تعتبر طريقة صنع القطايف بالسميد من الطرق الرائعة لعمل نوع لذيذ من الحلويات التي تشتهر بشهر رمضان المبارك ويمكن تقديمها أيضًا في المناسبات المختلفة.
جدول المحتويات
طريقة صنع القطايف بالسميد
القطايف بالسميد من أشهر الحلويات الشامية سهلة التحضير وخفيفة القوام ولذيذة الطعم، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في كل منزل مثل الدقيق والملح والحليب وغيرها.
مكونات لعمل القطايف بالسميد
- أحضر كوب دقيق.
- كمية سميد (دقيق سميد) تعادل ربع كوب.
- ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منهما (بيكنج بودر، خميرة).
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
طريقة عمل ألذ قطايف بالسميد
- تم خلط جميع المكونات السابقة. من أجل الحصول على هريس سائل، اتركه يتخمر لمدة ساعة تقريبًا وحرك الخليط بشكل متكرر خلال هذه الساعة.
- نستخدم مقلاة غير لاصقة. لنتيجة ممتازة.
- اسكبي بعضًا من خليط الخليط السائل في المقلاة، أي ما يعادل ربع مغرفة، واتركيها في قدر متوسط التسخين حتى تظهر بضع فقاعات على السطح وتتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل.
- ننهي باقي العجين بالطريقة نفسها، حتى يصبح الكل جاهزين في وقت قصير، ولا ننسى أن نضع قطع عجينة القطايف على قطعة قماش. لمنع الالتصاق.
- سيتم اختيار الحشوة المفضلة لك، سيدتي، يمكنك ملء القطيفة بمكسرات مطحونة مختلفة أو عدة أنواع من الجبن.
- تُغلف وحدات القطايف بالسميد وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت، ساخنة حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتترك حتى يتم تحضير القطر.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
ملاحظة مهمة
يمكنك خبز وحدات القطايف في الفرن بدلاً من قليها بالزيت. للحصول على قطايف صحي جدا، توضع القطايف في صينية بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم توضع في الفرن حتى تأخذ لون النضج، ثم يُسكب فوقها السوربيه البارد بمجرد خروجها. من الفرن واتركها حتى تأخذ المذاق الحلو للسوربيه.
شربات
هو شراب سكري يستخدم مع معظم الحلويات الشرقية حيث يضفي عليها طعمًا سكريًا رائعًا.
كميات من شراب السكر
- كوب وربع ماء فاتر.
- كوبان من السكر الأبيض.
- الإكثار من عصير الليمون (عصير نصف ليمونة).
كيف يتم تحضير شراب السكري؟
- نضع الماء والسكر على النار حتى يغلي ويذوب السكر.
- نضيف عصير الليمون إلى محلول السكر ونتركه على النار حتى يتماسك.
- يرفع عن النار حتى يبرد ويمكنك إضافة بعض الفانيليا أو ماء الأزهار أو الورد.
- نتركها تبرد تماما، ثم نسكب السميد ونتمنى لك التوفيق فوق القطايف.
أفكار مختلفة لحشو سميد القطايف
- يمكن ملؤها بالمكسرات.
- الكريمة بأنواعها.
- قشطة ممزوجة بالسكر والقرفة.
- فقط سكر وقرفة.
- بعض أنواع الجبن مناسبة للحشو ويضاف إليها بعض السكر.
- جوز الهند المجفف، ويمكن مزجه مع نوع الكريم المفضل لديك.
- مكسرات بالزبيب.
- سبريد شوكولاتة نوتيلا.
أفكار مبتكرة لتحضير أشهى القطايف بالسميد
- يمكنك تخزين وحدات القطايف المحشوة في الثلاجة، وعند الحاجة إلى قليها، أخرجها واتركها تقف لفترة من الوقت في درجة الحرارة العادية، ثم تقلى بالزيت وتقدم لضيوفك.
- للحصول على عجينة القطايف ذات المذاق الرائع والمغذية في نفس الوقت، يمكنك تحضير العجينة بالحليب بدلاً من الماء.
شاهد من هنا: أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور
في النهاية لدينا نوع لذيذ من الحلويات الشرقية البسيطة التي لا تنقص بيوتنا خلال شهر رمضان المبارك ويمكن أن نفتقدها في بعض الأحيان، لذلك نقوم بإعدادها في أي وقت خارج شهر رمضان.