سكر الفاكهة أو ما يسمى بسكر الفركتوز، فهو بديل رائع للسكر الطبيعي أي السكر الأبيض، وبالتالي فهو من أهم بدائل السكر.
لكن لها عدد من الجوانب السلبية التي يعتمد عليها الكثير من الناس في نظامهم الغذائي اليومي ونظامهم الغذائي.
ما هو الفركتوز؟ سنتعرف على ذلك في موضوعنا التالي، لذا اتبع جميع التفاصيل في مقالنا المعتاد.
جدول المحتويات
العلاقة بين سكر الفركتوز والسكر الأبيض
- يوجد الفركتوز بشكل رئيسي في الطعام والفواكه والعسل ويوجد أيضًا في الذرة.
- ويضاف إلى كمية كبيرة من المشروبات كمُحلي.
- عند إضافته إلى المياه الغازية، يضاف إلى شراب الذرة عند مزج كل من سكر الفركتوز والجلوكوز.
- ينتج الفركتوز.
- الفركتوز وفير وواضح في البنجر وقصب السكر والذرة، ويتحول إلى هذا النوع من السكر بعدة طرق مختلفة.
- هناك يتم تغذيتها في مجموعة متنوعة من العمليات الصناعية ثم يتم تكريرها للحصول على السكر الأبيض.
- يطلق عليه سكر المائدة، والذي يستخدم بكثرة في المشروبات اليومية.
اقرأ أيضًا: ما هي الآثار الجانبية لسكر الريجيم؟
العلاقة بين الفركتوز والجلوكوز
- يختلف الفركتوز أو سكر الفاكهة اختلافًا كبيرًا عن الجلوكوز لأن جميع خلايا الجسم مصنوعة من الجلوكوز.
- للحصول على الطاقة كمصدر رئيسي لها، يتم توجيه سكر الفركتوز إلى الكبد.
- يتم هضمه بواسطة خلايا الكبد في مجمع.
- عندما يتم هضم الفركتوز عن طريق الكبد، فإنه يخضع لمجموعة متنوعة من العمليات المعقدة التي تسبب عددًا لا يحصى من المشاكل الخطيرة.
- ومن أهم هذه المضاعفات والمشكلات حدوث مشكلة النقرس حيث يتم تكسير حمض البوليك بواسطة الجذور الحرة.
- تؤدي الزيادة إلى تلف الجسم من الدهون الثلاثية التي تسبب أضرارًا جسيمة للصحة العامة.
فوائد الفركتوز
- إنه أقل من السكريات الأخرى في إنتاج الطاقة.
- يستخدم في أي نظام غذائي متعلق بالتخسيس أو إنقاص الوزن أي أنه يستخدم في النظام الغذائي.
- الفركتوز لا يحل محل الاستهلاك البشري ولا يشبع رغبته في الحصول على السكر بشكل يومي.
- حيث يأكل الشخص كمية كبيرة من السكر بكميات كبيرة لتعويض نقص الجلوكوز.
عيوب الفركتوز
- لا يمكن استقلاب الفركتوز إلا في الكبد، تمامًا كما يتعامل الجسم مع السموم التي يحتوي عليها.
- من أهم الأمراض التي يسببها الإفراط في تناول سكر الفركتوز ارتفاع ضغط الدم في النقرس.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
- يعاني الأطفال من عدة مشاكل أهمها السمنة وسكري الأطفال.
- على وجه الخصوص، متلازمة القولون العصبي وأمراض الجهاز الهضمي.
سكر الجلوكوز
هو سكر طبيعي يتم الحصول عليه من مصادر نباتية ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة الحركية والعقلية والبدنية.
يتم تحويل الجلوكوز أيضًا إلى عدة أنواع أخرى من السكريات، وهي اللاكتوز والسكروز والمالتوز والفركتوز.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
فوائد الجلوكوز
- ساعد الجسم في الحصول على الطاقة التي يحتاجها كل يوم.
- أدى إلى تدفئة الشخص، وبالتالي تقليل الوزن بشكل كبير.
- قدرة الدماغ على أداء الوظائف العقلية بشكل صحيح ودقيق.
- مصادر الجلوكوز
- حلويات ومربيات وشوكولاتة.
- عسل النحل الطبيعي.
- الخضار مثل السبانخ والبطاطا الحلوة.
- المشروبات الغازية والكحول.
- المشروبات الساخنة بما في ذلك الشاي والقهوة.
- الحليب ومشتقاته.
- الحبوب وأهمها نشا الذرة والأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- عصائر طازجة.
- قصب السكر.
- فواكه متنوعة أهمها المشمش والخوخ والتين والخوخ والبطيخ.
- فراولة، مانجو، بلح و كرز.
طرق منع ارتفاع نسبة السكر في الدم
- تجنب الإكثار من تناول الخيار لأنه يرفع ضغط الدم بشكل كبير.
- لأنها تحتوي على الكثير من الملح.
- – ممارسة تمارين مختلفة وخاصة المشي لمحاربة زيادة الوزن ومشكلته.
- كما أنه يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- اشرب الكثير من الماء الذي يجب ألا يقل عن ثمانية أكواب.
- امتنع تماما عن الكحول.
- تجنب شرب المشروبات الغازية وتجنبها نهائيا.
- تناول دقيق الشوفان بدلًا من الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- تجنب تناول اللحوم التي تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول والدهون الضارة بالجسم.
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفواكه والخضروات.
- خاصة الأطعمة التي تحتوي على البقوليات والألياف التي تسمح للجسم بأداء الأنشطة اليومية.
- الحاجة إلى تحليل الجلوكوز بشكل مستمر ومراقبة مستويات السكر في الدم من خلال الفحوصات المنتظمة.
- باستخدام قياسات الجلوكوز في الدم المتوفرة في مراكز التحليل أو الصيدليات.
- يجب أيضًا إجراء التحليل في المنزل، نظرًا لأن مستويات السكر الطبيعية تتراوح بين 90 و 100 ملليغرام، مع الاهتمام بمراقبة أي ارتفاع أو انخفاض.
انظر أيضا: محتوى السكر في التمر
في النهاية، يعتبر سكر الفاكهة أو الفركتوز بديلاً جيدًا للسكر الطبيعي، لكن يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة وزيادةه بشكل كبير.
يتم ذلك حتى لا نصاب بالعديد من الأمراض أو المضاعفات الخطيرة التي تحدث في عدد كبير من الأمراض المزمنة طالما أنك بخير.