طريقة عمل النوجا في البيت

طريقة عمل النوجا في المنزل، من أشهر الحلويات في الوطن العربي، هي النوجا: الفستق، البندق، السمسم والشوكولاتة.

طريقة تحضير النوجا

نوجا من الحلويات المشهورة جدا في بلاد عالمنا العربي وهي من ألذ الحلويات الموجودة وهناك أنواع عديدة. لذلك تختلف طريقة التحضير من مطبخ إلى آخر في بلدنا العربي. تختلف طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة عن طريقة تحضير النوجا بالفستق، كما تختلف طريقة تحضير النوجا ببذور السمسم عن طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة.

على الرغم من هذه الاختلافات، فإن جميع أنواع النوجا لذيذة للغاية ولذيذة، ويفضلها الكثير من الناس في دول عالمنا العربي.

المكونات

• كوبان من السكر الناعم.
• كوب ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3/4 كوب فستق.
• أربعة أكواب حليب بودرة.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف كوب نشاء.

الإعداد

• نخلط الماء والسكر وعصير الليمون.
• يسخن الخليط على نار خفيفة ويقلب باستمرار لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكًا.
• نرفع المزيج عن النار ثم نضع الهال فيه ونتركه يبرد.
• نطحن الفستق الحلبي ونضيفه إلى الخليط.
• أضيفي نصف الحليب إلى الخليط واخلطي جيدًا.
• أضيفي الحليب المتبقي تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• دهن أطراف أصابعك بالزيت وشكل العجينة.
• قلبي الخليط في النشا حتى يغطى بالكامل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل طحينة السمسم بدون طحين

طريقة عمل النوجا بالمكسرات

المكونات اللازمة للتحضير

• كوب سكر ناعم.
• بروتين
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• وكمية ملعقة صغيرة من سكر الجلوكوز.
• كوب مكسرات مشكلة مطحونة.
• مقدار ملعقة كبيرة من عسل النحل.

الإعداد

• نضع السكر والعسل والجلوكوز في وعاء.
• نرفع القدر على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
• نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
• نضيف خليط السكر وبياض البيض ونضيف المكسرات ونخلط المكونات معا جيدا.
• نضع المزيج في قالب ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم نقطع النوجا.

انظر أيضًا: ملفات تعريف الارتباط سهلة بجوز الهند

طريقة عمل نوجا الشوكولاتة

نوجا الشوكولاتة من ألذ وأجمل أنواع النوجا ومفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة الأطفال، والآن سوف نعرض لكم كيف يتم صنع نوجا الشوكولاتة.

مكونات لصنع الشوكولاته نوجا

• عدد بياض بيضتين.
• 300 جرام من عسل النحل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• 300 جرام شوكولاتة ذائبة.
• نصف كوب بندق.
• وكمية نصف كوب لوز.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة للتزيين.

طريقة عمل نوجا الشوكولاتة

• نضع العسل في قدر ونتركه على النار لمدة 8 دقائق على الأقل.
• ثم نضع السكر والماء في قدر ونضعهما على النار لمدة 4 دقائق على الأقل.
• باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق بياض البيض جيدًا.
• نضيف العسل الساخن.
• لذلك نضيف خليط السكر والماء.
• اخفقي المزيج حتى تصبح درجة حرارة الخليط متساوية مع درجة حرارة الشوكولاتة المذابة في حمام ماء ساخن.
• لذلك نضيف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط ونضربها في الخلاط لمدة سبع أو ثماني دقائق على الأقل.
• نضع الخليط في قالب.
• دع الخليط يبرد.
• لذلك نقطع حسب الرغبة.
• نزينها بالبندق واللوز والسكر البودرة.

اقرأ أيضًا: كيفية جعل مربى التين جاهزًا

طريقة تحضير السمسم نوجا

لذلك يعتبر نوجا السمسم من أشهر أنواع النوجا في الوطن العربي، فهو سهل للغاية ورخيص صنعه في المنزل وسيثير إعجاب جميع سكان المنزل، لأنه يتم تحضيره في المنزل ومكوناته. صحية ومفيدة للغاية، وأنت أيضًا تطمئن طفلك لأنك أنت من صنعها وتعرف مكوناتها والآن سنعرض لك طريقة بسيطة وسهلة لصنع نوجا السمسم.

مكونات صنع نوجا السمسم

• سعر كيلو عسل ابيض.
• ربع كوب سكر أبيض.
• الكثير من نكهة البرتقال.
• مقدار كوب واحد من اللوز المحمص.
• مقدار كوب سمسم محمص.

خطوات تحضير السمسم نوجا

• لذلك نضع السكر الأبيض مع العسل على النار حتى تتم عملية الذوبان.
• ونضع اللوز والسمسم في الخليط ونستمر في التحريك على النار حتى يتحول لون العسل.
• لذلك نضع الخليط في صينية للتهدئة.
• دعها تعمل حتى تبرد.

طريقة عمل نوجا الفراولة

لهذا السبب تعتبر الفراولة من الفاكهة اللذيذة التي يحبها جميع أطفالنا، ولكن الفراولة مفيدة جدًا لأنها تعزز جهاز المناعة، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن، كما تحتوي على فيتامين سي، لذلك يجب أن نستخدمها في العديد من الأطعمة لأطفالنا. وفي هذا المقال سنصنع نوجا لذيذة بالفراولة.

مكونات لصنع نوجا الفراولة اللذيذة

• حوالي ربع كيلو فراولة.
• مقدار ملعقتين من مسحوق الجيلاتين.
• حوالي ربع كيلو سكر أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• أحمر اللون.

خطوات عمل نوجا الفراولة

• توضع الفراولة في الخلاط وتخلط جيداً.
• لذلك نضيف السكر الأبيض ومسحوق الجيلاتين والأحمر والليمون.
• تخلط جيدا بالخلاط الكهربائي.
• لذلك نضع الخليط في وعاء.
• نضع القدر على النار حتى يسخن فقط ولا يصل إلى درجة الغليان.
• نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يهدأ
• لذلك نقوم بإعداد قالب ونضع فيه السكر البودرة ونضع الخليط فيه ثم نقطعه.

طريقة عمل نوجا جوز الهند محشي بالجوز

جوز الهند والجوز من المكسرات الجميلة وسنوضح لك في هذا المقال كيفية صنع النوجا بجوز الهند والجوز.

مكونات صنع النوجا بجوز الهند والجوز

• مقدار كوب ونصف من الجوز المطحون.
• وكمية كوبين من عسل الجلوكوز.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• نقدر لمسة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من روح جوز الهند.
• وكمية جوز الهند حسب الرغبة.
• 125 جرام عسل أبيض.
• عدد بياض بيضتين.

خطوات عمل النوجا بجوز الهند والجوز

• هكذا نشوي جوز الهند في الفرن.
• خذ شكل مستطيل ورشها بمسحوق السكر.
• لذلك نحضر وعاء ونضع فيه عسل الجلوكوز والماء والسكر وروح جوز الهند ونقلبه ثم نضعه على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نأتي بوعاء آخر ونضع فيه كمية العسل الأبيض ونضعه على النار لمدة ثلث ساعة.
• لذلك نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي ونضع فيه بياض البيض وملعقة من عصير الليمون ورشة ملح ونخلط كل شيء جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
• بعد إزالة العسل من النار نضيفه تدريجياً إلى خليط بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونستمر في الخلط حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر ويصبح قوامه كريمي سميك ونضيف مزيج الجلوكوز والعسل والسكر والماء وجوز الهند روح.
• أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى يتضاعف حجم الخليط، ثم أضيفي جوز الهند مع التحريك.
• لذلك ننشر الخليط في قالب ولكن بسرعة لأن الخليط يجف بسرعة.
• نضع الجوز في المنتصف ونلفه على شكل لفافة.
• ضعه في الثلاجة حتى يبرد.

نوجا حلوى شهية وجميلة وشهيرة، ويوجد أنواع عديدة، وجميع الأنواع لذيذة جدا، ونتمنى أن نكون قد ساعدناك في هذا المقال، حيث تحدثنا عن كيفية عمل النوجا في المنزل.