من هو مكتشف الفيتامينات

من هو مكتشف الفيتامينات للفيتامينات العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وهي تحتوي على أنواع عديدة تصل إلى ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات.

تثار العديد من الأسئلة حول كيفية اكتشاف الفيتامينات أو من هو مكتشف الفيتامينات ويمكنك معرفة من هو مكتشف الفيتامينات من خلال موقع تريندات.

تاريخ الفيتامينات

قبل اكتشاف الفيتامينات، كانت هناك مجموعات غذائية أساسية وكانت مقسمة إلى أربع مجموعات فقط.

إنها دهون، كربوهيدرات، بروتينات، معادن، ولكن في النهاية تم اكتشاف بعض الأمراض التي لا تسببها العدوى أو التسمم.

في هذه الأمراض كان السبب الذي أدى إلى الإصابة هو حدوث نقص في الفيتامينات، وتم اكتشاف الفيتامينات بشكل تدريجي وببطء.

بمشاركة العديد من الباحثين المتخصصين في عدة مجالات.

انظر أيضًا: الآثار الجانبية للفيتامينات المتعددة

من هو مكتشف الفيتامينات؟

كان العالم فريدريك غولدن هوبكنز هو من اكتشف الفيتامينات من خلال أبحاثه العديدة وهو عالم كيمياء حيوية بريطاني.

حصل على جائزة نوبل في الطب عام 1929 م، ولد فريدريك في إنجلترا عام 1861 م، ودرس في مدرسة المدينة بلندن.

ثم التحق بجامعة لندن، ثم بكلية الطب في مستشفى غاي وهو الآن جزء من كلية الطب في كينجز كوليدج لندن.

بعد تخرجه من الجامعة، قام بتدريس علم السموم وعلم وظائف الأعضاء الحيوية في مستشفى غاي. في عام 1898 م تزوج من فريدريك وأنجب منه طفلان.

أثناء حضوره مؤتمر جمعية علم وظائف الأعضاء، تمت دعوته من قبل مايكل فوستر للانضمام إلى فريق المختبر الفسيولوجي بجامعة كامبريدج.

في ذلك الوقت، لم تكن الكيمياء الحيوية معروفة بعد كعلم مستقل.

قام فريدريك بتدريس الكيمياء الحيوية المتعلقة بعلم وظائف الأعضاء في عام 1902 بعد الميلاد، وأصبح فريدريك زميلًا لكلية ترينيتي للبيولوجيا في عام 1910 بعد الميلاد.

بحلول هذا الوقت، تم الاعتراف بالكيمياء الحيوية كعلم مستقل وأصبح فريدريك زميلًا فخريًا في كلية إيمانويل.

عين أستاذاً للكيمياء الحيوية بجامعة كامبريدج عام 1914 م.

ثم أصبح فريدريك أول أستاذ للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج، وبعد ذلك قاد العديد من الأبحاث العلمية.

نتيجة لهذا البحث الكبير، توصل إلى العديد من الأشياء، مثل تكوين حمض اللاكتيك وعلاقته بتقلص العضلات.

أهمية الفيتامينات وحاجتها للصحة والحمض الأميني التربتوفان وأهمية وجوده في الغذاء.

ونتيجة لهذه الاكتشافات، حصل على جائزة نوبل عام 1929 م، وحصل على الميدالية الملكية من الجمعية الملكية.

وسام كوبلي ووسام الاستحقاق للملك جورج الخامس ووسام الفروسية.

ترأس فريدريك الجمعية البريطانية لتقدم العلوم والمجتمع البريطاني وتوفي عام 1949 م.

ما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات؟

تم اكتشاف الفيتامينات على مراحل بمشاركة عدد قليل من الباحثين العلميين المتخصصين.

لقد توصل الجميع إلى شيء ما، ولكن في النهاية من اكتشف الفيتامينات.

وعدم قدرة الإنسان على العيش بدونها هو العالم فريدريك هوبكنز، وفيما يلي دور كل عالم في مراحل اكتشاف الفيتامين كالتالي:

اخترنا لك: ما هي الفيتامينات؟

فرانسوا ماجندي

كان العالم فرانسوا ماجندي أول من بدأ دراسات التغذية الفسيولوجية من خلال دراسة طرق إطعام الفقراء.

إنها غير مكلفة، وخاصة مصادر البروتين، ويلاحظ أن الوجبات الغذائية ليست مغذية إذا كانت لا تحتوي على النيتروجين.

ولإثبات ذلك، قام باختبار ذلك على بعض الكلاب، ومنحهم نظامًا غذائيًا لا يحتوي على مصادر النيتروجين والبروتين، وكان النظام الغذائي يقتصر على الصمغ العربي والسكر.

بعد فترة ظهرت بعض الأعراض المشابهة لأعراض نقص الفيتامينات المعروفة اليوم.

بناءً على ذلك، نستنتج نحن، فرانسوا ماجندي، أن هناك عناصر غذائية مهمة أخرى غير معروفة بعد.

فريدريك هوبكنز

العالم المؤسس لنظرية الفيتامينات هو فريدريك هوبكنز، وقد اكتشف الفيتامينات من خلال بحثه.

لا تستطيع الكائنات الحية البقاء على قيد الحياة باستهلاك نظام غذائي يحتوي على الدهون النقية والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن.

ومع ذلك، حتى لو تم الحفاظ عليها بشكل كافٍ، فإن هذا النظام سيسبب بعض الأمراض.

وهو ما يمكن أن يكون سببه نقص العناصر الغذائية التي لم يتم التعرف عليها بعد.

في عام 1912 م، أجرى العالم فريدريك هوبكنز تجربة أخرى على الفئران وأعطاها نظامًا غذائيًا.

قد يحتوي على دهون، بروتينات، معادن، نشا، لكن لاحظ أنه إذا أضفت كمية قليلة من الحليب، فإن هذا النظام عادة ما يؤدي إلى نمو الفئران.

جان بابتيست دوما

في مرحلة ما في فرنسا، لاحظ جان بابتيست دوما، ثم فرنسا تحت الحصار، أن إمدادات الحليب في المدينة كانت تنفد.

ومن حقيقة وفاة العديد من الأطفال الرضع، خلص إلى أن الحليب يحتوي على عناصر غذائية بكميات صغيرة.

لكنها تعتبر ضرورية لحياة الإنسان ولا يمكنه العيش بدونها.

اكتشاف الأمراض المتعلقة بنقص الفيتامينات

انتشرت بعض الأمراض في الماضي وكانت ناجمة عن نقص الفيتامينات، ولكن في ذلك الوقت لم يكن السبب معروفًا.

أدى ذلك إلى اكتشاف الفيتامينات ومنها ما يلي:

• الاسقربوط
• أيضا البري بري.
• مرض العمى الليلي.
• أيضا الكساح.
• خلال مرض البلاجرا.

اقرأ أيضًا: ما هو تعريف الفيتامينات؟

كانت هذه لمحة موجزة عن من هو مكتشف الفيتامينات، حيث يمكنك التعرف على تاريخ الفيتامينات، وما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات، واكتشاف الأمراض المتعلقة بنقص الفيتامينات.