يريد أن يعرف الكثير عن أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، لأن الكاكاو من المنتجات الجيدة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أن الكاكاو لا يتطلب الكثير من الجهد في تحضيره.
جدول المحتويات
أجود أنواع الكاكاو الخام في مصر
- يتوفر في السوق عدد كبير من العلامات التجارية المتخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- لاختيار أفضل نوع من الكاكاو الخام في مصر، عليك معرفة آراء الطهاة.
- تشمل أصناف الكاكاو الخام Valhorna Cocoa و Callebaut Cocoa و Girardelli Majestic و Barry’s و Hershey’s و Cadbury Bourneville.
- يتم شرح هذه الأنواع في الأسطر التالية.
فالهورنا بودرة الكاكاو
- يعتبر الكاكاو فالهورنا أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وحول العالم.
- تقع الشركة التي تنتج هذا النوع من الكاكاو في فرنسا وتأسست عام 1922 م.
- كان لمؤسس هذه الشركة رغبة قوية في صنع مسحوق كاكاو يناسب معظم الأطعمة، ومذاقه رائعًا، وله قوام سميك.
- كان هذا الكاكاو شائعًا ويستخدمه أمهر الطهاة والأشخاص الذين يصنعون الشوكولاتة.
- تتحسن جودة الكاكاو في اللون والطعم في كل فترة، حيث يتميز بمذاق قوي للغاية.
- يستخدم كاكاو فالهورنا بشكل أفضل في صنع موس الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة والبراونيز.
- معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية لها طعم مر، لكن كاكاو فالهورنا خالٍ تمامًا من المرارة.
- هذا الكاكاو له بعض الفوائد لجسم الإنسان.
- ينصح خبراء التغذية بتناول هذا النوع من الكاكاو بكميات معتدلة بشكل منتظم.
اقرأ أيضًا: زبدة الكاكاو الخام
كاليبو كاكاو
- يعتبر هذا الصنف من الكاكاو من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وهو من أشهر العلامات التجارية.
- هذا المنتج مصنوع في بلجيكا لوجود العديد من المزارع التي تحتوي على أشجار الكاكاو أو ما يسمى بأشجار الشوكولاتة.
- يستخدم عدد لا يحصى من الطهاة كاكاو كاليبوت لنكهته القوية التي تتناسب جيدًا مع الطعام.
- على الرغم من أن هذا الكاكاو يستخدم لجميع الأطعمة، إلا أن الطهاة لا يحبونه في المخبوزات.
مسحوق الكاكاو غيرارديللي
- يصنف الطهاة كاكاو غيرارديللي على أنه أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، وهو من أجود أنواع الكاكاو.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية ويتم إنتاجه بواسطة شركة Ghirardelli.
- تنتمي هذه الشركة إلى سلسلة شركات Lindt & Sprüngli المعروفة التي تنتج أنواعًا مختلفة من الحلويات.
- وهي معروفة أيضًا بإنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة.
- هذه الشركة لا تستخدم حبوب الكاكاو فيجب أن تكون جيدة وليست فاسدة.
- يجب اختيار مسحوق Girardelli Majestic American Cocoa Powder لضمان جودته العالية.
- هناك نوع آخر من صنع نفس الشركة يسمى Majestic Premium.
- تتميز هذه الأنواع بنسبة عالية من زبدة الكاكاو والتي يمكن أن تصل إلى 22٪، ووجود هذه الزبدة يخفف من الكاكاو.
- هذا الكاكاو ليس مصنوعًا من حبوب طبيعية ولكن من حبوب قلوية.
- يُفضل كاكاو جيرارديلي في إنتاج المشروبات المختلفة، وعلى عكس كاكاو كاليبو، يُستخدم أيضًا في صناعة المخبوزات.
يمكنك أيضًا التعرف على: أفضل شوكولاتة داكنة للحمية الغذائية وأسعارها
مسحوق الكاكاو باري
- يعتبر مسحوق الباري من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر ويستخدم على نطاق واسع لتزيين الكيكات والحلويات المختلفة.
- يفضل الطهاة استخدام مسحوق الكاكاو من Barry عند تحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة والآيس كريم.
- يمكن استخدامه لتحضير مختلف المشروبات الباردة والساخنة وتغطية سطح الحلويات.
- بعض الطهاة الذين استخدموها في الفطائر قالوا إنها جيدة وتعطي قوامًا ناعمًا للعجين، ومذاقها جيد ولونها ليس فاتحًا.
- ينصح العديد من صانعي الحلويات العالميين باستخدام Cocoa Barre، بما في ذلك Philippe Marand و Eric van der Veken.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم Cadbury Bournville Cocoa Powder من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- على عكس أنواع الكاكاو الأخرى، يحتوي الكاكاو على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا يحتوي على سكر.
- يفضل أن يأخذه النباتيون بكثرة.
- يتم الحصول عليها من الحبوب غير القلوية، ولكن من الحبوب الطبيعية.
عجائب طبيعية نقية
- يعتبر هذا المسحوق من أجود أنواع مساحيق الكاكاو العضوية.
- من الأفضل استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان السعرات الحرارية، وخاصة نظام كيتو الغذائي.
- يستخدم مسحوق الكاكاو العضوي مع خبز الدايت.
- هذا الصنف من الكاكاو لا يحتوي على سكر وخالي تمامًا من منتجات الألبان.
- مذاقه قوي.
- يتم استخدامه في المشروبات ويصنفه البعض على أنه كاكاو معالج.
- يتم استيراد هذا النوع من الكاكاو من الإكوادور ويتم إنتاجه بواسطة مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المختلفة.
- تحتوي على الكثير من زبدة الكاكاو، مما يجعلها أكثر سمكًا وقوامًا ناعمًا.
مسحوق الكاكاو هيرشي
- يتم تسعير مسحوق الكاكاو هيرشي كأفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، حيث يتم تسعيره بشكل جيد مقارنة بالأصناف الأخرى.
- وهي مصنوعة من قبل شركة في الولايات المتحدة الأمريكية.
- لا يحتوي على السكر لأنه مشتق من الحبوب الطبيعية.
- يتم استخدامه على نطاق واسع في تحضير المشروبات الساخنة وكذلك في صناعة المخبوزات.
- يستخدم هذا النوع لعلاج الأكسدة لوجود مركبات الفلافانول في تركيبته.
- رائحتها ليست قوية جدا ولها طعم مر.
يمكنك أيضًا التحقق من: أفضل قهوة إسبريسو مطحونة
في نهاية رحلتنا عبر موقع تريندات، تمتلك جمهورية مصر العربية مجموعة متنوعة من أصناف الكاكاو التي تتميز بمذاقها القوي ولونها الغامق.
يفضل استخدام الكثير وهذه الأنواع من الكاكاو فالهورنا، كاليبو، جيرارديلي ماجستيك، باري وهيرشي.