكلفة ممكنة، إذا كنت مهتمًا بمعرفة طريقته، فاتبع هذا المقال.
جدول المحتويات
- ما هو دبس الرمان؟
- طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
- أولاً: مكونات صنع دبس الرمان:
- طريقة تحضير دبس الرمان:
- أشهر الأطباق بدبس الرمان
- فتوش بدبس الرمان:
- المكونات:
- صلصة دبس الرمان:
- المكونات:
- الإعداد:
- كبدة دجاج بدبس الرمان
- المكونات:
- الإعداد:
- سجق بدبس الرمان
- المكونات:
- الإعداد:
- خليط محشي من ورق العنب
- دجاج بصلصة دبس الرمان
- المكونات:
- صلصة دبس الرمان
- الإعداد:
- بامية
- فوائد دبس الرمان
- يساهم في الوقاية من السرطان
- يساعد في تحسين صحة القلب
- زيادة أداء جهاز المناعة
- تحسين الهضم
- تحسين حالة الشعر
- العناية بالبشرة والبشرة
ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان سائل كثيف بنكهة لاذعة. يحتوي على نكهتين مختلفتين. لها نكهة لاذعة مع حلاوة بسيطة. يتميز باللون الأحمر الداكن. يتم استخدامه في العديد من الأطعمة، والوصفات المختلفة، والسلطات المميزة، وما إلى ذلك. بعض العصائر اللذيذة. كما أنه يستخدم كعلاج للعديد من الأمراض، كبديل لليمون، وكتلميع لمعظم الأطعمة. يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية ونحصل على دبس الرمان كما يتضح من اسم فاكهة الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
أولاً: مكونات صنع دبس الرمان:
- 4 أكواب عصير رمان مصفى جيدًا من بذور الرمان (تكفي 6 فواكه متوسطة الحجم للحصول على الكمية المطلوبة).
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير دبس الرمان:
- للحصول على عصير الرمان نرفع الوجه ثم نقطع ثمرة الرمان إلى أربع قطع.
- ثم نقشر ثمرة الرمان ونستخرج البذور منها.
- ثم نضع الحبات في وعاء من الماء ونتركها لفترة حتى تستقر الحبات في القاع وتطفو بقايا القشرة على سطح الماء.
- ثم نستخدم غربال ضيق للتخلص من بقايا القشرة.
- بعد ذلك نضع بذور الرمان في الخلاط بسرعة عالية، ثم نرشحها مرة أخرى عبر الفلتر الضيق من أي شوائب، وبذلك نحصل على عصير الرمان المطلوب.
- نضع عصير الرمان الذي حصلنا عليه في الخطوة السابقة في وعاء، ثم نضيف نصف كوب من السكر، ثم ربع ليمونة، ونضع هذه القدر على نار متوسطة ونتركها تغلي.
- بعد الغليان، نضعه على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك جيدًا كل 10 دقائق، حتى يذوب السكر تمامًا خلال الساعة، حتى ينضج ويصبح قوامه سميكًا مثل قوام العسل.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد ويتجمد ليعطينا قوام وسمك دبس الرمان المعروف.
- وللحفاظ عليها يمكننا وضعها في الثلاجة حتى الوقت المناسب لذلك وبأسهل طريقة وبأقل تكلفة ممكنة حصلنا على دبس الرمان ويمكننا الاستفادة منه بشكل كامل واستخدامه في العديد من الوصفات.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد دبس الرمان للقولون؟
أشهر الأطباق بدبس الرمان
فتوش بدبس الرمان:
المكونات:
- السماق.
- شرائح خبز محمص.
- باقة متوسطة من أوراق الجرجير المفرومة.
- نقطع شرائح الخس إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- بصل صغير مقطع شرائح.
- قطعتان من الفجل.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطّع خيارين إلى قطع كبيرة.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع متوسطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
صلصة دبس الرمان:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
الإعداد:
- ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا واتركيها جانبًا، ثم أضيفي جميع مكونات السلطة في وعاء آخر واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم انشر الخبز المحمص وأضف السماق
على الكهرباء. - ثم وزعي الصلصة عشوائياً وقلبي بملعقتين كبيرتين من الأعلى إلى الأسفل.
- ثم يتم تقديم الفتوش.
كبدة دجاج بدبس الرمان
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
- سبعمائة جرام من كبد الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد:
- سخني بعض الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكبد ونقلبه على الجانبين حتى يصبح لونه بني.
- ثم نرفعها عن النار ونضعها في طبق آخر.
- ثم نحضر قدر أخرى ونضعها على النار ونضيف دبس الرمان وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة فلفل أسود وملح ونترك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضع الكبد فوق الخليط ونتركه يقف على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك.
سجق بدبس الرمان
المكونات:
- نقانق.
- بصلة.
- ثوم.
- فلفلي.
- دبس الرمان.
- فطر (فطر).
- بترول.
- ملح.
- فلفل
الإعداد:
- نضع قدر بالزيت على النار ثم نقطع البصل والثوم ونضعهما في القدر ثم نضيف النقانق ثم نضيف الفلفل الملون.
- ثم نضيف الفطر، ثم نضيف دبس الرمان والملح والفلفل، ونقلب المكونات جيداً ونطهى حتى تنضج تماماً.
خليط محشي من ورق العنب
يمكننا أن نضع دبس الرمان بخليط من ورق العنب المحشي وسيكون له طعم رائع ومختلف عن الخلطة التقليدية، كما يمكننا أن نضع دبس الرمان مع الشوربة التي نضعها لتهدئة أوراق العنب.
دجاج بصلصة دبس الرمان
المكونات:
- أربع حبات بطاطس مقطعة إلى قطع سميكة وتقلى بالزيت.
- خمس فصوص هيل.
- أربعة فصوص.
- ورقتان من ورق الغار (ورق الغار).
- عصا القرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- بصل متوسط مقطع إلى أرباع.
- كيلو دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
صلصة دبس الرمان
- نصف كوب خل.
- 1/2 كوب دبس رمان.
- نصف كوب مرق.
الإعداد:
- ضع الدجاج في وعاء عميق.
- ويضاف على التوالي: الهيل والقرنفل وورق الغار والقرفة والثوم والبصل.
- ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الماء لغمر الدجاج بالكامل.
- اتركه يطهى ثم أزل رغوة الدجاج التي تكونت أثناء الطهي.
- ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ثم نخرج الدجاج من القدر ونضعه في قدر آخر.
- ثم نجهز صينية وننشر نصف حبات البطاطس بحيث تغطي قاع الصينية بالكامل، ثم نضع الدجاج في الأعلى ونفرم باقي البطاطس.
- نحضر مكونات صلصة دبس الرمان ونضيف كل (مرق الدجاج ودبس الرمان والخل) إلى قدر آخر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نخفض الحرارة تمامًا ونترك الخليط يقف لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة يصبح سمينا.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين ونضع الصينية على الرف السلكي لمدة خمس وأربعين دقيقة للسماح للدجاج والبطاطس بامتصاص الصلصة.
- ثم نضع الدجاج في وعاء التقديم مع الصلصة ويمكن تقديمه مع الأرز.
بامية
يمكن إضافة دبس الرمان إلى صلصة البامية ليمنحها طعمًا لطيفًا أفضل من الطعم التقليدي المعتاد.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام دبس الرمان للشعر
فوائد دبس الرمان
يعتبر دبس الرمان من الأطعمة التي لها فوائد عديدة منها الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الصحية التي تفيد جميع أعضاء الجسم وخلايا الجسم، ونعرفها بالتفصيل على النحو التالي:
يساهم في الوقاية من السرطان
يتميز دبس الرمان باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتحارب السرطان، مثل سرطان البروستاتا المخيف. لذلك تم إجراء العديد من الدراسات في الأيام الأخيرة لمكافحة دبس الرمان.
يساعد في تحسين صحة القلب
يقال أيضًا أن دبس الرمان يساعد في خفض الكوليسترول عندما يكون مرتفعًا في الدم، كما أنه يحمي من انسداد الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
زيادة أداء جهاز المناعة
يحفز دبس الرمان جهاز المناعة على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الجراثيم والفيروسات التي تسبب الأمراض المختلفة.
لماذا يعتبر دبس الرمان من المكونات التي تعزز وتقوي جهاز المناعة في الجسم؟ وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
تحسين الهضم
يحتوي دبس الرمان على فيتامين ب الذي يدعم بشكل كبير عملية الهضم.
تعتبر هذه الفيتامينات من العناصر المعززة التي تساعد في بناء وتقوية عضلات البطن والجهاز الهضمي وتحسين حركة الطعام في الأمعاء وتحسين عملية الهضم مما يفيد في تقليل مشاكل الأمعاء مثل الإمساك والانتفاخ والتقلصات المعوية.
تحسين حالة الشعر
يحتوي دبس الرمان على معادن وفيتامينات وعناصر طبيعية تساعد في تحسين وتقوية بصيلات الشعر واستعادة لمعانها ولمعانها بشكل جذاب.
العناية بالبشرة والبشرة
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي دبس الرمان على نسبة عالية من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C الذي يحتوي على الكثير منها، ومضادات الأكسدة البوليفينولية التي تحسن صحة الجلد بشكل عام.
يقلل دبس الرمان أيضًا من حدوث التهابات الجلد ويحارب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد الناتجة عن الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر. يحتوي دبس الرمان أيضًا على العديد من القيم الغذائية المختلفة وفيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب، وسنشرح بالتفصيل أن 100 جرام من دبس الرمان تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- 50 جرام من الكربوهيدرات.
- 16.6 جرام من السكر.
- 111 ملليغرام من الكالسيوم.
- 3.9 ملليغرام من الحديد.
- 111 ملليغرام من البوتاسيوم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل دبس الرمان شيف الشربيني
وفي نهاية مقالنا اليوم عن كيفية عمل دبس الرمان في المنزل بأقل تكلفة ممكنة، والأطعمة الرئيسية التي تحتوي على دبس الرمان ومميزاتها وعيوبها والتواصل الاجتماعي ومع أصدقائك المهتمين بصنع وصفات كهذه أن تفوق المنفعة وأن نتركك في حفظ الله وأمنه.