طريقه عمل الأرز المعمر

سنناقش طريقة تحضير الأرز المعمر اللذيذ والحلو بالتفصيل، لأن الأرز المعمر هو أحد الأطباق الرئيسية الشهيرة التي يحبها معظم الناس، فهناك بعض النساء اللواتي يعرفن الطريقة الصحيحة لتحضير الأرز وأسراره، ولا يعرفن. لهذا السبب قدمنا ​​لك كل هذا في هذه المقالة.

كيفية عمل عصيدة الأرز

المكونات

• 2 كوب كبير من الحليب الخالي من الدسم.
• 1.5 كوب أرز، ويفضل أرز قصير الحبة.
• 2 ملاعق كبيرة كريمة، زبدة.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• 1 كوب كبير مرق دجاج.
• يرش الفلفل الأسود برفق.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

الإعداد

• ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
• ثم نحضر القدر وندهنه بالزبدة وسخن الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 350 درجة مئوية.
• ثم نخلط البصل والفلفل الأسود والقرفة ثم نخلط مع الأرز.
• يُسكب المزيج في القدر أيضًا ثم يُسخن الحليب بالزبدة مع مرق الدجاج.
  • نضيف الكريمة حتى تغلي جميع المكونات، ثم نسكب المزيج فوق الأرز.
• كما نغطي القدر ونضعه في الفرن ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السوائل.
• تُزين بالقرفة وتُقدّم ساخنة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل برياني اللحم

طريقة عمل عصيدة الأرز بالكفتة

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب أرز.
• 2 كوب مرق، 2 كوب حليب.
• ربع كوب صغير خل.
• نصف كوب صغير من الماء.
• كوب كبير قشطة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، حب هيل ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

الإعداد

• يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
• كما نقوم بتحضير طاجن الأرز ونصنع كرات الكفتة من اللحم المفروم.
• ثم سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي كرات الكفتة وقلبي ثم الحبال.
  • أضيفي الفلفل الأسود والخل والصلصة وقلبي حتى تنضج المكونات.
• بعد تحضير الطاجين بإظهار نصف كمية الأرز، نضع الكفتة ثم نضيف الباقي.
  • ونضع الأرز والحليب والمرق.
• على وجه الخصوص، نقوم بنشر الكريمة على الوجه، ثم نغطي الكسرولة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
  • نتركها لمدة ساعة ثم نرفع العطاء حتى يكتسب لون ذهبي ونقدمها ساخنة.

نصائح مهمة لصنع الأرز المعمر

هناك عدد من النصائح المهمة التي يجب أن تعرفها عند تحضير الأرز المعتق ليكون جاهزًا وأفضل بكثير، ومن أهم هذه النصائح:

• ضعي الزبدة على الوجه ويفضل مذابة.
• ثم يضاف الحليب مع المرق في أجزاء متساوية للنكهة.
• أضفنا أيضًا السمن لإعطائه نكهة مزرعة.
• يُطهى الدجاج أو اللحم بشكل خاص نصف مطبوخ حتى ينضج مع الأرز.
• كما نضع الكريم على الوجه للحصول على مذاق لطيف.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن وضع الأرز القديم في طاجن يمنحه نكهة رائعة.

أرز معمر بالدجاج

المكونات

• نصف دجاجة مطبوخة، مفرومة ناعماً.
• 2 كوب أرز مصري.
• تكلفة.
• كوب كبير مرق دجاج.
• نصف كوب حليب كبير.
• كريم.

الإعداد

• نضع الأرز مع السمن في قدر على النار ونتركه لمدة 5 دقائق ويقلى.
• ثم أضيفي الحليب والمرق إلى الأرز، وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
• كما نضيف نصف كمية الأرز ثم الدجاج ثم باقي الأرز.
• ثم دهن الوجه بالسمن ثم الكريم بدون تقليب.
• بالإضافة إلى ذلك، ضعي القدر على النار لمدة 25 دقيقة، ويجب تسخين الفرن مسبقًا.
  • يُسخن إلى 180 درجة مئوية ويُقدّم ساخناً.

أرز مخلل الملفوف

المكونات

• 2 كوب أرز مصري قصير الحبة.
• 4 أكواب حليب.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كوب كبير قشطة.
• كوب مرق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حجم صغير.
• شرائح دجاج.

الإعداد

• ضعي الدجاج في قدر على النار حتى ينضج تمامًا.
• ثم يغسل الأرز ويصفى ويصب عليه الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
• يُصفّى الأرز من جديد ويُضاف إليه الفلفل الأسود والملح ويُحرّك.
• كما نضيف القشطة ونحرك ثم نضيف الزبدة.
• نحضر الكاسرول بشكل خاص وندهنه بالزبدة، ثم نضع نصف كمية الأرز فيه.
  • ثم نضيف الدجاج، ثم نضيف باقي الأرز، ثم نخلط الحليب مع الفانيليا، ونحميها ونضيفها إلى الأرز مع المرق.
• ثم نضع الكسرولة في الفرن لمدة ساعة احمر الوجه ونقدمها ساخنة.

اخترنا لك: كيفية صنع أرز السمك البني بالصور

أرز معتق حلو

مكونات حلوة للأرز المعتق

• كوب كبير من الأرز المغسول والمصفى.
• كيلو ونصف من الحليب.
• ملعقة سمن.
• أيضا ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر أبيض

الإعداد

• بعد التجفيف، ينقع الأرز في كوب من الحليب، ثم ينقل الأرز إلى وعاء آخر.
  • وأشعل النار، ثم أضف الحليب الكافي لطهي الأرز.
• ثم قلبي الأرز حتى لا يلتصق بالقدر.
• كما نضيف الكريمة ثم الفانيليا ونقلب ثم السكر حسب الرغبة ونقلب مرة أخرى ونخلط المكونات.
• ثم جهز صينية، دهنها بالسمن واسكب الخليط فيها.
• خاصة الأرز الذي نغطيه بالحليب.
• نقوم أيضًا بتسخين الفرن مسبقًا وضبط الصينية على 180 درجة مئوية.
• ندخل صينية الفرن ونتركها تنضج وتحمر الوجه.
• قدميها ساخنة وهادئة.

أرز معمر بدون فرن

المكونات

• نصف كيلو أرز مصري.
• ربع لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع لتر حليب.
• ملعقة كبيرة سمن.

الإعداد

• تحضير الصينيين.
• ثم نبدأ في غسل وتجفيف الأرز.
• ثم نضع الأرز في الصينية ونضيف الحليب ثم الماء والسمن والملح.
• نحرك جميع المكونات.
• بادئ ذي بدء، نضع الصينية على الموقد وبعد أن يمتص الأرز السوائل.
• لقد بدأنا في إخماد الحريق.
• بعد أن ينضج الأرز بالكامل نضعه تحت الشواية حتى يتحول إلى لون واحد ونقدم.

طريقة تحضير أرز عصيدة مع لحم العجل

المكونات

• ثلاثة أكواب أرز مصري.
• ثلاثة أكواب طويلة من الحليب.
• كوب ماء كبير.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم مبشور.
• نصف كيلو لحم.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب كريمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملح بالفلفل الأسود.

الإعداد

• سخن الفرن أولاً إلى 250 درجة مئوية.
• يُحضّر الطاجين أو البرام ويوضع في الفرن للتسخين.
• يحضر الحليب والماء والفلفل الأسود والملح ويقلب ويترك حتى يغلي.
• سخني الزيت في مقلاة، أضيفي الزبدة ثم البصل ولحم العجل.
• تحمص حتى يتحول لحم العجل إلى اللون الذهبي.
• يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب.
• أخرجي الكسرولة من الفرن ودهنيها بالزبدة، ثم أضيفي الأرز، ثم خليط اللحم وبقية الأرز.
• نضع القشطة على الوجه ثم الزبدة وباقي الحليب.
• نضع الكسرولة في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة.

طريقة عمل طاجن أرز معمر بالدجاج والمكسرات

المكونات

• دجاجة صغيرة حوالي كيلو.
• 5 أكواب كبيرة مرق.
• 1/2 كوب فستق مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة إكليل الجبل والزعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• أربعة أكواب أرز مصري مغسول.
• 2 كوب كريمة.
• ملح وفلفل.
• ثلاثة أكواب حليب.

الإعداد

• قبل البدء في التحضير، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• اغسل الدجاج من الداخل والخارج بالماء المملح واشطفه.
• سخني المرق حتى الغليان ثم ضعي الدجاج في كل مرة لمدة 5 دقائق فقط ثم ارفعيه عن النار.
• اخلطي الفستق مع إكليل الجبل والزعتر والزبيب وضعيها في الدجاج واربطيها بخيط سميك.
• في طبق خزفي، ضعي نصف أرز، ثم الدجاج، ثم أضيفي باقي الأرز.
• نضيف الحليب والقشدة على الوجه.
• ثم نضع الكسرولة في الفرن حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا.
• يجب تغطية نصف الوقت بورق القصدير لتوزيع الحرارة.
• غطي الطاجين واتركيه تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
• نقدم الطاجين ساخنا مع المقبلات.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الأرز بالمعكرونة

طريقة تحضير أرز معمر من أشهر الأطباق المصرية الأصيلة، يمكنك تذوق أرز معمر الحلو واللذيذ بخطوات ومكونات مفصلة، والحصول على مذاق وشكل رائع.