أسهل طريقة لعمل البيتزا

البيتزا هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الجميع ولها أصول أوروبية، من إيطاليا التي تشتهر بها.

يصنع العديد من الطهاة أنواعًا عديدة من البيتزا ويضيفون إليها العديد من المكونات.

ونحن نتحدث عن أسهل طريقة لعمل البيتزا في مقال اليوم.

ما هي البيتزا؟

البيتزا هي قطعة عجين تصنع بكميات محددة حسب الحجم وبأنواع عديدة تشمل الدجاج واللحوم والأسماك ومغطاة بطبقات من الصلصة.

تضاف جبنة الموزاريلا أو على حواف العجين لتحافظ على مذاق الجبن الجيد بالداخل.

يمكن وضع أنواع مختلفة من الخضار فيه، ولا يوجد تاريخ محدد لاختراع البيتزا.

لكنها تميزت في هذا الصدد عن دول شرق البحر المتوسط ​​مثل اليونان وإيطاليا وغيرها.

ثم انتشر بسرعة إلى بقية العالم وفي هذه المقالة سنتحدث عن بعض طرق صنع البيتزا في العالم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن

طريقة عمل عجينة البيتزا

أهل خطوات صنع البيتزا هو تحضير عجينة البيتزا، ويتم ذلك على النحو التالي:

مكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.
• ملعقة سكر أبيض.
• أيضا ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
• قليل من الملح
• جبنة موتزاريلا.
• ملعقة صغيرة زعتر حسب الرغبة.

الإعداد

• اخلطي الملح جيداً مع الدقيق.
• نضع الخميرة في كوب مع السكر وبعض الماء الدافئ ونتركها تتخمر لمدة عشر دقائق.
• نضيف الماء إلى الدقيق والخل وزيت الزيتون ونعجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجين حتى يتخمر لمدة نصف ساعة لعمل البيتزا.
• تُحضر صينية وتُدهن بزيت الزيتون وتُدهن عليها العجينة حتى توضع المكوّنات عليها.

أسهل طريقة لعمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا من أبسط الطرق ولا توجد صعوبات في تحضيرها في المنزل وأخذها معك مثل المحلات.

تختلف الوصفات والإضافات المستخدمة في تحضير البيتزا من شخص لآخر ومن مطبخ إلى آخر حسب طبيعة البلد.

أسهل طريقة لعمل البيتزا بعد تحضير العجين هي كالتالي:

• بعد دهن البيتزا بالشكل المطلوب، نضع عليها طبقة من الزيت سواء أكان زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
• ثم توضع فوقها طبقة من صلصة الطماطم، ساخنة أو عادية حسب الحاجة.
• توضع الإضافات المختلفة على البيتزا عن طريق إدخالها برفق في العجين حتى لا يتمزق العجين الممزوج ببعض جبن الموزاريلا.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة بعض الأساسيات إلى البيتزا، مثل الزيتون أو الفلفل الأخضر البارد أو الفلفل الملون.
• ثم توضع طبقة من الصلصة فوق البيتزا بعد أن توضع الطبقات المختلفة في الأعلى.
• يرش القليل من الزعتر والفلفل الأسود على الوجه.
• ثم تُغطى البيتزا بطبقة من جبن الموزاريلا.
• توضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة معقولة حتى لا تحترق مكوناتها ويتم إخراجها وتقديمها لتكون وجبة لذيذة وجميلة.

انظر أيضًا: كيفية صنع البازلاء باللحوم

أشهر أنواع البيتزا

ذكرنا أيضًا أن البيتزا يمكن أن تحتوي على أكثر من نمط وأكثر من طبق جانبي إذا رغبت في ذلك، ولكن هناك أنواع أساسية من البيتزا تقدم في المطاعم.

وهي معروفة على نطاق واسع للجمهور، سواء كانت محلية أو دولية، وهي:

بيتزا مارجريتا

يحتوي على بعض الخضار مثل الفلفل والزيتون والموزاريلا وحلقات الطماطم.

• بيتزا نقانق.

  

إنها النقانق المقطعة التي توضع في الخليط إلى جانب شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا.

بيتزا الطماطم

تحتوي على صلصة طماطم وحلقات طماطم وجبنة موزاريلا.

بيتزا بالقشرة المحشوة

تحتوي على حشوة من جبن الموزاريلا حول الحواف وتعطيها شكلاً مطاطيًا عند التقطيع ومناسب لجميع أنواع البيتزا.

بيتزا خضار مشوي

تضاف بعض الخضروات التي يمكن تسويتها بدرجة حرارة أقل وتسمى بالخضروات المشوية.

بيتزا البيروني

توضع شرائح البيروني مع الزيتون والفلفل وجبنة الموزاريلا فوقها.

بيتزا كرات اللحم

توضع هنا شرائح رقيقة من اللحم المفروم مع إضافة الجبن.

بيتزا الأعشاب

تعلوها بعض الخضار الخضراء وحلقات الطماطم اللذيذة وجبنة الموزاريلا.

بيتزا سبانخ

بالإضافة إلى هذا النوع من السبانخ المفروم والجبن وبعض قطع الفلفل الأخضر.

جبن البيتزا

يشمل هذا التنوع العديد من الجبن التي تمتزج معًا في الفرن وتعطي طعمًا جيدًا.

طريقة عمل عجينة بيتزا مزخرفة

عجينة البيتزا المزخرفة هي إحدى الطرق الشهيرة التي يلجأ إليها كثير من الناس في صناعة البيتزا. وهي مصنوعة على النحو التالي:

مكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.
• أيضا ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
• قليل من الملح
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• جبنة موتزاريلا.

الإعداد

• اخلطي الملح والبيكنج بودر جيداً مع الدقيق.
• نضع الخميرة في كوب مع السكر وبعض الماء الدافئ ونتركها تتخمر لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نضيف الماء إلى الدقيق والخل وزيت الزيتون ونضعها في الخلاط أو الخلاط حتى يعجن جيدا.
• اتركي العجين حتى يتخمر لمدة نصف ساعة لعمل البيتزا.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ثم رشها بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح.
• تُحضر صينية وتُدهن بزيت الزيتون وتُدهن عليها العجينة حتى توضع المكوّنات عليها.
• الأطراف محشوة بجبنة الموزاريلا ومزينة بشوكة أو إصبع.

إقرئي أيضا: كيف تصنع البشاميل بسرعة

طريقة عمل البيتزا بالزعتر

ومن أشهر الوصفات خاصة في بلاد الشام والدول العربية هي بيتزا الزعتر التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء وسهلة التحضير.

لا تستغرق أكثر من عشرين دقيقة لتستقر وتكفي لثمانية أشخاص وهي جاهزة على النحو التالي:

مكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب حليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة سكر أبيض.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• أيضا، ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
• قليل من الملح
• ربع كوب زعتر.
• جبنة موتزاريلا.

الإعداد

• اخلطي الملح وبعض الزعتر جيداً مع الدقيق.
• ثم توضع الخميرة في كوب مع السكر والقليل من الماء الدافئ وتترك لتتخمر لمدة عشر دقائق.
• يُضاف الماء والحليب إلى الدقيق والخل وزيت الزيتون ويُعجن جيدًا بالخلاط أو محضر الطعام.
• اتركي العجين حتى يتخمر لمدة نصف ساعة لعمل البيتزا.
• تتشكل العجينة أيضًا على شكل كرات صغيرة ثم تُرش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح.
• تُحضر صينية وتُدهن بزيت الزيتون، تُوزّع فوق العجينة، ثم يُضاف الزعتر وجبنة الموزاريلا.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.

فوائد البيتزا

لا شك أن للأغذية مزايا عديدة وفي بعض الحالات بعض العيوب أيضًا:

للبيتزا فوائد عديدة لتناولها ويمكن أن نذكر ما يلي:

• تحتوي البيتزا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، يتم توفيرها من خلال أنواع الجبن والخضروات المختلفة وبعض اللحوم والأسماك.
• تحتوي البيتزا على كميات جيدة من البروتينات والكربوهيدرات اللازمة لصحة الجسم.
• تحتوي البيتزا على ألياف بسبب الخضار التي تضاف إليها.
• هناك بعض الدهون التي تلعب دورًا مهمًا في صحة الإنسان في بعض الزيوت ومنتجات الألبان التي تضاف إليها.

لكن الإفراط في تناوله، خاصة من خارج المطاعم، يمكن أن يؤدي إلى السمنة وبعض الأمراض لدى مرضى السكري.

تناولنا اليوم طرقًا عديدة لصنع البيتزا وتحضير عجينة البيتزا، وتعرّفنا على معنى البيتزا وتاريخها وأصولها.