كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم المقطعة أو المشوية أو المملوءة بأطعمة أخرى، تمثل الطماطم أحد أكثر عروض الطبيعة الأم اللذيذة والمغذية.عندما ندرك أن تناول الطماطم أمر مقبول اجتماعيًا، ينسى العديد من محبي الطماطم عملية التحضير المتعبة بأكملها والاستمتاع – يحب أكل التفاح أيضًا، فبغض النظر عن طريقة تناول الطماطم، تضيف الطماطم عنصرًا مغذيًا إلى أي وجبة.
جدول المحتويات
السعرات الحرارية في الطماطم
لا تحتوي الطماطم تقريبًا على سعرات حرارية مقارنة بالعديد من الأطعمة المفضلة الأخرى، والطماطم متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 24 سعرة حرارية، بينما تنتج شريحة رقيقة (مثل وضعها في شطيرة) 3 سعرات حرارية، وهو ما يكاد لا يكاد يذكر، وكوب كامل من الطماطم يكلفك. النظام الغذائي هو 27 سعرة حرارية فقط، حسب المعلومات الغذائية.
انظر أيضًا: فوائد ومضار بذور الطماطم
المزيد عن الطماطم
- إليك المزيد من الأخبار الجيدة: لا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية في الطماطم فحسب، بل إنها أيضًا خالية تمامًا من الكوليسترول والدهون المشبعة والمتحولة، ومنخفضة جدًا في الصوديوم والسكر بحيث لا يوجد مكان لتلك السيئة التي تحتوي على كل هذا الكالسيوم. يتم تضمين الحديد والفيتامينات C و A في كل لدغة.
- باختصار، الطماطم قريبة جدًا من الكمال كخضروات، وطهي الطماطم بالملح يدفع مستوى الصوديوم فوق السطح (593 مجم). يضيف غمس الطماطم في ملعقة كبيرة من صلصة سلطة الرانش حوالي 73 سعرة حرارية، وفقًا للمعلومات الغذائية.
- يعتبر عصير الطماطم أيضًا خيارًا صحيًا نسبيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للخضروات يوميًا.من حيث السعرات الحرارية، ستكلفك حصة من عصير الطماطم حوالي 41 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر، لذا فإن تناوله باعتدال قد يكون فكرة جيدة.
كيف اكل الطماطم؟
إذا لم تكن الطماطم متوفرة في شكل عصير لأننا نشرب الشاي كل يوم، فهناك طرق صحية أخرى لإدراج الطماطم في نظامك الغذائي اليومي: يمكن للعديد من الأشخاص خلط الجبن مع مكعبات الطماطم وقليل من الملح والفلفل لتلبية احتياجاتهم اليومية من الحليب. . أو ربما تكون سلطة الكابريزي مع الطماطم المقطعة والريحان الطازج والبقدونس وجبن الموزاريلا ورش الملح والفلفل المطحون هي وجبتك المفضلة.
الطماطم فاكهة أم خضار؟
هل تساءلت يومًا ما إذا كانت الطماطم فاكهة أم خضروات؟ يصنف علماء النبات الطماطم على أنها فاكهة لأنها تنمو من مبيض النباتات المزهرة وتحتوي على بذور. ومع ذلك، نظرًا لأن الطماطم يتم تحضيرها وتقديمها كخضروات، فإنها غالبًا ما تعتبر نوعًا من الخضار، وبغض النظر عن الفئة التي تنتمي إليها، فإنها لذيذة ومغذية.
معلومات غذائية
يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية: تحتوي الطماطم الصغيرة على العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 16
- الدهون: 0.2 جرام
- صوديوم: 4 ملغ
- الكربوهيدرات: 3.5 جرام
- الألياف: 1.1 جرام
- السكر: 2.4 جرام
- البروتين: 0.8 جرام
انظر أيضًا: ما هي فوائد تناول الطماطم على معدة فارغة؟
الكربوهيدرات في الطماطم
- الطماطم منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الكربوهيدرات. تحتوي طماطم الكرز على 3.5 جرام من الكربوهيدرات، مما يجعلها طعامًا منخفض الكربوهيدرات. معظم الكربوهيدرات الموجودة في الطماطم هي ألياف غذائية (2.4 جم).
- يؤثر حجم الطماطم والجزء الذي تتناوله على محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات. على سبيل المثال، تحتوي الطماطم الكرزية على حوالي 3 سعرات حرارية و 0.5 جرام من الكربوهيدرات، بينما تحتوي الطماطم متوسطة الحجم على حوالي 11 سعرًا حراريًا و 2.4 جرامًا من الكربوهيدرات. شريحة سميكة من الطماطم تحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية و 1 جرام من الكربوهيدرات، وكوب من الطماطم المقطعة يحتوي على سعرات حرارية و 7 جرامات من الكربوهيدرات.
الدهون في الطماطم
تحتوي الطماطم على كمية قليلة جدًا من الدهون، أقل من جرام لكل وجبة.
البروتين في الطماطم
تحتوي حبة طماطم صغيرة على أقل من جرام من البروتين.
المغذيات في الطماطم
توفر الطماطم الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم.
الفوائد الصحية للطماطم
- تقدم الطماطم فوائد صحية من خلال الفيتامينات التي توفرها، مثل فيتامين سي الموجود في الطماطم وهو مهم لشفاء الجروح، وتقوية العظام والأسنان، ومناعة جيدة، ويساعد على زيادة امتصاص الحديد.
- الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تم ربطها بتقليل سرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد الليكوبين من نسبة الكوليسترول الحميد HDL الصحي ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL. أظهرت بعض الدراسات وجود علاقة بين اللايكوبين في الطماطم وانخفاض في وجود البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المؤكسدة. والتي يمكن أن تساهم في تكوين طبقة من البلاك على جدران الشرايين.
- تعد الطماطم أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ، وهو جزء أساسي من الرؤية الطبيعية ووظيفة المناعة. كما أنها مصدر جيد جدًا لفيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم والبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
أسئلة مكررة
ستجد هنا إجابات عن الأسئلة الغذائية الشائعة حول الطماطم.
هل صلصة الطماطم غنية بالكربوهيدرات؟
يعتمد عدد الكربوهيدرات في صلصة الطماطم التقليدية على ما إذا كانت الوصفة تحتوي على السكر أم لا. بعض أنواع الصلصات مثل المارينارا لا تتطلب السكر، في حين أن العديد من وصفات صلصة الطماطم ينتج عنها صوص أكثر حلاوة بسبب محتوى السكر.
عندما تشتري صلصة الطماطم من المتجر، اقرأ دائمًا الملصق.
يمكن أن تحتوي بعض صلصات البرطمان على ما يصل إلى 100 سعرة حرارية و 18 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة. ومع ذلك، فإن عدد السعرات الحرارية العامة لنصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة هو حوالي 40 سعرًا حراريًا، و 0 جرامًا من الدهون، و 820 مجم صوديوم، و 8 جرامًا من الكربوهيدرات، و 2 جرامًا من الألياف، و 4 جرامًا من السكر، و 0 جرامًا من البروتين.
لاحظ أن الصلصة المعلبة تميل إلى أن تكون أعلى في الصوديوم، وإذا قمت بصنعها بنفسك، يمكنك تقليل الصوديوم عن طريق اختيار الطماطم بدون ملح مضاف.
كيف أختار أفضل طماطم؟
- ابحث عن طماطم طازجة ممتلئة الجسم وذات بشرة ناعمة ولامعة. يجب أن يكون اللون موحدًا ومتسقًا مع الصنف.
- يمكنك أيضًا شراء معجون الطماطم أو معجون الطماطم أو الصلصة أو أصناف مطبوخة على البخار.
- لاحظ أنه تمت إضافة الصوديوم إلى العديد من هذه المنتجات لإطالة عمرها الافتراضي.
- الطماطم المجففة بالشمس، أي الطماطم المجففة، متوفرة أيضًا على مدار العام وتباع إما جافة أو معبأة في الزيت.يمكن أن تحتوي الطماطم المعبأة في الزيت على نسبة عالية من الصوديوم والسعرات الحرارية، لذا ضع ذلك في الاعتبار.
ما هي أنواع الطماطم المختلفة الموجودة؟
تأتي الطماطم في مجموعة متنوعة من الأشكال (من الكرات الصغيرة إلى الأشكال البيضاوية الكبيرة) والألوان (من الأخضر إلى الأحمر والأصفر والبرتقالي) وأحجامها (من طماطم العنب الصغيرة إلى طماطم اللحم البقري الكبيرة). كما أنها تختلف في الحلاوة والحموضة، والتي تعتمد على ظروف النمو والنضج عند الحصاد. تحتوي بعض الطماطم على عدد قليل من البذور، مثل البرقوق، بينما تحتوي الطماطم الأخرى على العديد من البذور.
انظر أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم فاكهة؟
كانت تلك هي إجابتنا على السؤال “كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها الطماطم؟” وتوفر كل المعلومات عن الطماطم والسعرات الحرارية فيها. ومن الأفضل مشاركة هذا الموضوع على وسائل التواصل الاجتماعي حتى يتمكن الجميع من الاستفادة منه.