كيف تطبخ فطيرة اللحم المفروم، يرغب الكثير من الأشخاص الذين يحبون هذا الطعام في معرفة كيفية طهيه.
فطيرة اللحم المفروم هي إحدى الوجبات التي يتناولها الكثير من الناس في العديد من البلدان، تعرف معنا في هذا المقال عن بعض الطرق لكيفية تحضير هذه الوجبة.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم
- كثير من الناس يأكلون هذا الطعام في أي وقت من اليوم.
- وهو من الأطعمة التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء، أو في أي وقت يختار الشخص تناوله.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك طرق عديدة لطهي الفطائر باللحم المفروم.
- في السطور التالية سنتعرف على إحدى هذه الطرق من خلال توضيح المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العجين
من أجل صنع هذه الفطائر، يجب تحضير عدد من المكونات التي يتكون منها الخليط، وتشمل هذه المكونات ما يلي:
- كوب ماء دافئ.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة البركة من ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- حليب مجفف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح
مكونات الحشو
حشوة الفطائر تتكون من مجموعة من المكونات التي بدونها لا نكهة لهذه الفطائر وهذه المكونات كالتالي:
- لحم مفروم نصف كيلو.
- فلفل أخضر مفروم ربع كوب.
- بقدونس أخضر طازج مفروم حوالي نصف كوب.
- فلفل أحمر مقطع حوالي ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- فصين ثوم مهروس.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كركم بكمية ملعقة صغيرة.
- أعواد بصل أخضر.
- 2 بيض
الإعداد
لتحضير الفطائر باللحم المفروم لا بد من اتباع سلسلة من الخطوات سهلة التنفيذ وهي كالتالي:
- أولاً، يتم تحضير الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع كوبين ونصف من الدقيق، وبعد ذلك يضاف مسحوق الحليب.
- توضع الخميرة والحبة السوداء والسكر والبيكنج باودر.
- اخلط واعجن جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- ثم يضاف الزيت والماء الدافئ إلى العجينة بينما يستمر العجن.
- ثم يتم إضافة الكمية المتبقية من الدقيق ويتم إجراء العجن المستمر للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- نحضر وعاء عميق، بعد ذلك يتم دهن هذا الوعاء بالزيت، ثم توضع العجينة فيه، ثم يدهن وجه العجين بزيت الزيتون.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف زيت الزيتون ونتركها تسخن جيداً لتحضير الحشوة.
- بعد ذلك يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى هذا الخليط.
- نضيف البقدونس والفلفل الحار إلى الخليط السابق ونخلط جيداً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركم إلى الخليط.
- يضاف البيض مع التحريك باستمرار للحصول على خليط جيد الخلط.
- تقسم العجينة إلى قطع ثم توضع على سطح مدهون بزيت الزيتون ثم تدحرج.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة ويوضع جانب من العجين فوق الآخر بحيث يتم تغطية الحشوة.
- نحضر صينية خبز كبيرة وندهنها بالزيت، ثم نضع العجينة فيها، ونصطف جوانب العجين من جميع الجهات.
- يخفق البيض بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي ويضاف الملح والحليب.
- ثم يخلطون معا ويوضع هذا الخليط على سطح العجين.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركه يسخن جيدًا.
- ثم يتم وضع الصينية بالداخل وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يكتسب سطح الكعكة اللون الذهبي.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد يثير هذا اهتمامك: كيف تعمل أم علي مع الرقائق
فطائر باللحم المفروم والجبن
- طريقة طهي فطيرة اللحم المفروم حسب هذه الوصفة من الوصفات الرائعة.
- ما تريد الكثير من ربات البيوت تحضيره، حيث أن الجبن يعطي هذه الفطائر طعمًا واضحًا ولذيذًا ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات العجين
ولكي يتم تحضير عجينة الفطيرة بهذه الطريقة، لا بد من تحضير مجموعة من المكونات التي ورد ذكرها في مكونات العجين بطريقة صنع فطيرة باللحم المفروم “في الفقرة السابقة”.
مكونات الحشو
تحتوي حشوة هذه الفطائر المحضرة بهذه الوصفة على مجموعة من المكونات التي تضفي عليها مذاقاً رائعاً وجميلاً وهي كالآتي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبن مبشور حوالي كوب.
- يقطع البصل.
- قطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملح.
الإعداد
هناك عدد من الخطوات التي يجب اتخاذها لتحضير هذه الفطائر وهي كالتالي:
- نخلط الدقيق مع الخميرة ثم نضيف الملح والسكر.
- يُسكب الحليب الدافئ على الخليط السابق، ثم يُمزج جيدًا لتشكيل عجينة متماسكة.
- حضري مقلاة، ضعيها على نار متوسطة-عالية، أضيفي الزيت واتركيها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف البصل والفلفل واللحم البقري المفروم إلى المقلاة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ جميع المكونات في التلوين.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرج كل كرة على حدة.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة وتوضع الجبن المبشور فوقها.
- تُغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة بحيث تكون الحشوة في منتصف العجين، ثم تُكدس الكرات في صينية كبيرة مدهونة بالزيت.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن.
- بعد ذلك توضع الصينية فيه وتترك حتى تتحول إلى اللون الذهبي أو حتى تنضج.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
فطيرة لحم مفروم فاطمة أبو هاتي
- إنها إحدى أفضل الطرق لعمل فطائر مليئة باللحوم، وتعتبر طريقة لعمل فطيرة لحم بقري مفروم.
- يتم تحضير هذه الكعك على هذا النحو، على النحو التالي:
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر، يجب توفر المكونات التالية:
- مقدار كيلو دقيق.
- 2.5 كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- عشبة الحوذان.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- كوب زيت.
مكونات الحشو
تتكون حشوة هذه الفطائر من بعض المكونات الأساسية لتحضيرها وهي كالتالي:
- اللحم المفروم.
- نقانق.
- زيتون أسود منزوع النوى، مقطّع إلى شرائح بحجم الكوب.
- بسطرمة
- جبنة شيدر، جبنة موزاريلا مبشورة، حوالي نصف كيلو.
- فلفل ملون، مقطّع إلى مكعبات صغيرة، كيلوغرام واحد لكل منهما.
- بسطرمة ربع كيلو.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بوزن كيلوجرام واحد.
اخترنا لك: كيف تصنع عجين الخبز باللحم
الإعداد
يجب اتباع سلسلة من الخطوات المطلوبة لتحضير هذه الوجبة:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدا.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق، ثم اعجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة لزجة باليد.
- نحضر وعاء كبير، ثم ندهنه بالزيت، ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في هذا الوعاء.
- ثم يتم دهن هذه الكرات بالزيت وتترك لمدة ربع ساعة.
- دهن الرخام ببعض الزيت ثم افرم كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة، وبعد ذلك تغلق العجينة على الحشوة.
- نحضر صينية خبز، ثم ندهنها بالزيت، ثم نضع كرات العجين فيها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- شغل الفرن واضبطه على حرارة 200 درجة واتركه حتى يسخن، ثم توضع الصينية بالداخل.
- تُترك لتقف حتى تتحول إلى اللون الذهبي ثم تُرفع الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة للأكل.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع تريندات، أخبرناك كيف تطبخ فطيرة اللحم المفروم.
بالإضافة إلى توضيح أكثر من طريقة لتحضير هذه الوجبة فهي من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في كثير من الأسر المصرية وغيرها.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.