طريقة الفطيرة اليمنية

طريقة الفطيرة اليمنية، موقع تريندات.كوم، سيوضح لك طريقة الفطيرة اليمنية بالتفصيل لأن الفطائر بشكل عام من أشهر الأطعمة وأكثرها شهرة خاصة في الدول العربية، وخاصة في بلد اليمن، يفضل دائمًا تحضيره، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق التقليدي في أي وقت ولأي مناسبة، لذلك في السطور التالية سنتعرف على أهم طريقتين لتحضيره بسهولة.

طريقة الكيك اليمني

باتي من أشهر أطباق المطبخ اليمني وهو سهل التحضير ويعرض طريقة الفطيرة اليمنية في النقاط التالية:

المكونات

• 1/2 ملعقة كبيرة حبة شمر كبيرة.
• 1 كوب دقيق أصفر.
• 1/2 كوب حليب ساخن.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق صغيرة من الزبادي.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.

الإعداد

1. يخلط الحليب واللبن مع 2 بيضة جيداً.
2. نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ثم نبدأ في عجن المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم وزعيها على صينية واسعة وامسحي بها صفار بيضة على سطح العجين.
4. نرش بذور الشمر فوق العجينة، ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. نضع الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة الفطيرة الفرنسية

كعكة يمنية بالعسل

طريقة الفطيرة اليمنية بالعسل بسيطة جدا وسهلة لذا لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، ولإعدادها يتم إتباع الخطوات التالية:

مكونات

• 3 أكواب طحين.
• 1 بيضة.
• قطرتان من الخل.
• عصير ليمون.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• 6 ملاعق كبيرة سكر حجم صغير.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق صغيرة سمن.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 6 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
• عسل أبيض للوجه.
• الحشد nigella.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الكعكة التركية

خطوات الإعداد

1. يخفق البيض جيدًا مع الخل وعصير الليمون.
2. نذوب الخميرة الفورية والسكر في 1/4 كوب ماء ونترك حتى نحصل على رغوة سميكة.
3. نخلط الدقيق مع السكر ومسحوق الحليب ومزيج البيض السابق والماء ثم يعجن جيدا.
4. نضيف السمن إلى الخلطة السابقة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليدين.
5. غطي العجين واتركيه يتخمر. ثم ابدأ بتقسيمها إلى 8 كرات متوسطة الحجم متساوية الحجم.
6. نقوم بتدوير كل كرة على حدة في صينية الفرن على شكل دوائر ثم ندهنها بالزبدة المذابة والحليب السائل.
7. تُزين الكيكة بالحبة السوداء وتترك لتتخمر لمدة 10 دقائق.
8. نضع صينية الكيك في الفرن ونضبطها على 180 درجة مئوية حتى تنضج الكعكة.
9. نخرج الكعكة من الفرن، ثم نبدأ بوضع العسل الأبيض على الوجه ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا مشاهدة: كيف تصنع كعكة سودانية

وفي الختام قدمنا ​​لكم بالتفصيل طريقة الكيك اليمني، حيث تفضل الدولة اليمنية تحضيرها بشكل دائم، حيث لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها وتوافرها الجاهز في كل بيت، حيث السمن هو المكون الرئيسي للكعكة اليمنية، وهو الفارق الوحيد عن الدول الأخرى عندما يتعلق الأمر بصنع الفطائر.