طريقة عمل الوايت صوص مروة الشافعي

طريقة عمل الصوص الأبيض مروة الشافعي هي طريقة بسيطة للغاية وتعتبر من أهم الوصفات المستخدمة في العديد من الوصفات الأخرى مثل النودلز كما يمكن استخدام الصلصة البيضاء بجانب الكفتة والأطباق الأخرى .

زادت شعبية الصوص الأبيض بسبب كثرة تناوله في المطاعم، إضافة إلى طعمه اللذيذ الذي يحظى بإعجاب كثير من الناس.

نقدم أدناه خمس طرق مختلفة لعمل الصلصة البيضاء، مع توضيح القيمة الغذائية وسر النجاح.

طريقة عمل مروة الشافعي صلصة بيضاء

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• لترات من الحليب البارد.
• ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• مكعبات مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام إذا أردت.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من جوزة الطيب.
• كوب شوربة.

خطوات التحضير

• نحضر قدر عميق ونضعه على النار ثم نخفض السمن وعندما يذوب نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدا.
• عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر قليلاً، نضيف الدقيق ونقلب المكونات معًا.
  • بعد تساوي الدقيق، أضيفي الحليب ثم قلّبي باستمرار.
• ثم بعد التحريك لمدة 5 دقائق، أضيفي الجبن الكريمي ومكعب مرقة الدجاج.
• يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب ثم يضاف الحساء.
  • يقلب جيدًا حتى يغلي المزيج ويكون قوامه كثيفًا نسبيًا.
• ثم تصبح الصلصة البيضاء جاهزة ويمكن استخدامها لعمل وصفات مختلفة مثل المعكرونة بالصلصة البيضاء.

طريقة عمل نودلز مروة الشافعي بالصلصة البيضاء

مكونات

• نصف كيلو دجاج مسحب
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة زيت زيتون.
• وملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• لترات من الحليب البارد.
• ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• مكعبات مرق
• قليل من جوزة الطيب.
• كيس من المعكرونة، أي نوع تفضله
• 3 أكواب شوربة.
• البقدونس الأخضر للتزيين.

خطوات التحضير

• أحضر قدرًا عميقًا وارفعه فوق النار واسكب كمية كافية من الماء، حوالي لترين.
  • نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج، مع التقليب من وقت لآخر.
• بعد طهي المعكرونة وطهيها جيدًا، نصفيها من الماء ونضعها جانبًا.
• كما نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدجاج المخلي ونتبله ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
• ثم نضيف مسحوق البصل ومسحوق البصل وتقلب كل هذه المكونات معا.
• أيضا، نأخذ مقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نضيف قطع الدجاج وتقلى من الجهتين.
• ثم نحضر وعاء عميق آخر ونضعه على النار ونضع الزبدة فيه.
  • نضيف ملاعق الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف الثوم المفروم.
  • ويقلب قبل أن يتحول الثوم إلى اللون الأصفر يضاف الحليب ويقلب جيداً.
• ثم نضيف الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
  • نضيف الجبن الكريمي ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والشوربة.
• ثم قلب كل هذه المكونات جيدًا حتى تنضج الصلصة البيضاء وتصبح ذات قوام متجانس وسميك نسبيًا.
• ثم نحضر أطباق التقديم ونضع المعكرونة وملعقتين كبيرتين من الصلصة البيضاء.
  • ضعي قطع الدجاج على الوجه وزيّنيها بالبقدونس المفروم هنا وعلى الشفتين.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البشاميل في المنزل بالتفصيل

طريقة عمل الصلصة البيضاء السهلة

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• كوب حليب كبير.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام إذا أردت.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضيف الزبدة، ثم سخنيها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
• ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط جيداً مع الزبدة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
• ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالمضرب.
  • ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الصلصة.
• بعد أن يغلي وينضج تمامًا ويكون قوامه سميكًا ومتجانسًا نسبيًا، أخرجه من الحرارة.
• وبذلك تكون الصلصة البيضاء جاهزة للاستخدام في أي وصفة مفضلة ومع الحنا والشفا.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالكريمة

مكونات

• علبة كريمة طبخ.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

• أحضر قدرًا عميقًا، ضعي الزبدة فيه وضعيها على النار، وعندما تذوب الزبدة نضيف الثوم المفروم.
  • يقلب جيدًا حتى يذبل نسبيًا.
• ثم تضاف الكريمة السائلة إلى الثوم، ثم يتبل الخليط بالفلفل الأبيض وملح المائدة.
  • يقلب جيدا حتى ينضج تماما.
• ثم نضيف جبن البارميزان ويقلب جيدا حتى يذوب الجبن تماما.
  • نستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
• ثم تصبح الصلصة البيضاء مع كريمة الطبخ جاهزة ويمكن استخدامها في الوصفات المراد تحضيرها.

طريقة عمل الصلصة البيضاء بالفطر

مكونات

• ملعقة كبيرة نشاء.
• وملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• 1/2 كوب فطر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• نحضر قدر عميق ونرفعها فوق النار ونضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
  • ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح لون الثوم أصفر قليلاً.
• ثم نضيف الكريمة ويمكن إضافة القليل من الماء ونقلب جيداً ونخلط، ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ونضيف البهارات المشكلة.
• يقلب جيدا ويترك الخليط على النار حتى الغليان، يوضع الفطر في الأعلى ويقلب مرة أخرى.
• في وعاء صغير آخر، نضيف النشاء ونذوب مع القليل من الماء، ثم نضيفه إلى الخليط.
  • استمر في التقليب واتركه يقف لمدة دقيقتين للحصول على القوام المناسب والمتجانس.
• ثم تصبح الصلصة البيضاء مع الفطر جاهزة ويمكن استخدامها في أي وصفة.

اخترنا لك: كيف تصنع ثوم سوري

سر نجاح تحضير الصلصة البيضاء

• حتى لا تتكتل الصلصة البيضاء والحصول على قوام مناسب ومتجانس.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في تقليب الخليط.
  • للحصول على تناسق متجانس وسميك نسبيًا.
• إذا كان قوام الخليط خفيفًا جدًا، يمكن إضافة القليل من الدقيق لضبط القوام.
  • إذا كان القوام ثقيلًا جدًا، فيمكننا إضافة بعض الحليب والتقليب.

القيمة الغذائية للصلصة البيضاء

• للصلصة البيضاء قيمة غذائية عالية ومفيدة للأطفال وجميع أفراد الأسرة.
  • وذلك لاحتوائه على الحليب والدقيق والسمن وهي مكونات غنية بالكالسيوم.
• بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ واللذيذ فهي تقدم للباستا والأسماك والكفتة وأكثر من ذلك بكثير.
  • مصنوع من أطعمة أخرى مختلفة، لذلك عند إضافته إلى أي وصفة يكون طبقًا كاملاً ومتكاملاً.

السعرات الحرارية في الصلصة البيضاء

• يحتوي كل 100 جرام من الصلصة البيضاء على 105 سعرة حرارية.

قد يثير هذا اهتمامك: كيفية صنع دبس التمر

وبهذه الطريقة قدمنا ​​طريقة عمل صلصة مروة الشافعي البيضاء، حيث قدمناها بأكثر من طريقة مختلفة، بطريقة صحية ومفيدة، كما قدمنا ​​النقاط الأساسية لسر النجاح. من الصلصة البيضاء.

حرصًا على حرص ربة المنزل وتحضير الصلصة البيضاء بشكل احترافي، قمنا أيضًا بشرح القيم الغذائية التي تحتوي عليها الصلصة البيضاء وعدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.