كيف نصنع البسكويت مثل المتاجر بالكيلو، نتعلم لجميع ربات البيوت اللواتي يرغبن في تحضير البسكويت من خلال مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
جدول المحتويات
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط مثل المتاجر بالكيلو
للتعرف على طريقة عمل البسكويت كما هو الحال في متجر الكيلو، نريد أن نلاحظ أن البسكويت له أهمية كبيرة للمعدة، حيث أنها تقلل من الحموضة، حيث أنها مصنوعة من مسحوق الخبيز مفيد لهذا، وسوف نشرح طريقة عملهم. كالآتي:
مكونات
- كيلو دقيق.
- 2 كوب سكر بودرة.
- نصف كيلو زبدة.
- 4 بيضات.
- فانيلا.
- ملاعق كبيرة من الأمونيا.
- نصف كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب عصير برتقال مع نكهة لذيذة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
الإعداد
- نأخذ وعاء عميق ونضيف الزبدة ونخفق جيدا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر إلى الزبدة ونخفق مرة أخرى للحصول على قوام كريمي متجانس.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق في كل مرة حتى تمتزج تمامًا مع إضافة الفانيليا.
- نخلط جميع المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق والملح والنشا والأمونيا وكمية البيكينج باودر.
- يُضاف الحليب مع قشر البرتقال والعصير، ويُضاف المزيج إلى المكونات ويُخلط جيدًا حتى تتكوّن عجينة.
- شكلي العجينة بأشكال كما تريدين.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ثم ندهن مقلاة بكمية قليلة من الزيت ونكدس قطع البسكويت حتى تنضج بالكامل ويكتسب لون ذهبي.
اقرأ أيضًا: كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط بانتظام في المنزل
طريقة عمل بسكويت العيد الفاخر
هناك العديد من الطرق لعمل ملفات تعريف الارتباط ويمكنك تعلم كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الفاخرة للعيد من خلال إظهار الخطوات أدناه:
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 100 جرام زبدة، حوالي نصف كوب زبدة.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- فانيلا.
- كمية المربى حسب الحاجة.
- مكسرات مطحونة.
- النوع المفضل لدي من الشوكولاتة القابلة للدهن.
خطوات التحضير
- اخلطي الزبدة مع السكر البودرة للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- نضيف صفار البيض إلى الخليط مع التحريك باستمرار، ثم نضيف الفانيليا.
- نأخذ وعاء ونصب الدقيق ونضيف باقي المكونات مع الاستمرار في الخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل العجينة بالأشكال المفضلة ويمكن أن تكون على شكل دائرة ويتم تشكيلها ثم دهنها ببياض البيض.
- اغمس المكسرات المهروسة في وسط الخليط، حيث يمكنك عمل ثقب في الخليط بأصابعك.
- ضعي القطع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها في درجة حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- زيّني القطع بالمربى أو الشوكولاتة بالشكل الذي تريده بعد خروجها من الفرن.
كيف تصنع البسكويت النبيل
من ألذ أنواع البسكويت التي يفضلها الكثيرون لمذاقها المميز وسوف نتعلم كيفية عمل البسكويت النبيل من خلال الأسطر التالية:
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- أيضا نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- أيضا نصف كوب حليب.
- قليل من الملح
- نصف كوب زيت.
- فانيلا.
- 2 بيض.
الإعداد
- نخفق السكر بالزبدة وكمية الزيت بالخلاط الكهربائي.
- ضعي البيض والأمونيا والحليب في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- كما نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف البيكنج باودر.
- اخلطي مكونات الخلاط الكهربائي مع المكونات الجافة في وعاء.
- اعجن المزيج جيدًا حتى يصل إلى قوام ليس طريًا تمامًا وغير لزج، ولكنه أكثر قوامًا مقرمشًا.
- كما نضع الكثير من العجين في كيس الأنابيب ونشكله بالشكل الذي تريده.
- رتب البسكويت في صينية خبز وادخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة ويجب تسخين الفرن قبل وضع البسكويت بالداخل.
- اتركه لمدة 6 دقائق ويمكن أن يصل إلى 10 دقائق أو أكثر.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمزرعة
بسكويت بدون أمونيا
سنتعلم طرقًا جديدة لصنع البسكويت وهو عبارة عن بسكويت خالٍ من الأمونيا وسنقدم طريقته على النحو التالي:
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- أيضا ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب سكر بودرة.
- عشبة الحوذان.
- كملعقة من النشا.
- 2 بيض.
- نصف كوب حليب.
- فانيلا.
- قليل من الملح
الإعداد
- نخلط كمية النشا بالدقيق ويضاف الملح والبيكنج باودر ويقلب جيدا.
- نحضر وعاء ونضيف السكر والزبدة مع التحريك باستمرار حتى نحصل على خليط خفيف وقوام كريمي.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق بعد إضافتهما.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة والبيض، أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى.
- يُسكب الدقيق ويُجفف المكونات فوق الخليط، ويُعجن بيديك باستمرار.
- دع العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بالإضافة إلى ذلك، بعد خروجها من الثلاجة، نفرم العجينة على ورقتين من الزبدة ونرتبها إلى قطع متساوية بواسطة شوكة.
- بمجرد تسخينها، ضعي القطع في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق لتحقيق النتيجة المرجوة.
عوامل النجاح للبسكويت محلي الصنع
لاستكمال معرفة كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط كما هو الحال في المتجر، دعنا نتعرف على العوامل التي تضمن نجاح ملفات تعريف الارتباط في المنزل ونوضحها من خلال النقاط التالية:
- يجب تحديد كمية الدقيق بشكل صحيح ويفضل استخدام ميزان رقمي واتباع الأوزان الدقيقة.
- عند الخبز، استخدم دقيقًا ذا نوعية جيدة، ويفضل أن يكون دقيقًا يحتوي على نسبة متوسطة من البروتين.
- اتبع أيضًا خطوات تحضير البسكويت حسب التسلسل أعلاه بالعجن المناسب، حيث إن نجاح عملية العجن سيضمن الحصول على بسكويت بقوام مقرمش ومميز.
- الامتناع عن استخدام رامكينز الزبدة المجمدة لأنها ستؤدي إلى نقص تخمير عجينة البسكويت.
- إلى جانب استخدام مسحوق الخبز المصنوع حديثًا، يبطئ القديم أيضًا عملية تخمير العجين.
- يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ساخنة في الفرن حتى لا تتصلب.
- هذا بالإضافة إلى الحرص على عدم فتح الفرن بشكل متكرر لملفات تعريف الارتباط.
أدعوك أيضًا لتعلم: أسهل طريقة لعمل ملفات تعريف الارتباط البسيطة
بهذا نكون على دراية بإنتاج البسكويت كما هو الحال في متجر الكيلو وننصح بتجربة الوصفات المختلفة المقدمة مع مراعاة النصائح والعوامل التي تضمن الحصول على قطع البسكويت ذات المذاق اللذيذ وتحضيرها كمحلات تجارية، مع أطيب التمنيات للتحضير من أفضل الوصفات ونجاحها.