تبحث العديد من النساء عن طريقة لطهي الدجاج المشوي مثل التبن، بالإضافة إلى العثور على التوابل الخاصة بهن بحيث يكون طعمها مثل التبن. من المعروف أن الدجاج المشوي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحب الناس تناولها.
في ضوء ذلك نجد أن سيدة المنزل تبحث دائمًا عن نكهات جديدة لتحضير أطباق لذيذة لأفراد أسرتها، ومن المعروف أن وجبة الدجاج بكافة أشكالها ونكهاتها هي الطعام المفضل لكل من الكبار والصغار. الأطفال.
بالإضافة إلى ذلك، فهو خفيف الوزن وغير دهني ويحتوي أيضًا على عدد من الفوائد الصحية والغذائية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الدجاج المشوي كالهاتي
المكونات
- كيلوغرام دجاج.
- بصل مقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- وملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- عدد ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- طماطم مقطعة.
الإعداد
- نحضر أولاً وعاءً، ثم نضع الدجاج فيه، ثم نضيف الملح والبصل والطماطم ونبدأ بخلطهم مع الدجاج.
- ثم نضيف الملح والفلفل والخل والكاتشب والزيت والكزبرة والكركم والزعتر والكمون ومسحوق الثوم.
- ثم علينا أن نبشر كل هذه المكونات حتى تغطي الدجاج بالكامل.
- ثم يجب أن نتركه منقوعًا في هذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- على وجه الخصوص، نبدأ بإحضار صينية ثم نكدس الدجاج فيها لوضعها في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية.
- نحتاج إلى ترك الدجاج يقف حتى ينضج ويحمر.
- أخيرًا نقوم بتكديسه على طبق تقديم لوضعه على طاولة الطعام.
شاهد أيضًا: كيفية صنع أفخاذ الدجاج
طريقة عمل الدجاج المشوي مثل الهاتي
المكونات
- يجب ألا يقل وزن الدجاج عن رطل ونصف.
- كوب ماء بصل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- شكل ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- وملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- أيضا ملعقة صغيرة من كباب صيني.
- ملعقة صغيرة كركم.
- شرائح الفلفل للتزيين.
- رش من الكزبرة الخضراء للتزيين.
الإعداد
- في البداية نقطع السلسلة الخلفية للدجاج بالطول ثم نفتحها.
- يتم دقها بمدقة معدّة للحوم.
- ثم نفتح أماكن صغيرة في الدجاج حتى يدخل فيها كل التتبيلة.
- نحتاج إلى إحضار وعاء ووضع جميع مكونات التوابل فيه ونحتاج إلى تحريكه لمدة 3 دقائق على الأقل.
- ثم اغمس الدجاج فيه وغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو سيلوفان.
- يجب حفظ الدجاج ليوم كامل حتى تمتزج جيداً مع البهارات وتعطي نكهة رائعة.
- نحضر صينية، ثم نضع الدجاج فيها ونغطيها بورق القصدير ثم نضعها في الفرن.
- لكن علينا وضعها على الأرض لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نرفعها في الشبكة حتى تستوي ولا تحترق.
- علينا أن ننظر إليها لمدة 30 دقيقة للتأكد ويمكننا إضافة كوب من الماء إذا لزم الأمر.
- يجب أن نرفع القصدير ثم نضيء الشواية حتى تأخذ لونها الذهبي الجميل.
- أخيرًا، توضع في وعاء التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء وشرائح الفلفل.
- ويمكننا تقديمها مع السلطة والأرز البسمتي وبعض المقبلات.
لقد اخترنا لك: كيف تصنع دجاج كنتاكي على يد الشيف حسن
كيف تطبخ الدجاج المشوي مثل هاتي بأقل تكلفة
المكونات
- تقطع الدجاجة إلى أربعة أجزاء.
- بصلة واحدة.
- كوب كزبرة خضراء.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- كوب بقدونس.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وتكون صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
الإعداد
- نبدأ بغسل الدجاج بالطحين والملح والخل.
- نحضر كوب الخلاط الكهربائي، ثم نسكب البصل والكزبرة والبقدونس والثوم.
- ثم نبدأ في خلط هذه المكونات.
- حتى بعد ذلك نحتاج إلى إضافة الكاتشب والملح والفلفل والبهارات والفلفل الحار.
- قرفة، كمون، زيت، جوزة الطيب، عصير ليمون، خل وخردل.
- ثم نخلط كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما.
- نحضر أيضًا قدرًا، ثم نسكب الدجاج فيه، ثم نضيف البهارات ونغطي الدجاج تمامًا.
- ثم نغطي القدر ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- ينصح بتركه لمدة ليلة كاملة.
- نحتاج إلى إحضار صينية مدهونة ببعض الزبدة ثم نضع الدجاج فيها.
- ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك يتعين علينا إخراجها مرة أخرى لتغطيتها بالتتبيلة ومن ثم علينا إعادة وضعها مرة أخرى.
- ضعها في الفرن واتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- أخيرًا نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدمه لأفراد الأسرة.
أسرار خاصة للدجاج الطري المشوي
- ينصح ربة المنزل بوضع الدجاج في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل استخدامه للشواء.
- وذلك لأنه يخفف من أنسجة الدجاج.
- حتى لو وضعنا ملعقة كبيرة، ملعقتان كبيرتان في التتبيلة المعدة للدجاج حتى يصبح اللحم طريًا من الداخل.
- من الأفضل أن تلتزم ربة المنزل بوقت الشواء المحدد حتى يصل الدجاج إلى النضج الكامل.
- يوصى بأن تقوم ربة المنزل بتغطية صينية الدجاج المشوي بورق الفويل الحراري.
- عشر دقائق على الأقل لنكهة أفضل.
نصائح لدجاجة خاصة مشوية
- بالنسبة للسيدات يفضل استخدام كمية قليلة من السكر حيث أنه يلعب دورًا مهمًا في تحضير الدجاج.
- هذا بالإضافة إلى كسر نفاذة الكاتشب، لكن هذا لا يعني أن استخدامه إلزاميًا.
- على العكس من ذلك، فإن الاعتماد عليها تعسفي.
- يجب عمل العديد من الثقوب في الدجاج المجهز للشواء حتى يتغلغل التتبيلة بالكامل.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يلعب دورًا في تهدئة الدجاج أثناء وجوده في الفرن.
- هناك العديد من المكونات الأخرى التي يمكن استخدامها عند تحضير تتبيلة الدجاج المشوية، وذلك أساسًا لأنها تعمل على تنعيم الأنسجة وتطريةها وتفتيتها بسهولة شديدة.
- خل؛
- زبادي.
- زبادي.
- عصير ليمون.
- كما يُنصح بوضع صينية بها القليل من الماء ووضعها على الشواية.
- لأن الغلاف المصنوع من الألومنيوم لا يسود.
- بالإضافة إلى ذلك، ليس للدهون أو البهارات فرصة لترك آثار في الفرن.
- يمد الدجاج المشوي بالبخار، مما يمنعه من الجفاف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع صدور الدجاج
في الختام يمكننا القول أن تحضير الدجاج المشوي مثل الحاتي من ألذ الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على الرغم من اختلاف البهارات إلا أن توابل الحاتي تبقى الأقرب إلى أي معدة خاصة وأن هناك هناك العديد من التفاصيل الصغيرة التي تحتوي على مكونات تمنح الدجاج طعمًا لا تخطئه العين.
هذا بالإضافة إلى القيم والمغذيات الصحية التي يمتلكها الدجاج ولهذا نتمنى أن تستمتعوا بالمقال وننتظر مشاركته ونشره على مواقع وتطبيقات التواصل الاجتماعي.