تساعد طريقة صنع الأرز بالخلطة ربات البيوت على تقديم أطباق أرز مختلفة بنكهات مختلفة لمساعدة أسرهن على تحقيق أصناف الأرز المختلفة بسهولة وبأشكال مختلفة.
سنراجع مجموعة واسعة من خلطات الأرز التي يمكنك تقديمها بانتظام لتجديد رحلتك.
جدول المحتويات
طريقة عمل الأرز بمزيج من الكبد
المكونات
- 3 أكواب كبيرة أرز مصري.
- بصل كبير مجروش.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 500 جرام كبد بقري مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من اللوز المقشر والمطبوخ.
- نصف كوب كبير من الزبيب.
- ونصف كوب بندق.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
- و 3 أكواب كبيرة مرق دجاج.
الإعداد
- نضع الزيت النباتي في قدر ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضع البصل بعد قشرته الناعمة ويقلب.
- بعد ذلك نضيف الكبد المفروم ونستمر في التقليب مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح مع الفلفل الأسود والقرفة.
- نترك المزيج على النار حتى يمتص الكبد المكونات المختلفة ويضاف الماء ويترك على النار.
- اسلقي اللوز في مقلاة بالسمن وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة حتى تذوب ونضع في الأرز ونضيف الملح.
- ثم نضيف السكر والفلفل الأسود ونقلب حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الفاتح.
- يضاف مرق الدجاج ثم الزبيب ونصف اللوز ونصف الكبد.
- نضيف الأرز على نار خفيفة حتى يغلي ونتركه يغلي، نسكبه في وعاء التقديم ونضيف باقي الكبد والمكسرات ونقدمها ساخنة.
لقد اخترنا لك طريقة صنع أرز معتق
طريقة عمل الارز بخلطة اللحم
مكونات خلطة اللحم
- 250 جرام من كبد الضأن.
- و 250 جرام من قلب الخروف.
- 250 جرام من كلى الضأن.
- و 250 لحم مفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- 6 فصوص ثوم كبيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب مرق لحم بقري.
المكونات مزيج الأرز
- 3 أكواب أرز مصري.
- يقطع البصل.
- ربع كوب كبير سكر.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- و 3 ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- 3 أكواب كبيرة مرق لحم بقري.
زخرفة
- نصف كوب كبير من الزبيب.
- أيضا نصف كوب كبير من اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
الإعداد
- نضع الزبيب في مصفاة بعد غسله ثم نتركه حتى ينشف ويتخلص من الماء الزائد.
- نقع اللوز في ماء ساخن ثم قشره وقسمه إلى نصفين بالوزن.
- نضع السمن في مقلاة ونضيف الوزن ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ونضيف الزبيب ونقلب حتى ينتفخ الزبيب.
- اتركي الزبيب واللوز جانبًا.
- بعد ذلك نقطع الكبد إلى مكعبات صغيرة ثم نزيل الجزء الأبيض من القلب ونقطع القلب.
- نضيف البصل ثم الثوم إلى نفس مقلاة الزبيب واللوز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف القلب والكلى المفرومة ونقلب ونترك المكونات تهتز.
- نضيف اللحم المفروم ونحرك ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف المرق ونخفف النار ونترك الخليط يقف.
- نقع الأرز لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع السكر في وعاء عميق ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ولا يحترق.
- يضاف البصل والثوم ويقلب.
- نضيف الأرز ونضيفه إلى الخليط ونقلب لمدة دقيقة.
- ثم نضيف معجون الطماطم والقرفة والملح والفلفل الأسود والقرنفل والمرق، ونترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق، وتخفف الحرارة ويغطي الأرز لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- يُقلب الأرز في وعاء التقديم ويُغطى بالكبد واللحم والمكسرات ويُقدم ساخنًا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز بسمتي أصفر
طريقة عمل خليط من الأرز مع الكبد والقوانص
المكونات
- 2 كوب أرز مصري.
- مرق غير دسم.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة دهن.
- نصف كوب زبيب.
- كوب كبير من رقائق اللوز.
- كوب كبير من البندق المقشر.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كيلو كبد دجاج مقطع.
- وربع كيلو من قوانص الدجاج المفروم.
- مالقة لديها حجم توابل كبير.
الإعداد
- نضع الأرز في وعاء، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من السمن ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع السكر في وعاء آخر ونتركه يتكرمل فوق النار مع إضافة المرق تدريجياً.
- نكّهي السكر بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي معجون الطماطم.
- ضع المخلفات والكبد في وعاء بالزيت.
- دع الكبد يتحول إلى اللون الذهبي ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- ثم أضيفي خليط السكر إلى الأرز وغطيه حتى يصبح طرياً.
- توضع المكسرات في وعاء بالسمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الكبد ومخلفاته في قالب ثم الأرز ونقلبه في وعاء التقديم.
- تزيين بالمكسرات والنعيم والشفاء.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة
المكونات
- 2 كوب كبير أرز بسمتي.
- نصف كوب كبير لوز محمص.
- نصف كوب كبير بندق محمص.
- نصف كوب زبيب منقوع.
- وربع كوب صنوبر محمص.
- 2 فص ثوم كبير مفروم.
- كمية صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 أكواب كبيرة مرق لحم بقري.
- ملعقة من القرنفل
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- وملعقة كبيرة من السمن الطائفي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
الإعداد
- في قدر مع كوب من مرق الدجاج، نضيف السكر وملعقة من الماء ونتركه حتى يتكرمل ويتحول إلى لون بني غامق، مع الحرص على عدم حرق السكر.
- أضيفي معجون الطماطم ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق.
- نضيف القرفة ثم القرنفل ثم الزنجبيل والبهارات ثم الكاري والملح ونضيف الفلفل الأسود.
- نضيف الأرز ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف مرق اللحم وتزيد النار حتى يمتص الأرز الماء.
- نقوم بتقليل النار إلى مستوى صغير، نتركه حتى ينضج.
- ثم تُقلى المكسرات بالسمن على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُقلب الأرز في وعاء التقديم ويُغطى بالمكسرات ويُقدم.
طريقة عمل الارز الاسباني بالخليط
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة أرز أمريكي.
- و 2 ملاعق طعام زيت نباتي.
- 2 كوب كبير من اللحم المفروم.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- قليل من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 طماطم مهروسة.
- ربع كوب كمية كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- مكعب مرق دجاج.
- رش السكر الخفيف.
- كوب كبير فلفل ملون.
- أيضا كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما.
- كوب كبير جبن شيدر.
الإعداد
- ضعي قدرًا بالزيت على النار، ثم أضيفي البصل، ثم اللحم المفروم وقلبي.
- نضيف الكمون والبابريكا والكزبرة المجففة والهيل والقرفة والفلفل الأسود والثوم والملح ويقلب اللحم.
- نضيف البابريكا ولون اللحم ونحرك ونضيف عصير الطماطم ثم نضيف معجون الطماطم الجاهز ومكعبات مرقة الدجاج والسكر.
- ثم نضع الأرز في وعاء آخر بعد غسله وتصفيته من الماء.
- ثم نضيف الماء والملح والبابريكا ونضيف اللحم ثم الكزبرة الخضراء والمزيج يطهى على نار عالية لمدة 54 دقيقة.
- ثم نخفف النار حتى ينضج الأرز بالكامل ثم نقدمه في أوعية التقديم ونزينها بجبنة الشيدر.
نصائح مهمة لنجاح الأرز بالخليط
تعاني بعض ربات البيوت من عدم القدرة على طهي الأرز بالخليط للأسباب التالية:
- لا تحمص المكسرات لأنها نيئة وليس لها مذاق جيد، يجب تحميصها بملعقة من السمن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أيضًا، لا تستخدمي الماء فقط، يمكنك إضافة مرق الدجاج أو اللحم لإضفاء نكهة لذيذة عليها.
- استخدام خليط البهارات يعطي الأرز نكهة ورائحة رائعة.
- دع الأرز ينضج جيدًا.
قد تكون مهتمًا بـ: إنتاج الأرز المعمر
تساعد طريقة تحضير الأرز بالخليط على تغيير طرق الأرز التقليدية التي تخدمها أفراد عائلتك.
لقد قدمنا مجموعة من أطباق الأرز مع مجموعة متنوعة من المكونات وخطوات التحضير لمساعدتك على تقديم أفضل الوجبات العائلية.