طريقة التخليل الفقاعي، وهي من أبسط طرق التخليل التي لا تستغرق وقتًا، والتخليل من أفضل الطرق للحفاظ على الطعام لفترة طويلة نظرًا لارتفاع نسبة الملح في الطعام.
جدول المحتويات
طريقة عمل مخلل فاقوس
- يرغب الكثير من الناس دائمًا في تناول الخيار، لذلك لا توجد أسرة بدون خيار أو خيار آخر.
- لذلك يهتم الكثير من الناس بكيفية عمل مخلل الخيار في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة وغير مكلفة، ومن بين هذه الطرق يجب اتباع الخطوات التالية لعمل مخلل الحمص:
المكونات
- كيلوغرامات من الجوز.
- ملعقة كبيرة ملح “لكل لتر ماء نحتاج ملعقتين ملح”.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 لتر ماء.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل مخلل الجزر والبنجر
الإعداد
- نقوم بتنظيف الفتحة من الجبيرة ونغسلها جيدًا بالماء.
- ثم نقوم بغلي الماء الذي نستخدمه في عملية التخليل ثم نتركه حتى يبرد تمامًا.
- ثم نضيف الملح والسكر والخل والليمون ونقلب جيدا.
- نقوم بعمل شقوق على حبات اللبخ حتى يتم تحليلها جيدًا
- بعد ذلك نضع الحمص في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ثم نضيف الماء المضاف إليه جميع المكونات.
- يجب أن نتأكد أيضًا من وصول الماء إلى قاع فتحة الوعاء بفجوة لا تقل عن 1 سم.
- ثم نضع الزيت النباتي ونغلق جرة الخيال ونترك بعض الهواء يمر للسماح للهواء بالخروج من المرطبات خلال الأيام القليلة الأولى من النقع.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم والفلفل الحار والفلفل المخلل لإضفاء نكهة مميزة.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير مخلل الزيتون
مخلل مشكل
- نحضر 4 حبات فاقوس.
- 4 حبات جزر.
- 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار.
- 10 فصوص ثوم.
- 5 أعواد شباب.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- كوب كبير من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- 2 كوب ماء.
الإعداد
- نقوم بإعداد وعاء زجاجي للتخليل، ونغسله جيدًا، ثم نتركه يجف ويعقم.
- ثم نقوم بغسل الخضار التي سيتم تخليلها جيدًا.
- نقطع الخضار إلى شرائح متوسطة ومتساوية.
- ثم نضع شرائح الخضار في الوعاء ونضيف الفلفل الأسود والكزبرة والثوم.
- ثم نضع الماء على النار حتى يغلي جيدا.
- ثم يضاف الملح والسكر والخل ويخلط جيدا.
- ثم نضع المحلول الملحي في الوعاء مع التأكد من أن المحلول يملأ الوعاء بالكامل.
- نقوم بتقليب الوعاء حتى نتمكن من التخلص من الهواء الموجود في الوعاء.
- ثم أغلق البرطمان الزجاجي بإحكام وضعه في الثلاجة ليوم كامل على الأقل.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع مخلل القرنبيط
في نهاية هذا المقال انتهينا من طريقة عمل مخلل الفكووس اللذيذ الذي يمكن العثور عليه في كل منزل ويعطي الأطباق نكهة مميزة.