طبخ الحواوشي بالفرن يفضل الكثير من الناس في مصر شراء الحواوشي باللحم المفروم وتناولها ساخنة، لكن البعض يفضل طهيها في المنزل لضمان سلامة مكوناتها.
في هذا الموضوع سنتعرف على الطرق المختلفة لتحضير الحواوشي الجماعي بالخضار وسنوضح طريقة تحضير حواوشي الصيام.
جدول المحتويات
نحضر حواوشي في الفرن
تعتبر الحواوشي من أشهر الأطعمة التي يفضلها الكثيرون لما تتمتع به من مذاق جذاب وبساطة تكلفة تحضيرها. فيما يلي شرح لكيفية طهي الحواوشي في الفرن:
المكونات
- كمية 300 جرام من اللحم المفروم والناعمة.
- كمية 100 جرام من دهن الضأن المفروم ناعماً.
- 4 ملاعق صغيرة زيت ذرة.
- 3 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء، مفرومة ناعماً.
- فلفل أخضر طري.
- 3 حبات بصل طرية متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة لكل منهما: فلفل أسود وسبع بهارات.
- قرصة كل منها: مسحوق القرفة الناعم والكمون.
- 5 أرغفة خبز عربي.
مكونات زخرفية
- 2 طماطم بعد تقطيعها بالعرض.
- قطعتان من الفلفل الأخضر الحلو بعد تقطيعهما بالعرض.
أسلوب المعالجة
- ضع كمية الزيت في وعاء مناسب واتركه يسخن قليلاً على الموقد على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف دهن الضأن مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب الدهن.
- أخرج القدر من الموقد وضعه جانبًا.
- نحضر وعاء كبير آخر ونضيف اللحم المفروم مع الفلفل الحار والفلفل الأخضر والكثير من البصل مع التحريك جيداً.
- نضيف كمية الفلفل الأسود والملح والقرفة والكمون والسبع بهارات إلى المكونات السابقة مع التحريك جيداً.
- نقطع الخبز على شكل مثلث.
- في كل قطعة، ضعي 4 ملاعق صغيرة من اللحم المفروم ووزعي قطع الطماطم والفلفل.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 220 درجة مئوية.
- أحضر صينية ودهنها بالزيت والشحم بكميات قليلة.
- توضع قطع الخبز المحشوة باللحم البقري المفروم في الصينية وتدهن سطح كل قطعة بالزيت والدهون بكميات قليلة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
- تترك الحواوشي حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج اللحم بالكامل.
- أخرج صينية الحواوشي من الفرن واقلب كل قطعة من الجانب الأيمن للخارج، ثم ضعها في الفرن مرة أخرى.
- اتركي الحواوشي في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- وبذلك نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل الحواوشي في الفرن.
شاهدي أيضاً: طريقة الحواوشي مثل المحلات
طريقة عمل حواوشي بالكزبرة في الفرن
كثير من الناس يفضلون أكل الحواوشي مع الكزبرة، لذلك نوضح لك المكونات وطرق التحضير التالية:
المكونات
- 6 أرغفة خبز.
- 450 جرام من لحم البقر بعد فرمها ناعماً.
- وحدة البصل المفروم ناعما.
- طماطم مقطعة بالعرض.
- فصين من الثوم مهروس وناعم.
- 4 ملاعق صغيرة لكل منها: بقدونس مفروم ناعماً وكزبرة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب فلفل أخضر بعد الفرم.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- إضافة إلى الفلفل الأسود بمقدار ملعقة.
- نصف كوب زبدة نباتية مذابة.
- ملح بكمية ملعقة كبيرة.
الإعداد
- شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر وعاء كبير ونضيف البصل واللحم والطماطم والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة والبقدونس والبهارات مع التحريك جيداً للحصول على خليط أكثر تجانساً.
- افتح الرغيف بيدك وأضف كمية معقولة من خليط اللحم المفروم وافعل ذلك مع جميع الأرغفة.
- انشر الخبز بقليل من الزبدة.
- رتبي الأرغفة على صينية خبز وغطيها بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 1/3 ساعة حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع حواوشي مصري
كيفية صيام حواوشي
بعد تعلم طريقة طهي الحواوشي في الفرن بالطريقة التقليدية، لنتعرف على كيفية طبخ الحواوشي منه بالصيام، على النحو التالي:
المكونات
مكونات العجين
- 3 أكواب طحين أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض غير الناعم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قرصة كل منهما: كمون وكزبرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ماء فاتر.
مكونات الحشوة
- كمية 250 جرام من البطاطس غير الناضجة، مبشورة.
- أيضا اثنين من الفلفل الأخضر.
- بالإضافة إلى الطماطم بعد تقطيعها بكمية كبيرة من الفاكهة.
- بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً.
- أيضا ملعقة صغيرة من كل من: خليط البهارات والملح والصلصة الحارة.
- كمية قليلة جدا من الفلفل الأسود.
- فصين من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
طريقة تحضير العجين
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف 2.5 كوب دقيق مع جميع المكونات الأخرى للعجين ونشغل على سرعة متوسطة لبضع ثوان.
- اخلطي الماء بالزيت النباتي، ثم اخلطي الخليط في عجينة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا إلى المكونات في الخلاط للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- خذ وعاء وادهنه ببعض الزيت النباتي. ثم نضع العجينة التي تلقيناها.
- دع العجينة ترتاح وترتفع لمدة 60 دقيقة على الأقل، وتأكد من تغطيتها بالنايلون.
- في نهاية هذا الوقت نقطع العجينة ونقسمها إلى كرات من نفس الحجم بشرط أن يكون عدد الكرات هو نفسه في النهاية، ثم اتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تتمكن من تحضير الحشوة. حواوشي.
اخترنا لك: كيف تصنع حواوشي فاطمة أبو هاتي
طريقة تحضير حشوة الحواوشي
- أحضر المقلاة وأضف مكونات الحشوة حتى تقلى على الموقد حتى تنضح وتحصل على مزيج ناعم.
- يجب تذوق الخليط للتأكد من أنه صحيح تمامًا ولا يتطلب أي توابل أو مكونات أخرى.
- رشي كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستوٍ لتوزيع كرة العجين عليها للحصول على دوائر مستوية من الخبز.
- نقطع الحشوة إلى كميات متساوية لوضع الكمية المناسبة منها في كل دائرة خبز، ثم نغطي الحشوة بدائرة أخرى لعمل رغيف من الحواوشي باللحم المفروم.
- تأكد من إغلاق دوائر الخبز جيدًا عند الحواف.
- اتركي أرغفة الحواوشي ترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني ورقة الخبز ودهنها ببعض الزيت النباتي.
- رتبي أرغفة الحواوشي على الصاج ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
- اتركي الحواوشي في الفرن حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
في نهاية الموضوع وعلى موقع تريندات مقال.كوم وبعدها نتعلم كيف نطبخ الحواوشي في الفرن.
ذكرنا طريقة صنع حواوشي الكزبرة وطريقة صنع حواوشي الصيام.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.